Conoce los fundamentos, requerimientos y aplicabilidad de los requisitos adicionales de FSSC 22000: 2.5.8 cultura de calidad e inocuidad alimentaria y 2.5.16: pérdida y desperdicio de los alimentos. Tópicos:Cultura de calidad e inocuidad alimentaria• Definiciones• Enfoque de la cultura de calidad e inocuidad alimentaria en las organizaciones• Compromiso de la dirección• Requerimientos• Experiencias y recomendaciones

Conoce los requisitos técnicos y administrativos para la certificación en el Programa de Fundamentos de SQF y accede a mercados globales de alimentos al iniciar la construcción de un programa sólido de inocuidad y calidad en el mediano y largo plazo. Tópicos:– ¿Qué es el Programa Fundamentos de SQF?– Alcances y modalidades– Reconocimiento en cadena

Conoce las experiencias de nuestros auditores e identifica las mejores prácticas en las diferentes etapas de las auditorías internas. Temas:  • Competencia del equipo de auditores internos • Establecimiento e implementación del programa de auditorías internas • Inicio de la auditoría interna • Preparación de actividades de auditoría interna • Conducir las actividades de auditoría

A través de la experiencia de nuestros auditores, conoce algunos mitos y realidades en la implementación de los sistemas de gestión, para que enfoques tus esfuerzos en lo que realmente es necesario durante una implementación.    Temas: Tiempo en que se puede implementar un sistema de gestión. – Inversión para implementar un sistema de gestión.

Conoce qué es un sistema de gestión integrado, qué consideraciones tomar al integrarlo, así como la experiencia de nuestros auditores al evaluar sistemas de gestión integrados.   Temas:  • ¿Qué es un sistema de gestión integrado? • Estructura de alto nivel de las normas ISO • Alcance de un sistema de gestión integrado • Nivel

Conoce las consideraciones para la determinación de los objetivos en un sistema de gestión y su seguimiento.    Temas:  • Determinación de los objetivos• Requerimientos para los objetivos• Medición de los objetivos• Información documentada• Planificación para el logro de los objetivos  

Describir como la Alta Dirección y su liderazgo, son esenciales para la implementación y mantenimiento de un sistema de gestión. Temas: – ¿Qué es la alta dirección y liderazgo? – Características de la alta dirección. – Las 7 Funciones de la alta dirección. – Habilidades de la alta dirección.

Identifica las directrices para la integración de un sistema de gestión con dos o más normativas aplicables al contexto de la organización.  Temas:  • Establecimiento de la visión, misión, política y objetivos de un sistema de gestión integrado  • Roles y responsabilidades de un sistema de gestión integrado   • Concordancia entre las normas que

Conoce qué es un sistema de gestión integrado, así como sus generalidades, particularidades, documentación integrada, auditorías integradas y los beneficios de integrar su sistema de gestión.    Temas:  • ¿Qué es un sistema de gestión integrado?  • ¿Qué estándares o esquemas pueden integrarse?  • Estructura de alto nivel en los estándares   • Alcance de

Conoce los requerimientos relacionados con la documentación y atención de no conformidades, así como las metodológicas más comunes para el análisis de causa raíz y cuáles son las consideraciones de un auditor para el cierre de las no conformidades.    Temas:  • ¿Qué es una no conformidad?  • Documentación de no conformidades  • ¿Cómo atender