ISO ha publicado una nueva norma internacional para el desarrollo sostenible en las comunidades, el cual aporta una serie de estrategias para optimizar el desempeño ambiental, económico y social.
ISO 37101 ha sido diseñado para ayudar a las comunidades a definir sus objetivos de desarrollo sostenible y establecer una estrategia para alcanzarlos, así como los pasos a seguir para crear un plan de acción, asignar responsabilidades y medir el desempeño. Al igual que otros estándares de sistema de gestión, este estándar también se basa en el principio de mejora continua, lo que significa que se debe ajustar regularmente dicha estrategia para asegurarse de que se está avanzando constantemente.
Este documento establece los requisitos para un sistema de gestión con el propósito de:
Gestionar la sostenibilidad y fomentar la inteligencia y la resiliencia en las comunidades, teniendo en cuenta los límites territoriales a los que se aplica.
Mejorar la gestión de las comunidades, evaluar el desempeño y el progreso para obtener los resultados del desarrollo sostenible.
El objetivo final de la norma es crear un futuro más sostenible para las comunidades, esto significa proveer un mejor entorno para los ciudadanos, el uso responsable de los recursos para la preservación del medio ambiente y un mayor bienestar para los involucrados; asimismo, los prepara para enfrentar retos, como los desastres naturales, crisis económicas y el cambio climático.
ISO 37101 es aplicable a comunidades de todos los tamaños, estructuras y tipos, en países desarrollados o en desarrollo, a nivel local, regional o nacional, en áreas urbanas o rurales. Además de implementar el estándar a nivel comunitario, cualquier persona involucrada, por ejemplo, un desarrollador local, también puede usar el estándar para garantizar que sus planes tengan en cuenta los principios de desarrollo sostenible.
Es una enfermedad infecciosa ocasionada por el coronavirus, una extensa familia de virus que pueden causar infecciones respiratorias que van desde el resfriado común, hasta enfermedades más graves como el síndrome respiratorio de Oriente Medio (MERS) y el síndrome respiratorio agudo severo (SRAS).
¿Cuáles son los síntomas?
Los principales son fiebre, cansancio y tos seca. Algunos pacientes pueden presentar dolores, congestión nasal, rinorrea, dolor de garganta o diarrea; estos síntomas suelen ser leves y aparecen de forma gradual. Ciertas personas no desarrollan ningún síntoma y la mayoría (alrededor del 80%) se recupera de la enfermedad sin necesidad de realizar ningún tratamiento especial. 1 de cada 6 personas que contraen la COVID-19 desarrolla una enfermedad grave como neumonía, síndrome respiratorio agudo severo o insuficiencia renal.
¿Cómo se transmite?
A través de tos, estornudos, gotas de saliva o secreciones nasales.
Al tocar a una persona, objeto o superficie que porte el virus y después tocarse la boca, nariz u ojos sin lavarse las manos correctamente.
Medidas de prevención
Evitar tocarse la cara, nariz, boca y ojos con las manos sucias.
Lavarse las manos frecuentemente con agua y jabón por al menos 20 segundos; especialmente antes de comer, después de ir al baño y después de sonarse la nariz, toser o estornudar.
En caso de no contar con agua ni jabón, usar desinfectante antibacterial de manos que contenga 70% de alcohol.
Al estornudar o toser, cubrirse la nariz y boca con un pañuelo desechable o con el ángulo interno del brazo. Tirar el pañuelo en un bote de basura con tapa o depositarlo en una bolsa para posteriormente tirarlo en la basura.
Limpiar los objetos y superficies con un producto desinfectante.
Evitar el contacto cercano con personas que tienen síntomas respiratorios.
Quedarse en casa cuando se presenten padecimientos respiratorios leves.
No automedicarse.
Recomendaciones
Para fortalecer el sistema inmunológico es necesario alimentarse saludablemente e incluir frutas y verduras en cada comida, preferentemente consumir cítricos como naranja, mandarina, toronja, limón y guayaba. Asimismo, es importante acudir al médico si se presenta fiebre alta, dificultad para respirar o dolor en el pecho.
Entre las precauciones estándares que estableció la Organización Mundial de la Salud (OMS) destaca la higiene de manos como una de las principales para prevenir el contagio, detallando por pasos cómo debe ser el correcto lavado de manos, mismos que se presentan a continuación:
GlobalG.A.P. lanzó la Versión 5.3 del estándar de Aseguramiento Integrado de Fincas (IFA) para cumplir con los requisitos de la evaluación comparativa de la Iniciativa Global de Inocuidad Alimentaria (GFSI) V7.2. Esta nueva versión será obligatoria a partir del 21 de mayo de 2020 para aquellos organismos de certificación que desean continuar ofreciendo la certificación del estándar reconocido por GFSI.
