El draft de SQF Edición 8 está abierto para comentarios públicos

SQFI ha estado trabajando durante algunos meses revisando y actualizando el Código SQF. Con la ayuda de su Comité Asesor Técnico, Organismos de Certificación y Centros de Capacitación, han redactado la edición 8 y ha sido preparada para recibir comentarios del público.

La Edición 8 ofrece una serie de estándares personalizados para los principales grupos industriales en forma de Códigos SQF individuales, para los siguientes sectores que abarcan toda la cadena de suministro:

• Fundamentos de seguridad alimentaria de SQF (para empresas pequeñas y en desarrollo, anteriormente nivel 1).
• Código SQF de seguridad alimentaria para la producción primaria.
• Código SQF de seguridad alimentaria para la manufactura.
• Código SQF de seguridad alimentaria para almacenamiento y distribución.
• Código SQF de seguridad alimentaria para embalaje de alimentos.
• Código SQF de almacén al por menor y al por mayor – ¡NUEVO!
• Código SQF de calidad (anteriormente nivel 3).

Asimismo, los fundamentos de SQF para la inocuidad de los alimentos y cada código de seguridad alimentaria tendrán su propia personalización:

• Parte A: Implementación y mantenimiento del Código SQF.
• Elementos del sistema (anteriormente módulo 2).
• Secciones GAP / GMP / GDP / GRP (retenidas como módulos 1-14).

Cada código incluirá también un glosario, una lista de categorías del sector alimenticio y las reglas de uso del logotipo de SQF y certificación multisitio donde sea aplicable.

Todos los códigos de seguridad de alimentos serán presentados a la GFSI (Iniciativa Global de Inocuidad de los Alimentos) para una evaluación comparativa de acuerdo a los requerimientos de la versión 7, para todos los ámbitos de la industria que tienen requisitos de GFSI.

SQF espera los comentarios y sugerencias del público hasta el 6 de febrero de 2017 (EST) para que se puedan revisar y ajustar los borradores para la liberación de los códigos SQF a mediados de marzo, y habrá un período de implementación de seis meses a partir de la fecha de publicación.

Los documentos listados a continuación son los que se encuentran disponibles para su revisión:

• Apéndice – Categorías del sector alimentario
• Apéndice – Glosario
• Apéndice – Certificación multisitio
• Apéndice – Reglas de uso del logotipo SQF
• Apéndice – Reglas de uso del escudo de calidad SQF
• Fundamentos parte A
• Elementos de los sistemas fundamentales
• Fabricación parte A
• Elementos del sistema de fabricación
• Módulo 10 de fabricación
• Módulo 11 de fabricación
• Parte primaria A
• Elementos del sistema primario
• Módulo 7 principal
• Calidad parte A
• Elemento del sistema de calidad
• Venta al por menor y al por mayor
• Almacenamiento y distribución parte A
• Elementos del sistema de almacenamiento y distribución
• Módulo 12 de almacenamiento y distribución

Por otro lado, hay que tener en cuenta que los siguientes documentos estarán disponibles para revisión en una fecha posterior:

• Módulo 3 de alimentos para mascotas
• Módulo 4 de alimentación animal
• Módulo 8 de granos y legumbres
• Módulo 9 de pretratamiento de productos de origen animal
• Embalaje parte A
• Elementos del sistema de empaque
• Módulo 13 de embalaje

Para más información, puedes consultar la página web de SQF: https://www.sqfi.com/ e ingresar al apartado de “documentos” para descargarlos. También puedes mantenerte actualizado con GlobalSTD a través de nuestro blog en https://www.globalstd.com/ y en GlobalTV, nuestro canal de Youtube.