Por Indra Mendoza, auditor de GlobalSTD . El mundo está en un constante cambio y durante los últimos años este proceso se ha vuelto más complejo. Esto es cierto en particular para los sistemas de producción agropecuaria y las cadenas productivas asociadas, donde la demanda de alimentos abundantes y seguros para salud de los consumidores
Desde las antiguas civilizaciones precolombinas existía el conocimiento creado por la experiencia; la cual permitió comprender como se desarrollan las flores, frutas y verduras en un entorno, así como la relación-beneficio que se obtiene cuando este entorno permite reunir ciertas características como son la rotación de cultivos, cultivos asociados, descanso de suelos y la cadena
Como cada año, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha publicado su informe del Estado mundial de la agricultura y la alimentación, siendo titulado este 2021 como “Lograr que los sistemas agroalimentarios sean más resilientes a las perturbaciones y tensiones”, esto tras los obstáculos y vulnerabilidades presentes durante
Un alimento de bioingeniería es un alimento que contiene material genético que ha sido modificado mediante técnicas de ADNr in vitro y para el cual la modificación no podría obtenerse de otro modo mediante el mejoramiento convencional o encontrarse en la naturaleza. El 20 de diciembre de 2018 se anuncia el Estándar Nacional de
PrimusGFS es un programa de certificación reconocido por la Iniciativa Mundial de Inocuidad Alimentaria (GFSI) que ha sido desarrollado por Azzule Systems y utilizado durante varios años por diferentes partes en la industria de los productos frescos. Azzule Systems planea lanzar la Versión 3.2 del esquema para alinearse a los requisitos del documento de
El estándar de aseguramiento integrado de fincas de GLOBALG.A.P. se actualizó de la versión IFA 5.3-GFS a la IFA 5.4-GFS; la razón principal de esta actualización es la realización de los cambios necesarios para obtener el reconocimiento de la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI). La publicación de esta versión de IFA fue realizada
GLOBALG.A.P. es el sistema de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) con más difusión a nivel global, presente en más de 120 países y con más de 150 mil productores certificados en todo el mundo. Esta certificación ha desarrollado los estándares que definen los requisitos necesarios para garantizar la adopción de las BPA en productos agrícolas. Desde
PrimusGFS es un sistema privado que establece los requisitos voluntarios para la certificación de productos del sector agrícola a nivel mundial. Estos requisitos explican el Sistema de Certificación PrimusGFS y el proceso para obtener la certificación. Asimismo, establece los mecanismos de comunicación, funciones y obligaciones de Azzule como propietario del esquema; de los organismos de
La Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI, por sus siglas en inglés) surgió como resultado de las alarmas alimentarias que se produjeron a principios del año 2000. Es dirigida por el Consumer Goods Forum, que reúne a los directores generales y a la alta dirección de 650 minoristas, fabricantes, proveedores de servicios y otros participantes
Durante los últimos años, la industria alimentaria ha tenido un crecimiento cada vez más acelerado, en gran medida gracias al desarrollo de nuevas tecnologías. Uno de los sectores que ha presentado un constante crecimiento es el campo, ya que los productos que provienen de esta fuente requieren del cumplimiento con estándares internacionales que aseguren la inocuidad y calidad
