Alimentos de Bioingeniería de acuerdo con el USDA

Un alimento de bioingeniería es un alimento que contiene material genético que ha sido modificado mediante técnicas de ADNr in vitro y para el cual la modificación no podría obtenerse de otro modo mediante el mejoramiento convencional o encontrarse en la naturaleza.

El 20 de diciembre de 2018 se anuncia el Estándar Nacional de Divulgación de Alimentos de Bioingeniería para divulgar alimentos que son o pueden ser de bioingeniería.

Productos que aplica:

• Alfalfa
• Manzana
• Canola
• Maíz
• Algodón
• Berenjena
• Papaya (variedades resistentes al virus de la mancha anular)
• Piña (variedades de pulpa rosada)
• Patata
• Salmón
• Haba de soja
• Calabaza
• Remolacha azucarera

El material genético modificado no es detectable si:

Los registros verifican que los alimentos se elaboran a partir de alimentos que no han sido obtenidos mediante bioingeniería;

Los registros verifican que el alimento se ha refinado mediante un proceso validado para que el material genético modificado sea indetectable; o

Los registros de pruebas para el alimento específico confirman la ausencia de material genético modificado detectable.

Una vez que se ha demostrado que un proceso hace que el material genético modificado en un ingrediente específico sea indetectable, no es necesario realizar pruebas adicionales de ese ingrediente a menos que se realicen cambios en el proceso de fabricación.

El USDA adoptó que los aditivos accidentales, cuando se usan de acuerdo con 21 CFR 101.100 (a) (3), no son alimentos o ingredientes de bioingeniería y no provocan la necesidad de divulgación.

Los logotipos para usar en los alimentos de bioingeniería son los siguientes:

Se debe incluir un escaneo electrónico. Se deben indicar las instrucciones para «Escanear aquí para obtener más información sobre alimentos» o un lenguaje similar que refleje un cambio en la tecnología, como «Escanee en cualquier parte del paquete para obtener más información sobre alimentos».

Cuando se accede, el enlace electrónico o digital debe ir directamente a la página de información del producto. La página de información del producto debe:

• Sea la primera pantalla en aparecer en un dispositivo electrónico o digital
• Incluir la divulgación de alimentos de bioingeniería en forma de texto o símbolo
• No debe recopilar información sobre el consumidor o sus dispositivos.
• Se debe incluir un teléfono para obtener más información del producto.

Referencia:

www.ams.usda.gov/be