De FSSC 22000 Versión 4 a 4.1: Cambios principales

Después del lanzamiento de la versión 4 de FSSC 22000 en diciembre de 2016, la Fundación realizó cambios en este esquema de gestión de calidad y seguridad alimentaria.

Estos son los factores que influyeron en la decisión de modificar este esquema a la versión 4.1:

• La publicación de GFSI Benchmarking versión 7.1 en mayo de 2017 y la futura publicación de la versión 7.2 prevista para septiembre.

• La evaluación de la versión 4.1 contra el procedimiento de Acreditación Europea (EA) EA-1/22, dirigido por el Consejo de Acreditación de Holanda (RvA).

• La necesidad de aclarar y corregir el texto de la versión 4.0, debido a los comentarios recibidos de los organismos de la industria, la certificación y la acreditación.

Entre los cambios de cada punto destacan:

Parte 0 – Definiciones

• Se suman definiciones derivadas del GFSI Benchmark v7.1.

Parte 1 – Perspectiva del esquema

• La manufactura de los bioquímicos se menciona como alcance separado.

Parte 2 – Requerimientos para certificación

•  Diversas mejoras textuales.

•  Período de transición PAS 222 a ISO 22002-6.

•  2.1.3. La palabra “validado” se reemplaza por “aprobado”.

• Un vínculo claro para dar soporte al FSMS para los requerimientos adicionales de la prevención de Fraude Alimentario y Defensa de los Alimentos, alineado con GFSI BRv7.1.

• El requerimiento adicional para la «supervisión del personal» fue eliminado, ya que está cubierto por ISO 22000 el la cláusula 6.2.2.

Parte 3 – Requerimientos para el proceso de certificación

• En la sección 5, se añade la palabra “voluntario” para mostrar claramente que el módulo de calidad FSSC 22000 es un módulo voluntario.

• La sección 3.2.2 incluye retroalimentación de la evaluación EA (programa de auditoría y auditoría no anunciada).

Parte 4 – Requerimientos para Organismos de Certificación

• Los requerimientos de GFSI para los OC se han incluido en las secciones 2.1.1.3/4, 2.1.2, 2.2.2, 4.2.
• En la sección 2.5.4 se encuentra la descripción de la suspensión de licencias del OC.
• La sección 4.4 se alinea con IAF ID 3.
• Las secciones 7.2, 7.3 y 7.4 se han vuelto a redactar para explicar mejor las diferencias entre las «diferentes operaciones» con «múltiples sitios», como oficina principal y actividades fuera de sitio.
• La sección 7.4 también incluye multisitios para las operaciones de crianza de animales (farming).
• En la sección 8 las listas de verificación de la auditoría deben estar en conformidad con los requerimientos de ISO/IEC 17021– 1:2015, sección 9.4.8.

Anexo 2, cálculo de tiempo de auditoría:

• El texto de la sección 4 ha sido revisado para incluir la transición de las certificaciones reconocidas por GFSI a FSSC 22000, además de la certificación ISO 22000.

Anexo 4, lista de verificación del reporte de auditoría:

• Lista de verificación en conformidad con ISO/IEC 17021 – 1:2015 y los requerimientos para el reporte de auditoría ISO 22003:2013.

Anexo 5, competencias del auditor:

• El texto de este anexo fue completamente revisado, debido a la repetición en las tablas enlistadas en la parte posterior, esto lo hizo más simple y fácil de comprender.

• La sección 4.1 y 4.2  se revisó para incluir los requerimientos GFSI.

• En la sección 4.4 se añadieron algunos requerimientos de auditoría testigo de las tablas previas y auditorías testigo de los Organismos de Acreditación y la Fundación, que son aceptadas; también referentes a las ya casi liberadas herramientas de auditoría GFSI (BRv7.2).

La Junta de Partes Interesadas de la Fundación determinó que todos los sitios certificados serán auditados bajo la versión 4.1 a partir del 1 de enero de 2018. Para conocer más a fondo los detalles de cada cambio, te invitamos a visitar la página de FSSC 22000 y descargar los documentos correspondientes: www.fssc22000.com