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23 abril, 2021 |
Inocuidad
Conferencia: Gestión de servicios y materiales comprados
Comprende la importancia de la gestión de los servicios y materiales comprados, así como la disposición y almacenamiento en cada categoría de la industria de los alimentos.
Tópicos:
Los nuevos requisitos de GFSI Versión 2020 son el referente más aceptado en todo el mundo para los programas de certificación de seguridad alimentaria, como FSSC 22000, SQF, GLOBALG.A.P., PrimusGFS, BRC, entre otros.
Estos requisitos alineados al Codex Alimentarius, nos permitirán abordar algunos puntos específicos para identificar la importancia de la gestión de los servicios y materiales comprados, así como la disposición y almacenamiento en cada categoría de la industria alimentaria, siendo uno de los elementos críticos dentro de la cadena de suministro de alimentos; como el transporte, almacenamiento y los servicios subcontratados para la industria de los alimentos y materiales de empaque.
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