La Versión 5.3 de IFA será reconocida por GFSI hasta el 21 de febrero de 2021, aunque es importante considerar que la Versión 8 de los requisitos comparativos de la iniciativa serán publicados en este mes, por lo que seguramente la nueva versión de IFA será sustituida por la actualización de la Versión 6. Las versiones 5.2 y 5.3 del estándar de Aseguramiento Integrado de Fincas continuarán siendo válidas hasta el 21 de mayo 2020, después de esa fecha solo la versión más reciente será reconocida por GFSI.
Son muy pocos los cambios de la Versión 5.3 de IFA y estos afectan a las reglas de cultivos y a las regulaciones generales parte 1, 2 y 3. Los certificados de IFA Versión 5.2 que se emitan antes del 21 de mayo de 2020 tendrán el reconocimiento de GFSI hasta que expiren o hasta el 19 de mayo de 2021. De igual manera, se tendrán nuevas tarifas para el registro de productores y para los certificados emitidos en la Versión 5.3 que serán aplicadas a partir del 1 de junio de 2020.
Todos los documentos de la Versión 5.3 de IFA de GlobalG.A.P. incluyendo un resumen de los cambios entre las dos últimas versiones están disponibles en el centro de documentación de GlobalG.A.P. www.globalgap.org
Publicación de la lista de decisiones de la Junta de Partes Interesadas para el esquema FSSC 22000 V5
La Fundación FSSC 22000 publicó la actualización de la lista de decisiones de la Junta de Partes Interesadas entre las que se encuentran:
Decisión 9: Transporte y almacenamiento. En la Parte 1, cláusula 3.6 del esquema FSSC 22000 V5, la descripción del alcance de la categoría G de la cadena alimentaria (Transporte y almacenamiento) se ha aclarado para permitir la certificación de organizaciones que a veces obtienen la propiedad legal de los productos que reciben, almacenan y transportan. Por lo anterior se determina que las organizaciones que almacenan y transportan productos pueden obtener una certificación independientemente de si es o no el propietario legal del producto.
Decisión 10: En el programa de prerrequisitos para la fabricación de empaques de alimentos ISO/TS 220002-4:2013, en la cláusula 4.13.2 Requisitos de almacenamiento, la palabra “debería” es remplazada por “debe”, lo que la convierte en un requisito obligatorio.
Decisión 11: Plazos para no conformidades menores. El proceso de aprobación de las No Conformidades menores se ha reducido de 3 meses a 28 días, con el fin de aumentar la velocidad del proceso y alinearse con otros esquemas de certificación, por tal motivo Global Standards revisará el plan de acción correctivo y la evidencia de corrección, y lo aprobará cuando sea aceptable en un plazo no mayor a 28 días posteriores al último día de la auditoría, si la organización no cierra sus no conformidades 28 días posteriores al último día de la auditoría su certificado será suspendido. Esta decisión será aplicada en todas las auditorías a partir del 1 de marzo de 2020 y será obligatoria para todos a partir del 1 de junio 2020.
Decisión 12: Hace referencia a la modificación de requisitos de formación y experiencia de los auditores, pero es aplicable solamente a los organismos de certificación.
Decisión 13: Se ha desarrollado un nuevo análisis de brechas entre la regla de controles preventivos de FSMA para alimentos de consumo humano y la Versión 5 de FSSC 22000. Con el nuevo análisis se actualizó el adendum de FSMA para la Versión 5, el cual puede utilizarse como parte de la verificación de proveedores (extranjeros y nacionales) cuando el cliente o importador los somete a revisión para su propio control de la cadena de suministro; esto no sustituye a una auditoría de terceros acreditada o a una inspección de la FDA.
Puedes encontrar la lista completa de decisiones de la Junta de Partes Interesadas de FSSC 22000 directamente en el sitio web de la fundación. www.fssc22000.com
La Organización Internacional de Normalización (ISO) recientemente publicó el primer estándar que ayudará a los laboratorios a identificar, evaluar y controlar los riesgos asociados con materiales biológicos y agentes infecciosos. Con ISO 35001:2019, las organizaciones podrán alcanzar sus objetivos de bioseguridad mediante la implementación de un sistema de gestión que establece las medidas de seguridad para el uso correcto de las prácticas microbiológicas y del equipo de contención, lo que ayudará a disminuir el impacto medioambiental y la posibilidad de accidentes, además de optimizar el uso de los recursos.
