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1 junio, 2017 |
Inocuidad
Trazabilidad y recall
En este programa platicamos con Eduardo Rondero, Gerente de Inocuidad de Global Standards, sobre la importancia de la trazabilidad y el proceso de recall dentro de un sistema de gestión de inocuidad alimentaria, así como los elementos que se deben incluir para cumplir con los requerimientos de los estándares de seguridad alimentaria.
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