INSTRUCTORA

CARMEN VALENZUELA 

INSTRUCTORA

ABRIL ORTIZ  

OBJETIVO

Comprende los principios, las condiciones de higiene y los requerimientos legales y voluntarios de inocuidad que debes considerar en el programa prerrequisito de construcción, diseño y mantenimiento de los edificios y los equipos; utilizados en el sector alimentario para que:

• Reduzcas o elimines el riesgo de contaminación física, química, microbiología o radiológica, directa o indirecta, para los alimentos y sus empaques; debido a edificios o equipos deficientes, desgastados o construidos con materiales tóxicos.
• Generes un ambiente idóneo para la fabricación de alimentos y de sus empaques a través de la conservación, mantenimiento, limpieza y desinfección continuos de los edificios y equipos de una planta.
• Garantices el ofrecer productos con calidad e inocuos a tus consumidores.

DURACIÓN

12 horas*

45 días para completarlo**

* Es el tiempo proyectado que te tomará finalizar el curso, considerando la revisión de todos los contenidos, los recursos multimedia, la información complementaria, la realización de ejercicios y la aplicación de evaluaciones para tu aprobación.

** Tiempo límite con el que cuentas para concluir el curso; considerando tu disponibilidad de tiempo, ritmo de estudio y desempeño esperado.

100% EN LÍNEA

Idioma: español.

PERFIL DEL PARTICIPANTE

Dirigido a los profesionales y colaboradores vinculados en administrar o implementar los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria, de productos, procesos y servicios dentro la industria de los alimentos:

• Personal responsable del diseño, construcción y mantenimiento de infraestructuras: arquitectos, ingenieros industriales, diseñadores o afines.
• Personal relacionado con la gestión de proyectos, infraestructura y comercialización de alimentos.
• Personal de sanidad, POES.
• Miembros del equipo HACCP y de los programas prerrequisitos.
• Profesionales en alimentos, en biotecnología o en carreras afines.
• Estudiantes de carreras profesionales o técnicas relacionadas a la producción de alimentos.

Prerrequisitos de competencia requeridos: Ninguno.

CONTENIDO GRATUITO 

Ingresa a los contenidos del curso que te ofrecemos sin costo y aprende con los expertos en un ambiente digital de la más alta calidad existente para los sistemas de gestión.

Disponibles a través de “CONTENIDO” en la parte inferior de esta página.

CERTIFICADO 

Al finalizar el curso obtienes tu certificado electrónico de competencia con valor curricular, con sellos de Global Standards SC.

     3 Horas de videos de contenidos.

     10 Ejercicios y actividades.

     3 Listas de evaluación del cumplimiento de la construcción, diseño higiénico y mantenimiento.

     3 Listas de tips para la implementación de la construcción, diseño higiénico y mantenimiento.

    3 Listas de desviaciones comunes y errores al implementar la construcción, diseño…

     3 Listas de información documentada recomendada para el cumplimiento del PPR.

     1  Herramienta para el análisis de peligros en PPR’s.

     41 Materiales descargables y recursos de información complementaria.