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Nuestra invitada Mirsa Castañón, experta en inocuidad, nos explica qué es la bioseguridad y cómo tomar medidas de control para prevenir cualquier contaminación en la cadena alimentaria, ya sea de forma accidental o intencionada; además nos menciona los lineamientos que establece la certificación GLOBALG.A.P. con respecto a este tema.
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