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FOOD SUPPLIER DEVELOPMENT PROGRAM
Programa de desarrollo de proveedores alimentarios
DECLARACIÓN DE CONFORMIDAD
FOOD SUPPLIER DEVELOPMENT PROGRAM (PROGRAMA DE DESARROLLO DE PROVEEDORES ALIMENTARIO)
Food Supplier Development Program es un programa desarrollado por Global Standards para la evaluación de la conformidad de los sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria.
Esta diseñado para ser implementado en distintos segmentos de la industria alimentaria: fabricación de alimentos, empaque, almacenamiento y distribución y servicios (lavado de transportes)
La evaluación es flelxible, por lo que existen 2 niveles de evaluación de acuerdo con el cumplimiento de la organizaciones
Programa de Desarrollo de Proveedores Nivel 1
Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria |
Especificaciones incluyendo la liberación del producto |
Trazabilidad |
Gestión de incidentes en la seguridad alimentaria |
Control de productos no conformes |
Acción correctiva |
Responsabilidad de la dirección |
Requisitos generales de documentación |
Control de dispositivos de medición y de seguimiento |
Formación |
Defensa alimentaria |
Cultura de inocuidad |
Fraude alimentario |
Desarrollo de productos |
Buenas Prácticas de Fabricación |
Higiene personal |
Entorno de las instalaciones |
Limpieza y desinfección |
Control de contaminación de productos |
Control de plagas |
Calidad del agua |
Instalaciones para el personal |
Gestión de residuos |
Almacenamiento y transporte |
Control de Riesgos Alimentarios |
Tareas preliminares |
Control de alérgenos |
Programa de Desarrollo de Proveedores Nivel 2 (Más requisitos del Nivel 1)
Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria |
Aprobación del proveedor y seguimiento del cumplimiento |
Procedimientos |
Tratamiento de reclamaciones |
Análisis del producto |
Compras |
Aprobación del proveedor y seguimiento del cumplimiento |
Buenas Prácticas de Fabricación |
Mantenimiento de instalaciones y equipos |
Control de Riesgos Alimentarios |
HACCP |
| Sistema de puntuación para la certificación BPM’S y HACCP | |
| No conformidad Menor | -2 |
| No conformidad Mayor | -10 |
| No conformidad Crítica | -100 |
| Criterios de calificación para la obtención de la certificación | |
| Igual o mayor a 80 | Deben cerrarse todas las no conformidades mayores para obtener la certificación. |
| Igual o mayor a 70 | Deben cerrarse todas las no conformidades mayores, cuando no existan no conformidades mayores: se deben cerrar las no conformidades menores hasta incrementar la calificación a 80. |
| Menor a 70 | Se considera que no se cumplen con los requisitosy se debe repetir la auditoria completa. |
DECLARACIÓN DE CONFORMIDAD
Bajo la metodología de Global Standards
BENEFICIOS
Implementar el Programa de Desarrollo de Proveedores Alimentario traera grandes beneficios a tu organización:
¿CÓMO OBTENER MI DECLARACIÓN DE CONFORMIDAD?
Proceso para obtener una declaración de conformidad con Global Standards
El proceso de conformidad cuida cada detalle para lograr que la empresa cumpla con los requisitos de toda el programa de manera adecuada
1
Cotización y firma de contrato
2
Planeación y realización de auditorias
3
Cierre de
No Conformidades
4
Cómite de conformidad y emision de declaración de conformidad