Los factores clave para implementar este sistema de gestión incluyen:
Compromiso de la alta dirección para brindar los recursos adecuados.
Priorizar y comunicar la política de bioseguridad.
Determinar las causas de incidentes y prevenir la recurrencia.
Identificar oportunidades de mejora.
ISO 35001:2019 proporciona a las organizaciones una orientación sobre cómo estructurar programas de prevención de riesgos biológicos para proteger la salud pública. Se basa en el concepto de mejora continua a través de un ciclo de planificación, implementación y revisión de procesos, así como en prácticas y procedimientos adecuados para trabajar con seguridad en los laboratorios. Todas estas medidas deben ser evaluadas mediante una revisión y actualización periódica.
Este estándar complementa las normas internacionales existentes para laboratorios y es aplicable a cualquier instalación que almacene, transporte o deseche materiales biológicos peligrosos.
Debido a las crecientes preocupaciones sobre el cambio climático y la preservación de los recursos naturales, existe una creciente presión sobre las empresas de construcción para reducir su impacto ambiental a través de la sustentabilidad.
Con la nueva norma ISO 20887:2020, Sostenibilidad en edificios y obras de ingeniería civil, Diseño para desmontaje y adaptabilidad, Principios, requisitos y orientación, los constructores, arquitectos, ingenieros y diseñadores podrán optimizar el ciclo de vida de las edificaciones, así como reutilizar sus componentes de una manera más efectiva.
Este estándar proporciona una visión general de los principios de adaptabilidad y desmontaje que ayudan a extender la longevidad del edificio mediante la reutilización, el reciclaje y la eliminación de diversos materiales para que al final de su vida útil pueda tener otros usos, además de aprovechar mejor los recursos para minimizar costos, reducir las emisiones de carbono y la necesidad de una demolición o de una nueva construcción.
El principio de adaptabilidad en ISO 20887:2020 explica cómo diseñar para usos presentes y futuros, alentando la construcción de desarrollos que contribuyan a la construcción sustentable. Es aplicable en todo tipo de edificios (comerciales, industriales, institucionales y residenciales), obras de ingeniería civil (presas, puentes, carreteras, ferrocarriles, pistas, servicios públicos, tuberías), y remodelaciones. Además, está diseñado para ser utilizado con los principios establecidos en las normas ISO 15392 e ISO 15686.
El sector de la construcción tiene el mayor potencial para preservar el medio ambiente y evitar el agotamiento de los recursos naturales. Una construcción sustentable no solo ayuda a reducir las emisiones globales de CO2, sino que también puede reducir significativamente los costos de energía y agua, lo que genera beneficios tanto ambientales, como económicos y sociales.
A finales de 2020 el Instituto SQF publicará la Versión 9 de los códigos de inocuidad de los alimentos, en donde actualizará los siguientes objetivos:
Mejorar la estructura del Código.
Reducir el número de elementos en todos los códigos.
Reunir los requisitos del Benchmarking de GFSI Versión 8.
Considerar los aportes de las partes interesadas.
Revisar los criterios de auditores, consultores, revisores técnicos y auditorías testificadas.
Revisar el protocolo y el enfoque de auditoría.
El Instituto SQF espera publicar los códigos actualizados en noviembre de 2020, así como la información adicional sobre el proceso de transición y el tiempo de implementación para la nueva versión.
Norma ISO para el transporte de mercancías peligrosas
La Organización Internacional de Normalización (ISO, por sus siglas en inglés) publicó la actualización de la norma ISO 16106:2020, la cual brinda orientación sobre la aplicación de un sistema de gestión de calidad para la fabricación, medición y monitoreo de empaques que contengan productos peligrosos.
La norma fue desarrollada para ser utilizada con ISO 9001 para la gestión de la calidad y está diseñada para cumplir con los requisitos legales de las Regulaciones Modelo de las Naciones Unidas que se refieren al transporte de mercancías peligrosas. Asimismo, fue actualizada para alinearse con las versiones más recientes de ISO 9001 e ISO 16495.
El documento es aplicable a una organización que:
Necesita demostrar su capacidad para proporcionar constantemente productos y servicios que cumplan con los requisitos legales.
Tiene como objetivo mejorar la satisfacción del cliente a través de la aplicación efectiva del sistema, incluidos los procesos y los requisitos reglamentarios aplicables.
