800 277 6242 Lun - Vie: 8:00 - 17:30 info@globalstd.com
¿Qué es HACCP? – Guía de principios y beneficios
Te presentamos una infografía con los que debes conocer acerca de un plan HACCP. Sus beneficios, principios y significado.
Significado de HACCP
Hazard Analysis and Critical Control Points – Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control. El plan HACCP gestiona la seguridad alimentaria a través de la identificación, análisis y control de los peligros físicos, químicos, biológicos y radiológicos que puedan perjudicar a los alimentos. Inspecciona desde las materias primas, las etapas de proceso de elaboración, la distribución y el consumo del producto terminado.
¿Quienes pueden usar HACCP?
El sistema HACCP aplica para toda aquella industria enfocada a la producción de alimentos y para aquellas empresas dedicadas a producir insumos y/o materiales que estén en contacto con los alimentos; así como también es aplicable a la industria farmacéutica.
Principios de HACCP
- Peligros
- Identificar
- Limitar
- Vigilar
- Acciones Correctivas
- Verificar
- Documentar
Cuales son los beneficios de implementar un plan HACCP en su empresa
