El modelo de la Mejora Continua PDCA (PHVA en español) está conformado por los pasos consecutivos y cíclicos “Plan, Do, Check y Act». Fue adecuado y propuesto por la Japanese Union of Scientists and Engineers – JUSE en 1951, como método adoptado para el control de la calidad; el Dr. Deming planteaba que el enfoque en el paso “Check” es la implementación de un cambio, ya sea con éxito o fracaso.

En este diagrama se muestra el seguimiento del producto; cuando es conforme se debe asegurar que cumple con los requerimientos del cliente, su especificación y ser liberado. También forma parte del producto liberado el conteo de liberación de producción.

Cuando es no conforme se debe analizar la no conformidad, establecer acciones, actuar y volver a plantear nuevas estrategias que nos aseguren que se van a satisfacer las especificaciones requeridas.

Aplicando el método Planear-Hacer-Verificar-Actuar aseguramos que nuestro producto evolucionará, pese a las desviaciones que se puedan presentar, y será capaz de afrontar los nuevos elementos que se presenten. Si lo vemos en la industria electrónica, los celulares cambian de modelo frecuentemente y van mejorando continuamente, como parte del análisis y evaluación de las circunstancias cambiantes y las fallas presentadas en las anteriores versiones.

Mientras unas teorías se dedican a la predicción de los defectos, nosotros nos enfocamos en crear la necesidad de desarrollar nuevos conocimientos. El aprendizaje se guía por una teoría y el planteamiento de alguna problemática, donde el enfoque es determinar la causa raíz de un defecto o error, o definir la mejor forma de administrar los procesos.

En la sección 10 de las normas con esta nueva estructura se describen y establecen los requisitos para la mejora del sistema de gestión, lo que nos lleva a promover y adecuar nuestro sistema al ciclo PHVA, donde debemos aprender de las problemáticas presentadas para analizar y prevenir la recurrencia. Es por eso la insistencia de los auditores cuando se deja una no conformidad, de que se analice y se establezcan acciones que prevengan su recurrencia y sobre todo que sea una solución sistemática (en toda la organización o sitios). Debemos elevar la solución en toda la organización, de tal forma que nos permita prevenir otras posibles fallas que se puedan presentar.

El seguimiento al desempeño del sistema de gestión apunta primero a la comprobación de la satisfacción del cliente. Luego la norma indica que es necesario el seguimiento y la medición, tanto en los procesos como en los productos o servicios. Finalmente, se requiere un seguimiento a todo el sistema a través de las auditorías internas y revisión por la dirección. De esta manera estaremos implementando todo el ciclo Planear-Hacer-Verificar-Actuar en toda la organización.

2020 fue un año de grandes cambios y situaciones inesperadas, en medio de una pandemia mundial, las personas y las empresas tuvieron que adaptar sus realidades a nuevas formas de trabajo y de vida.

El mundo de las certificaciones no se quedó atrás y trajo consigo una serie de novedades que se adaptan a esta nueva normalidad, mismas que te presentamos en este breve resumen:

· Auditorías remotas

Una de las opciones para continuar con los procesos de certificación en tiempos de pandemia han sido las auditorías remotas. El Foro Internacional de Acreditación (IAF) y las entidades de acreditación establecieron alternativas para evitar que los procesos de auditoría se detuvieran aplicando el Documento Mandatorio “IAR ID3 For Management of Extraordinary Events or Circumstances Affecting ABs, CABs and Certified Organizations”.

Ver guía técnica: Auditorías Remotas

Ver webinar: Auditorías remotas.

Ver conferencia online: Auditorías remotas de SQF y FSSC 22000.

· Actualización de FSSC 22000 a la versión 5.1

A un año de haberse publicado la Versión 5, el esquema FSSC 22000 se actualizó a su nueva versión 5.1 con cambios promovidos a raíz de la publicación del Benchmarking de la GFSI, incluyendo las especificaciones para las certificaciones multisitios, y el diseño y desarrollo de producto, la inclusión del tema de la Cultura de la Inocuidad en las organizaciones, entre otros.

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Adaptándose a la situación mundial, la Fundación lanzó también las Auditorías Remotas Parciales y la Auditoría Remota Completa.

