Durante los días 21 y 22 de septiembre de este 2016, se realizó FoodTech Summit & Expo en el Centro Banamex de la Ciudad de México. El evento tuvo como objetivo que los proveedores líderes de la industria de alimentos y bebidas tuvieran la oportunidad de lanzar novedades y presentar sus productos en vivo.   En

El programa del Instituto para La Inocuidad y Calidad Alimentaria (SQF) de la Iniciativa Global de Inocuidad (GFSI) se mantiene como uno de los esquemas más populares para los productores de alimentos y bebidas. Pero con el Acto para la Modernización de la Inocuidad Alimenticia (FSMA) que entrará en efecto posteriormente este año para la

Artículo tomado de: FDA For Consumers   ¿Sabías que la FDA (Food and Drug Administration / Agencia de Alimentos y Medicamentos) regula los hornos de microondas? Los fabricantes de hornos de microondas tienen que certificar que sus productos cumplan con los estándares de seguridad creados e impuestos por la FDA para proteger la salud pública.

Artículo tomado de: ISO Focus #118.   Supongamos que un criminal decide usar
 la cámara del monitor de tu bebé para vigilar su casa. Alguien hackeara
 tu refrigerador y tuviera acceso a toda tu red. A medida que aumentan los productos inteligentes con el Internet de las Cosas (IoT por sus siglas en inglés), también aumentan
los riesgos

Comer es un acto biológico y cocinar es un acto cultural que representa la forma de ser de los pueblos. Las salsas tienen su historia en la cocina prehispánica y española desde hace siglos, sin embargo, continúan con un mestizaje e influencia de cocinas extranjeras, sobresaliendo los ingredientes que México ha regalado a las cocinas

Artículo tomado de: ISO Focus #117.   Al seleccionar un laboratorio para satisfacer tus necesidades de ensayos, calibración o medición, tienes que estar seguro de que puedes proporcionar resultados precisos y confiables. De ahí la necesidad de la norma ISO/IEC 17025 y su contribución a que un laboratorio sea técnicamente competente para hacer sus ensayos.   En

Garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos es una de las responsabilidades de los productores involucrados en la cadena alimentaria, la industria cárnica no es ajena a ello, ya que las actividades de matanza y sacrificio deben de realizarse dentro de operaciones con procesos que cumplan con los requerimientos sanitarios para poder ofrecer productos con

Global Markets es un programa creado por la Global Food Safety Iniciative (GFSI), que busca desarrollar sistemas efectivos de inocuidad alimentaria, a través de un proceso sistemático de mejora y capacitación de empresas pequeñas y menos desarrolladas, para lograr obtener posteriormente una certificación acreditada por la GFSI y facilitar su acceso a mercados locales como

“La certificación es muy importante, es algo no sólo sucede en México sino en el mundo, el cómo los gobiernos pueden ser más eficientes para lograr lo más importante como servidores públicos; darle servicio al público.” – José Palacios Jiménez, Secretario de Desarrollo Económico del Estado de Jalisco.   Tras su tercera recertificación en ISO

Los juegos olímpicos de Río 2016 se suman al mundo de la certificación y la sustentabilidad, al haber obtenido la certificación ISO 20121 de eventos sustentables. ¡Enhorabuena!   El trabajo del Comité Organizador Río 2016 para celebrar los Juegos Olímpicos y Paralímpicos de manera sustentable fue reconocido con el otorgamiento del principal certificado en el