Una organización es responsable de garantizar que se minimice el riesgo de daño a las personas que pueden verse afectadas por sus actividades (como sus trabajadores, gerentes, contratistas o visitantes), especialmente si son contratadas para realizar esas actividades como parte de su «ocupación».  Según la Organización Internacional del Trabajo (OIT), hubieron 2.34 millones de muertes

A lo largo de los años ISO ha publicado diversas normas para sistemas de gestión de calidad y medio ambiente, en los que a pesar de compartir elementos en común, tenían diferentes estructuras. Esto se convirtió en una dificultad para las empresas que contaban con más de una norma implementada en su sistema de gestión, por lo

  General: Toda organización nace con un propósito, y para cumplirlo requiere reunir diversas condiciones que le permitan crecer y desarrollarse de manera permanente, independientemente de su tamaño, naturaleza o actividades. La primera condición a cumplir será conocer y comprender su contexto, a fin de determinar los factores internos y externos y la influencia que

Contribuir en la protección del mundo ha pasado de ser palabra de moda a ser un imperativo estratégico de negocio para las empresas en los últimos años. Actualmente, las organizaciones siguen reconociendo la necesidad de gestionar sus retos ambientales y contribuir en la búsqueda de soluciones a los problemas que enfrentamos todos.   En respuesta

Requerimientos clave:   La regla de la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (FSMA) sobre la certificación acreditada de terceros se finalizó en noviembre de 2015. Esta regla establece un programa voluntario para la acreditación de organismos de certificación de terceros, también conocidos como auditores de tercera parte, para realizar auditorías de

A raíz de una encuesta realizada a los usuarios de ISO, el comité técnico decidió conveniente una revisión de la norma ISO 9001:2008, a partir de esto se definieron nuevos objetivos para mantener su relevancia en el mercado actual y con visión hacia el futuro, así fue como nació ISO 9001:2015. A continuación, te mostramos

Actualmente todas las industrias se topan cada vez más con el tema energético y la invitación constante del gobierno, medios de comunicación y el mismo público consumidor para cuidar el uso de la energía para su funcionamiento cotidiano, y tomar en cuenta las afectaciones al medio ambiente.   Para brindar una herramienta de apoyo a esta problemática, ISO ha

En el siglo XXI, el suministro de alimentos se caracteriza por los cambios, actualmente existe una mayor demanda por parte de los consumidores, quienes desean calidad, inocuidad, frescura, variedad, conveniencia y una buena relación entre calidad y precio. Además de esto, las circunstancias en las cuales los productos se producen y se fabrican adquieren una

Fraude alimentario es el uso intencional de engaños para obtener un beneficio por medio de los alimentos. Existen varios tipos, entre los que se encuentran los siguientes: Por ingredientes: A través de adición, sustitución, alteración o falsificación de algún ingrediente para reducir el costo o mejorar alguna propiedad. Declaración falsa o engañosa: Declaración en el etiquetado

  La sanitización y desinfección en la industria de la producción de alimentos se considera como la manera más exitosa de preservar la inocuidad, debido a que el 30% de los casos de enfermedades causadas por alimentos se debe a una pobre sanitización y desinfección en donde se produce el alimento.    Actualmente se cuenta