Leer más sobre Auditorías Remotas de FSSC 22000

· Actualización del Código SQF a la Versión 9

Teniendo como objetivos el mejorar la estructura de los códigos, cumplir con los requisitos de GFSI BR8 y revisar los criterios de auditoría, el equipo técnico de SQF publicó en octubre la Versión 9 del esquema, esperando su implementación para mayo del 2021. Entre los cambios más relevantes se encuentra la eliminación, modificación y creación de módulos y nuevas cláusulas.

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Ver conferencia online: Auditorías remotas de SQF y FSSC 22000

· Modificación a la NOM 051

La NOM 051, que regula el sistema de etiquetado frontal que deben tener todos los alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasadas que se comercializan en territorio mexicano ha tenido sin duda el cambio más grande, modificando el sistema de etiquetado frontal, el perfil nutrimental, los elementos persuasivos del empaque, entre otros; cambios que impactaron en gran medida a la industria alimentaria.

Leer más sobre las modificaciones a la NOM 051.

Ver conferencia: Modificación a la NOM 051.

· Actualización de GLOBALG.A.P. IFA a la versión 5.4

En la búsqueda del reconocimiento por parte de la GFSI, el estándar de aseguramiento integrado de fincas de GLOBALG.A.P se actualizó a la versión IFA 5.4-GFS, siendo aplicable únicamente en el ámbito de la acuicultura y el subámbito de frutas y verduras.

Leer más sobre los cambios y versiones paralelas de IFA.

Ver conferencia online: Principales cambios.

El liderazgo en los sistemas de gestión siempre ha sido nombrado, sin embargo, el nivel de alta dirección le da un mayor peso a la participación de la dirección en todos los ámbitos.

Entonces, nosotros como directores… ¿cómo debemos actuar?, ¿cumpliremos con solo realizar la revisión por la dirección?, ¿cumpliremos con la revisión semanal o mensual de los indicadores?

Además de esas participaciones vitales para el sistema de gestión, debemos atender la gestión de los recursos y algo muy importante: dar retroalimentación a los que encabezan los procesos. La retroalimentación que les podemos dar, la guía y los lineamientos que demos en cada uno de los procesos son vitales para la mejora continua; una mejora real y constante que no sólo se derive en inversiones, sino en el crecimiento y evolución de los procesos.

A continuación, te compartimos algunas estrategias de liderazgo y sistemas de gestión, con base en las 21 leyes irrefutables del liderazgo de John C Maxwell.

1. La capacidad de liderazgo determina el nivel de eficacia de una persona, recordando que la eficacia es la “capacidad para producir el efecto deseado o de ir bien para determinada cosa». Así que el liderazgo, responsable de los procesos, es responsable de producir la mejora y cumplimiento de indicadores. Recordemos también que un líder necesita fuerza y diligencia para impulsar los resultados previstos.

2. La verdadera medida del liderazgo es la influencia, nada más ni nada menos. Entre más logremos la influencia en el personal que está a nuestro cargo y entre más logremos motivar a nuestro equipo, mejores resultados tendremos y el ambiente laboral se mantendrá adecuado para la realización de las actividades y presentación de resultados.

3. El liderazgo se desarrolla diariamente, no en un día; el liderazgo necesita diaria actividad y constancia. Un verdadero líder se mantiene constante, parece que no se cansa, está infalible buscando el objetivo, atendiendo las contingencias que se presentan y actuando por el bien de la compañía. Vivamos un liderazgo constante y pensemos diariamente en nuestro papel y en las decisiones que lo caracterizan, ya que nuestro equipo espera estrategias para la solución de problemas.

4. Cualquiera puede gobernar un barco, pero se necesita que un líder planee la ruta. En muchas ocasiones, la planificación de las actividades puede ser una debilidad del líder; hay quienes tienen un plan en mente, más no lo documentan, y hay otros que toman decisiones en el momento preciso. Sin embargo, es importante realizar la planificación para lograr los objetivos; una planificación estratégica que no sólo considere la misión y visión de la organización, sino que nos permita lograr los objetivos establecidos.

5. Cuando un verdadero líder habla, la gente escucha. Hay que hablar con el personal, con los líderes y con la gente. Debemos transmitir nuestros conocimientos e ideales organizacionales al personal para poder llegar a la meta establecida, sin olvidar que la congruencia y la mesura son el mejor consejo del habla, en la que platiquemos sobre cosas trascendentales, cosas que aporten.

Aplica estas 5 claves estratégicas para el liderazgo de la organización para mantenerte siempre activo y receptivo.