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24 mayo, 2018 |
Inocuidad
Seguimiento y verificación de PCC
En este programa te explicamos los procesos de seguimiento y verificación de los Puntos Críticos de Control que marca la metodología de HACCP. La Auditora Esperanza Lagunes nos comenta la importancia de cumplir con este tipo de monitoreo para mantener la inocuidad de los productos.
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