En este programa recordamos algunos de los tipos de riesgos que existen en la industria alimenticia y cómo determinar su nivel según las características de la empresa. Nuestro invitado el Auditor Juan Carlos Bobadilla, nos da sus recomendaciones para evitar desviaciones en este proceso.   Conoce más sobre el Sistema HACCP en nuestra página web:

Nuestro invitado el Auditor Carlos Hernández nos explica cuáles son los puntos clave que se verifican en una auditaría respecto a los empaques para alimentos y porqué son importantes considerarlos para mantener la inocuidad.   Conoce más certificaciones en nuestra página web: https://www.globalstd.com     Web: https://www.globalstd.com Facebook: https://facebook.com/globalstd Twitter: https://twitter.com/globalstd LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/globalstd  

En este programa la Auditora Iris Lizárraga nos habla a cerca de los Programas Prerrequisitos y cómo intervienen en un esquema de seguridad alimentaria para mantener las condiciones de limpieza, higiene y sanidad en el proceso de producción de alimentos.   Conoce más sobre el Sistema HACCP en nuestra página web: https://www.globalstd.com/certificacion/sistema-haccp     Web:

El Auditor Johan Blackaller nos menciona la importancia de examinar las materias primas para realizar correctamente un análisis de peligros como primer paso indispensable en la fabricación de productos alimenticios.   Conoce más sobre certificaciones en nuestra página web: https://www.globalstd.com     Web: https://www.globalstd.com Facebook: https://facebook.com/globalstd Twitter: https://twitter.com/globalstd LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/globalstd  

En esta transmisión explicamos los nuevos peligros a los que se enfrentan las empresas fabricantes de productos alimenticios. La Auditora Argelia González nos menciona cómo prevenir y controlar los riesgos para evitar daños en la salud humana.   Conoce más sobre certificaciones en nuestra página web: https://www.globalstd.com     Web: https://www.globalstd.com Facebook: https://facebook.com/globalstd Twitter: https://twitter.com/globalstd

En esta ocasión nuestro invitado al auditor de calidad e inocuidad Johan Blackaller nos explica las diferencias entre los conceptos PCC, PPR y PPRO. Así mismo nos comparte su conocimiento para saber cómo cumplir con estos requerimientos de forma correcta.   Conoce más sobre certificaciones en nuestra página web: https://www.globalstd.com     Web: https://www.globalstd.com Facebook:

Te explicamos las diferencias entre los programas de inocuidad alimentaria, Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) y al Análisis de Peligros y Controles Preventivos Basados en los Riesgos (HARPC). Nuestra invitada la Auditora Iris Lizárraga, nos comenta cuáles empresas son aptas para adoptar estas metodologías.   Conoce más sobre el Sistema HACCP

En este programa nuestro invitado el Auditor Carlos Osuna nos explica la importancia de la trazabilidad de las mediciones para obtener valores confiables en un sistema de gestión de inocuidad alimentaria.   Conoce más sobre certificaciones en nuestra página web: https://www.globalstd.com     Web: https://www.globalstd.com Facebook: https://facebook.com/globalstd Twitter: https://twitter.com/globalstd LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/globalstd  

Te informamos sobre la versión número 5 de FSSC 22000. El experto técnico Alejandro González, nos cuenta las últimas novedades que ha publicado al respecto, así como de los plazos límites que tendrán las empresas para realizar su transición a la nueva versión.   Conoce más sobre la certificación FSSC 22000 en nuestra página web:

En esta ocasión tuvimos como invitado a Guillermo de Icaza, consultor de sanidad y desarrollador de nuevos productos para la industria alimentaria, quien nos explica porqué se deterioran los alimentos y cuáles son los distintos tipos de microorganismos y sus reacciones; además, nos da sus recomendaciones para mantener la vida útil de los productos.