Es posible que hayas leído o escuchado sobre el estudio que desacredita la famosa “regla de cinco segundos”. En ella se asegura que no importa cuan rápido levantes la comida que cae en el piso, la estarás recogiendo con bacterias. Pero el enfoque en esta amenaza nos hace pensar: ¿por qué estamos tan preocupados por

La fundación FSSC 22000 publicó la versión 4 de la norma, misma que entró en vigor a partir del 22 de diciembre del 2016, sobre su esquema internacional de certificación del sistema de gestión de seguridad alimentaria y calidad. Basado en la experiencia de la versión 3 en los últimos años y en las expectativas

En estas épocas de frío lo único que queremos hacer es refugiarnos en un ambiente cerrado y cálido. ¿Qué te parecería que, después de un largo y frío día, entraras a la cómoda sala de tu casa, donde alguien hubiera prendido el calefactor un par de horas antes para recibirte? Suena como el panorama perfecto, ¿cierto?

La norma ISO 37001 establece un sistema de gestión para la prevención del soborno. La estructura sigue el modelo de las normas ISO. Ayuda a establecer, implementar y mejorar el sistema de gestión enfocado en la prevención del soborno.   La ISO 37001 es certificable, aplica a todo tipo de organización incluidas asociaciones y organizaciones

Cuando existe en el mercado un alimento con contaminación potencial, el tiempo es la esencia para evitar que la gente se enferme. Sin embargo, hay momentos en que es difícil determinar qué acciones deben tomarse; y esto puede suceder cuando no tenemos suficiente información para tomar una decisión adecuada.     Para abordar mejor este

Se publicó la Norma Oficial Mexicana NOM-033-STPS-2015; Condiciones de seguridad para realizar trabajos en espacios confinados   Que define espacio confinado como: el lugar sin ventilación natural, o con ventilación natural deficiente, en el que una o más personas puedan desempeñar una determinada tarea en su interior, con medios limitados o restringidos para su acceso o salida, que no

Artículo escrito por: GlobalSTD   Para los niños, los juguetes se convierten en objetos mágicos que los transportan a lugares y situaciones inimaginables. Un juguete puede transformar la vida de un pequeño y llenarla de colores y grandes aventuras. Por eso es importante cerciorarse de que el juguete sea de buena calidad y se adecue

Desde el aceite de oliva que ha sido cortado con aceite más barato, la miel con infusión de antibióticos prohibidos, y el café molido contaminado con maíz y aserrín, los alimentos que comemos son muchas veces fraudulentos, y esto no sólo afecta tu cartera, sino también tu salud.   Según la Iniciativa de Fraude Alimenticio

Artículo tomado de: Food Safety Magazine   ¿Qué es un equipo de procesamiento certificado? ¿Por qué es importante? ¿Cuáles son sus beneficios? Estas y muchas otras preguntas surgen cuando se presenta el tema de la certificación de equipo, sobre todo por parte de los fabricantes, los compradores de plantas de procesamiento, y por los departamentos

Los sistemas integrados son una opción para las diversas organizaciones, ya que con una misma administración se pueden gestionar varios sistemas.   Beneficios: Facilitar los procesos de evaluación y auditorías. Unificación de la metodología de comunicación en la empresa. Unificación de la metodología de formación en la empresa. Unificación del control. Establecimiento de programas comunes.