Descubre cómo incorporar y mantener una Cultura de la Inocuidad Alimentaria dentro de las organizaciones para impulsar la madurez de la inocuidad alimentaria. Objetivos de aprendizaje: – Cultura organizacional. – Personal (actores clave de la inocuidad alimentaria). – Consistencia (medición y desempeño). – Adaptabilidad. – Concientización de los peligros y riesgos.

Conoce las generalidades y la estructura de los nuevos Códigos SQF de inocuidad alimentaria, así como la aplicabilidad de los Módulos por Código y las categorías del sector alimentario. Tópicos de la conferencia: – Cambios en la estructura de los Códigos de inocuidad alimentaria SQF. – Categorías del sector alimentario aplicables a los Códigos y

El monitoreo, verificación o validación son compuestos por medidas de control para prevenir o eliminar un peligro, o ayudar a reducirlo a un nivel aceptable.

Conoce los principales cambios de la norma IFA Versión 5.2 a la IFA V5.3-GFS de GLOBALG.A.P., además de los pormenores en la actualización de IFA V5.3-GFS a V5.4-GFS y lo que se espera para IFA-V6-GFS. Tópicos de la conferencia: * Objetivos de los cambios. * Resumen de cambios de la IFA V5.2 a la IFA

Conoce los principales cambios en la actualización del esquema FSSC 22000 a la Versión 5.1, entre los que destacan: las especificaciones para la certificación de multisitios, el diseño y desarrollo de productos, la cultura de seguridad alimentaria, los requisitos adicionales y los de auditorías remotas, así como el proceso para hacer la transición a la nueva versión,

Conoce los esquemas FSVP y FSAP, ejecutados por los organismos de certificación de tercera parte con referencia a la normativa de la Ley de Modernización de Inocuidad Alimentaria de la FDA (FSMA), que establece los requerimientos para obtener la acreditación para realizar auditorías de seguridad alimentaria y expedir certificaciones de instalaciones extranjeras. Tópicos: *Generalidades de

Conoce los criterios y requisitos establecidos por los propietarios de los esquemas de certificación SQF y FSSC para el uso de Tecnologías de la Información y Comunicación durante las auditorías remotas.     Tópicos de la conferencia: * Requisitos de la evaluación comparativa de GFSI para el uso de las TICs. * FSSC 220000 Anexo

Comprende la importancia de que las empresas certificadas o aspirantes en esquemas de GFSI cumplan con los requerimientos del etiquetado de alimentos, y conoce las generalidades de las actualizaciones de las normas de México, Unión Europea, Centro y Sudamérica, además de EEUU y Canadá. Tópicos de la conferencia: • Etiquetado de alimentos y la inocuidad.

¡Conoce los puntos más relevantes de la modificación a la NOM-051 y su impacto en la cadena de suministro! Tópicos de la conferencia: • Introducción al etiquetado. • Obesidad como problema de salud pública. • Modificación al etiquetado frontal. • Importancia de la información nutrimental. • Impacto en la cadena de suministro.

En este programa conoceremos de la mano de Tania Molleda, los distintos tipos de fraude alimentario y cómo son llevados a cabo, además de aprender a identificarlos y mitigarlos. Conoce más sobre certificaciones en nuestra página web: https://www.globalstd.com ¡Te invitamos a seguirnos en nuestras redes sociales para mantenerte actualizado! Facebook: https://facebook.com/globalstd Twitter: https://twitter.com/globalstd LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/globalstd