El envasado juega un papel vital en la preservación de la calidad y seguridad de los alimentos a lo largo de la cadena alimentaria, al cumplir con funciones como la de contener el producto (función esencial), mantener la calidad del mismo, presentar información relacionada con la inocuidad, preparación y valor nutricional, entre otras. Sin embargo,

Siempre que se habla de cuestiones medioambientales y ecológicas están presentes estos dos términos; desarrollo sostenible o sustentable. Las diferentes alternativas a futuro hablan de un posible desarrollo sustentable o sostenible del planeta tierra, pero ¿qué quieren decir estos términos?   Aplicados al campo de la economía, la ecología o el desarrollo y la responsabilidad social,

Quizá has escuchado de las innovadoras funciones que se le han dado a los populares “drones”. Desde su lanzamiento al mercado, este artículo se ha vuelto muy útil en distintas industrias, las cuales aprovechan su practicidad, tamaño y fácil manejo para utilizarlos en diversas tareas. Sin embargo, una de las aplicaciones que más ha beneficiado

Las grasas y aceites tienen un papel imprescindible en la nutrición y la salud. Aunque en reiteradas ocasiones escuchamos decir: «no comas grasa, te hace daño».   No se reconoce que la participación de las grasas en el metabolismo es trascendental para la salud, ya que ellas son la principal fuente de energía del cuerpo, y

Los esfuerzos e iniciativas para reducir los GEI (Gases de Efecto Invernadero), principales causantes del cambio climático, se han convertido en tema crucial a nivel internacional.   En respuesta a esta preocupación en común, ISO ha decidido implementar la nueva norma ISO 14080 – Gestión de gases de efecto invernadero y actividades conexas – Marco

Los alimentos funcionales, o AF por su abreviación, son todos aquellos que además de contar con nutrimentos naturales están fortificados para cumplir una función específica, como mejorar la salud o reducir el riesgo de contraer enfermedades. Puede tratarse de alimentos naturales o que han sido manipulados en alguno de sus componentes. Dentro de los alimentos

Artículo tomado de: FDA For Consumers   Ya sea si estás en tus sesentas o comenzando la década de los noventa, debes tener cuidado al tomar medicamentos recetados o de venta libre, preparaciones herbales y suplementos. O bien, si cuentas con seres queridos de la tercera edad, ayúdalos a permanecer sanos y seguros también.  

Artículo escrito por: GlobalSTD   ¿Qué hay que considerar al momento de decidir y planear las políticas del uso de celulares en la planta de mi empresa? Estos dispositivos se encuentran por doquier. Muchas personas se pueden llegar a sentir desnudas si no tienen su teléfono en la mano, lo que se ha convertido en

Artículo tomado de: Food Safety Magazine.   La importancia de la trazabilidad alimentaria como mecanismo para el seguimiento y conocimiento de la historia de un alimento ha sido ampliamente reconocida por distintas organizaciones de ámbito internacional. En una reunión conjunta entre la FAO y la OMS, con un coexponsor en el Codex, se indicó que

Todos los fuegos nos envían una serie de señales que pueden ayudar al bombero a determinar en qué estado de desarrollo se encuentra el incendio y, lo más importante, los cambios que pueden ocurrir. La habilidad para interpretar estos indicadores es esencial para asegurar una correcta táctica en la extinción. Ser capaz de leer el