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- Inocuidad

El equipo técnico de SQF trabajó en la actualización de los códigos, dando como resultado la Versión 9, misma que será publicada en octubre de 2020 para ser implementada en mayo de 2021, teniendo como objetivos el mejorar la estructura de los códigos (reevaluar las categorías y reducir el número de elementos de los códigos),

- Inocuidad

La modificación a la NOM 051, que regula el sistema de etiquetado frontal que deben tener todos los alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasadas, ha traído consigo una serie de cambios en el etiquetado de productos comercializados en el territorio mexicano. El objetivo de esta norma es brindar al consumidor final la información comercial, nutricional

- Agro

El estándar de aseguramiento integrado de fincas de GLOBALG.A.P. se actualizó de la versión IFA 5.3-GFS a la IFA 5.4-GFS; la razón principal de esta actualización es la realización de los cambios necesarios para obtener el reconocimiento de la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI).   La publicación de esta versión de IFA fue realizada

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La norma ISO/TS 9002 – Directrices para la aplicación de la norma ISO 9001:2015, brinda orientación y ejemplos cláusula por cláusula para permitir a los usuarios, con independencia del tiempo de organización, implementar su Sistema de Gestión de Calidad; los ejemplos señalados en esta norma no son obligatorios ni definitivos, sólo son una guía que

- Calidad

Las normas ISO 9001:2015 e ISO 14001:2015 se encuentran actualmente en proceso de revisión metódica para determinar si deben actualizarse o mantenerse sin cambios durante los próximos 5 años (hasta que se realice una nueva revisión).   La revisión de las normas está a cargo de los comités técnicos ISO/TC 176 Gestión y Aseguramiento de

- Inocuidad

Esta norma internacional proporciona orientación sobre la selección y aplicación de técnicas para evaluar riesgos en una amplia gama de situaciones. Las técnicas se utilizan para ayudar a tomar decisiones donde hay incertidumbre, proporcionando información sobre riesgos en particular y como parte de un proceso para gestionarlos; también ofrece resúmenes de una variedad de técnicas

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Las cadenas de suministro, también conocidas como cadenas de abastecimiento, son un conjunto de actividades u operaciones involucradas para realizar el proceso de venta de un producto en su totalidad; desde la obtención de materias primas y la fabricación, hasta la producción, distribución, transporte y entrega. El objetivo principal de una cadena de suministro es

- Calidad

El 1ro de julio de 2020 se publicó en el Diario Oficial de la Federación la Ley de Infraestructura de la Calidad; sustituyendo y abrogando la Ley de Federal sobre Metrología y Normalización.   La Ley Federal sobre Normalización, dada a conocer en 1992, tenía como objetivo alentar a las empresas a tomar mayores medidas

- Inocuidad

El Instituto SQF ha iniciado el periodo de comentarios públicos para el lanzamiento de la Edición 9 del esquema, donde abrieron la convocatoria a los involucrados en la industria, como organismos de certificación, centros de capacitación y los grupos de trabajo técnico de productos, quienes tienen la oportunidad de compartir sus comentarios y sugerencias para

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Con el paso del tiempo la Industria alimentaria ha cambiado a consecuencia de las nuevas tendencias y deseos de los consumidores. Existen varios factores que pueden modificar dichas tendencias, entre ellos la salud, las redes sociales, las culturas, las nuevas formas de vivir, situaciones políticas, entre otras.   Hoy en día, la pandemia ocasionada por

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