En esta ocasión nuestro invitado al auditor de calidad e inocuidad Johan Blackaller nos explica las diferencias entre los conceptos PCC, PPR y PPRO. Así mismo nos comparte su conocimiento para saber cómo cumplir con estos requerimientos de forma correcta.   Conoce más sobre certificaciones en nuestra página web: https://www.globalstd.com     Web: https://www.globalstd.com Facebook:

Te explicamos las diferencias entre los programas de inocuidad alimentaria, Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) y al Análisis de Peligros y Controles Preventivos Basados en los Riesgos (HARPC). Nuestra invitada la Auditora Iris Lizárraga, nos comenta cuáles empresas son aptas para adoptar estas metodologías.   Conoce más sobre el Sistema HACCP

En este programa nuestro invitado el Auditor Carlos Osuna nos explica la importancia de la trazabilidad de las mediciones para obtener valores confiables en un sistema de gestión de inocuidad alimentaria.   Conoce más sobre certificaciones en nuestra página web: https://www.globalstd.com     Web: https://www.globalstd.com Facebook: https://facebook.com/globalstd Twitter: https://twitter.com/globalstd LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/globalstd  

Te informamos sobre la versión número 5 de FSSC 22000. El experto técnico Alejandro González, nos cuenta las últimas novedades que ha publicado al respecto, así como de los plazos límites que tendrán las empresas para realizar su transición a la nueva versión.   Conoce más sobre la certificación FSSC 22000 en nuestra página web:

En esta ocasión tuvimos como invitado a Guillermo de Icaza, consultor de sanidad y desarrollador de nuevos productos para la industria alimentaria, quien nos explica porqué se deterioran los alimentos y cuáles son los distintos tipos de microorganismos y sus reacciones; además, nos da sus recomendaciones para mantener la vida útil de los productos.  

El Auditor Multiestándar Carlos Osuna nos explica qué son los proveedores críticos y cómo impactan en la inocuidad de los productos o servicios; además nos comenta cómo identificarlos para mantener la seguridad alimentaria.   Conoce más sobre certificaciones en nuestra página web: https://www.globalstd.com     Web: https://www.globalstd.com Facebook: https://facebook.com/globalstd Twitter: https://twitter.com/globalstd LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/globalstd  

En este programa la Auditora Argelia González nos menciona los elementos para la planificación de un sistema de gestión de inocuidad alimentaria, así como los pasos a seguir para implementarlo dentro de una organización.   Conoce más sobre certificaciones en nuestra página web: https://www.globalstd.com     Web: https://www.globalstd.com Facebook: https://facebook.com/globalstd Twitter: https://twitter.com/globalstd LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/globalstd  

El Auditor Eduardo Nieves nos explica en qué consisten los Sistemas de Reducción de Riesgos y Contaminación establecidos por el SENASICA para garantizar condiciones de higiene en el proceso de producción primaria de alimentos de origen agrícola.   Conoce más sobre los SRRC de SENASICA en nuestra página web: https://www.globalstd.com/certificacion/senasica     Web: https://www.globalstd.com Facebook:

En esta transmisión el Auditor Eitalí Jiménez nos explica en qué consiste la norma ISO 17025 para la gestión de laboratorios de calibración y de ensayos. Además, nos menciona la importancia de certificar los laboratorios de las empresas dedicadas a procesar alimentos.   Conoce más sobre la certificación en nuestra página web: https://www.globalstd.com    

Te explicamos cómo se transmite la migración de químicos en empaques para la industria alimentaria. La experta en inocuidad Iris López Lizarraga, nos explica la importancia de analizar los posibles riesgos y no da sus recomendaciones para mantener la inocuidad en los productos.   Conoce más sobre certificaciones en nuestra página web: https://www.globalstd.com