Con la llegada del COVID-19 se evidenciaron puntos frágiles en los sistemas de gestión de organizaciones en el mundo, debido a ello, se publicó el pasado mes de agosto la norma ISO/TS 22393: Seguridad y resiliencia – Resiliencia comunitaria – Lineamientos para la planeación de la recuperación y renovación.   Este nuevo estándar provee una

Son muchas las razones por las que regresamos a un establecimiento comercial y también son muchas las razones por las que NUNCA regresamos a un establecimiento comercial. Si hiciéramos una lista de estas razones, lo más seguro es que tengamos una lista bastante extensa y es muy probable que para este punto, usted como lector,

El código SQF es un referente de empresas que logran el más alto nivel en prácticas para la gestión de la inocuidad alimentaria y que son líderes en la industria, además de socios confiables con los que trabajar. Actualmente, el instituto desarrollador de este código (SQFI) se ha encargado de desarrollar e introducir cuatro nuevos

Estamos a más de 100 años de uno de los inventos más importantes que nos trajo consigo la revolución industrial. Durante aquella época del siglo XVII, la humanidad consiguió la creación de uno de los inventos que cambiaría a la industria por completo, La máquina de vapor, capaz de mover bombas, locomotoras y motores marinos,

  Los fluoruros son compuestos químicos que contienen flúor, un elemento halógeno que se encuentra naturalmente en los suelos y aguas. En México, tenemos altos contenidos de flúor en el agua, para esto, existen diversos métodos para eliminarlo.   Intercambio Iónico   Puede ser eliminado el fluoruro con resina de intercambio iónico que contengan grupos

  La sostenibilidad es el desarrollo que satisface las necesidades del presente sin comprometer la capacidad de las futuras generaciones, garantizando el equilibrio entre el crecimiento económico, el cuidado del medio ambiente y el bienestar social.   Se conocen tres tipos de conceptos:   Sostenibilidad ambiental: Cuidado de la naturaleza, uso apropiado de recursos naturales y su

Cuando se habla de normas ISO, se suele asociar con los estándares más reconocidos como calidad, inocuidad o seguridad y salud en el trabajo, sin embargo, la Organización Internacional de Estandarización crea constantemente normas para todo tipo de industrias y productos, existiendo así normas de uso cotidiano como los códigos que identifican países, monedas, idiomas

El Instituto Nacional Estadounidense de Estándares (ANSI) en conjunto con el Instituto Nacional de Estándares y Tecnología (NIST) ha desarrollado un nuevo estándar que busca mejorar el equipo de almacenamiento de vacunas, con el fin de reducir el desperdicio y aumentar la eficiencia de los distribuidores de vacunas.   Las diferentes partes de una unidad

Unas de las preguntas más comunes que presentan los sitios que cuentan con un programa de gestión de calidad e inocuidad alimentaria es sobre los beneficios de continuar con la certificación de calidad SQF. Tan sólo para iniciar, la certificación SQF puede ayudar a los fabricantes de alimentos el mantenerse competitivos, ya que es una

Son mucho los peligros y riesgos contra los que se enfrentan las organizaciones en su día a día. Muchas de estas situaciones no pueden ser prevenidas o controladas (como un desastre provocado por un evento de la naturaleza) pero hay otros que sí son posible prevenir, controlar y erradicar. Uno de estos está relacionado con