Conferencia: Inocuidad en el servicio de alimentos (catering)

Conoce la aplicabilidad de alcances, los requisitos que las organizaciones que proveen servicios de alimentos deben considerar al implementar un sistema de gestión de inocuidad y sus beneficios.

Tópicos:

• Actividades dentro del alcance aplicable a servicios de alimentos.
• Documentos normativos aplicables al servicio de alimentos.
• Programa prerrequisito aplicable al servicio de alimentos (ISO/TS 22002-2).
• Requisitos adicionales de FSSC 22000 aplicables al servicio.
• Consideraciones específicas de un sistema de gestión de inocuidad en el servicio de alimentos.
• Beneficios de implementar un sistema de gestión de inocuidad en el servicio de alimentos.