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Control de Alérgenos de Productos de las diferentes especies Cánicas y con un enfoque hacia el código SQF | Programa de Requisitos previos – Gestion de Alergenos
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Categoría:
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Tipo de certificación: Certified by GlobalSTD |
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Virtual
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Modalidad: Virtual |
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Fecha:
07/February/2025 al 07/February/2025 |
Duración: 8 hrs. |
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Los alérgenos siguen siendo uno de los principales riesgos para los consumidores a nivel mundial, así como una de las principales causas de retiros del mercado. La implementación de un sistema de gestión de inocuidad como SQF, permite que las organizaciones que almacenan, producen y comercializan alimentos, puedan minimizar el riesgo de alérgenos a través de la cadena de suministro. Es el caso de las empresas que se dedican a la matanza y deshuesamiento de animales (aves de corral, cerdos, bovinos, etc.) y a la elaboración de productos cárnicos, ya que tienen la responsabilidad de asegurar a través de un programa de gestión de alérgenos efectivo que los productos y subproductos procedentes de estos animales sean seguros para los consumidores.
Pre-requisitos:
- HACCP.
- Normatividad aplicable (local y/o extranjera).
- Gestión de alérgenos.
- Código SQF.
El curso incluye:
- Material.
- Comida.
- Coffee-break.
- Constancia de participación.
* Coffee break y comida no incluídos en cursos virtuales
Certified by GlobalSTD
This type of document guarantees the courses taken under GlobalSTD methodology which are based on international standards. The participants who approve these courses will receive a certificate of accreditation endorsed by GlobalSTD.