INSTRUCTORA

TANIA MOLLEDA

INSTRUCTORA

CARMEN VALENZUELA

 OBJETIVO

En este curso comprenderás las estrategias para la defensa de los alimentos y la aplicación de diferentes metodologías de identificación de riesgos y vulnerabilidades dentro de la industria alimentaria, para que establezcas las medidas de defensa pertinentes y aplicables a tu organización:

• Comprenderás las diferencias entre Defensa alimentaria, Fraude alimentario e Inocuidad alimentaria.
• Identificarás los requerimientos legales y voluntarios que deben ser considerarlos en el desarrollo del plan de defensa, para darles cumplimiento.
• Reconocerás los factores de riesgo potencial y las amenazas asociadas a la defensa de los alimentos que son relevantes en la industria alimentaria.
• Comprenderás los pasos preliminares para el establecimiento de un programa de defensa de los alimentos.
• Determinarás las metodologías para la evaluación de vulnerabilidades a ser utilizadas dentro de tu organización.
• Comprenderás los pasos para la elaboración de un plan de defensa de los alimentos a través de diferentes estrategias.

 DURACIÓN

16 horas*

45 días para completar**

* Es el tiempo proyectado que te tomará finalizar el curso, considerando la revisión de todos los contenidos, los recursos multimedia, la información complementaria, la realización de ejercicios y la aplicación de evaluaciones para tu aprobación.

** Tiempo límite con el que cuentas para concluir el curso; considerando tu disponibilidad de tiempo, ritmo de estudio y desempeño esperado.

 100% EN LÍNEA

Idioma: español.

 PERFIL DEL PARTICIPANTE

Dirigido a profesionales de la industria de los alimentos responsables de los sistemas de gestión de inocuidad, calidad alimentaria, seguridad patrimonial y sistemas de información dentro de sus organizaciones: directores de producción, supervisores, personal técnico, responsables o líderes de equipos de trabajo; consultores y auditores de SGIA; todos los interesados en desempeñarse dentro de la industria alimentaria.

Prerrequisitos de competencia requeridos: Ninguno.

 CONTENIDO GRATUITO 

Ingresa a los contenidos del curso que te ofrecemos sin costo y aprende con los expertos en un ambiente digital de la más alta calidad existente para los sistemas de gestión.

Disponibles a través de “CONTENIDO” en la parte inferior de esta página.

 CERTIFICADO 

Al finalizar el curso obtienes tu certificado electrónico de competencia con valor curricular, con sellos de Global Standards SC.

    6 h de video.

     4 Ejercicios y actividades.

    6 Listas de evaluación de cumplimiento y nivel de implementación de la Defensa de los alimentos.

     6 Listas de tips para la implementación adecuada de la Defensa de los alimentos.

     6 Listas de desviaciones comunes y errores al implementar la Defensa de los alimentos.

     67 Materiales descargables y recursos de información complementaria.