Nuevo estándar para la sostenibilidad en obras de ingeniería civil
ISO ayuda a la industria de la construcción a optimizar la infraestructura, así como a reutilizar y reciclar sus componentes de manera efectiva a través del nuevo estándar ISO 20887, Sostenibilidad en edificios y obras de ingeniería civil, Diseño para desmontaje y adaptabilidad, Principios, requisitos y orientación.
Esta norma proporciona una visión general del diseño para el desmontaje y la adaptabilidad. Es aplicable a todo tipo de edificios (comerciales, industriales, institucionales y residenciales), obras de ingeniería civil (presas, puentes, carreteras, ferrocarriles, pistas, servicios públicos, tuberías) y sus componentes. Se puede usar para construcciones, renovaciones y diseño de edificios, sistemas de construcción y obras de ingeniería civil. Además, está diseñada para ser utilizada con los principios establecidos en las normas ISO 15392 e ISO 15686.
El sistema financiero mundial está experimentando su mayor transformación a medida que se implementan nuevas infraestructuras en el mercado internacional, como las diferentes plataformas para realizar pagos y transacciones de manera instantánea.
ISO 20022 permite el intercambio electrónico y la automatización de datos entre las organizaciones del sector financiero mediante un lenguaje común, con la finalidad de agilizar la comunicación, reducir riesgos y evitar pérdidas significativas.
Este estándar cubre la información financiera transferida entre instituciones, como son transacciones de pago, información de negociación, liquidación de valores u otro tipo de datos financieros. Busca que las operaciones sean más rentables para respaldar procesos comerciales específicos, a fin de facilitar la capacidad de intercambiar información con otros protocolos existentes. Describe una forma de generar y descifrar los mensajes que forman la base de las transacciones electrónicas, además de ofrecer a los desarrolladores de la industria acceso gratuito a un diccionario de datos sobre componentes comerciales, así como un catálogo de procesos que contiene modelos de mensajes y los esquemas XML y ASN.1.
ISO 20022 es un lenguaje global para los sistemas de pagos. Es utilizado por más de 70 países y en los próximos años será un estándar primordial para todas las monedas de reserva, soportando el 80% de los volúmenes globales y el 87% del valor de las transacciones en todo el mundo, ya que facilita la creación de nuevos servicios y el procesamiento simplificado de extremo a extremo, además de mejorar la estructura de los datos en mensajes electrónicos y en dominios comerciales como pagos, valores, divisas e incluso tarjetas de crédito.
Al crear un lenguaje y un modelo común para estandarizar la información, ISO 20022 mejorará significativamente la calidad de los procesos financieros a futuro.
Cada vez son más las empresas que establecen una política acorde a los requerimientos de su actividad, en la que incluyen una valoración económica sobre los efectos ambientales para lograr una administración más eficiente de los recursos naturales, con la finalidad de garantizar un mayor bienestar a la sociedad.
Los costos relacionados con la sustentabilidad se han convertido en un aspecto muy importante para las organizaciones que buscan alcanzar un adecuado desempeño medioambiental; el reto consiste en combinar el cuidado de la naturaleza con un crecimiento económico continuo y sostenible a largo plazo.
Las empresas necesitan saber qué medidas y estrategias tomar, ya que son pasos estratégicos para crear programas de desarrollo sostenible, por lo que la Organización Internacional de Estandarización (ISO) publicó la norma ISO 14007:2019, la cual ayuda a las organizaciones a determinar los costos y beneficios asociados con aspectos ambientales que pueden expresarse cualitativa o cuantitativamente en términos monetarios. Asimismo, aborda la relación de una organización con el medio ambiente, por ejemplo, los recursos naturales y el contexto en el que opera.
Este estándar toma una perspectiva antropocéntrica, es decir, analiza los cambios que afectan el bienestar humano incluyendo su preocupación por el ecosistema. Contiene una guía sobre cómo realizar la valoración monetaria, define términos y establece los requisitos para la documentación. Es aplicable a cualquier organización independientemente de su tamaño, tipo o naturaleza, y complementa a la norma ISO 14008 Valoración monetaria de los impactos y aspectos ambientales relacionados, proporcionando los datos esenciales en el análisis de costo-beneficio señalado en ISO 14007.
La Secretaría de Economía (SE) comunicó que los comités de esta dependencia y de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) aprobaron el pasado 24 de enero la modificación de la Norma Oficial Mexicana NOM-051 sobre el etiquetado de alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasadas.
Uno de los principales cambios en la actualización fue el etiquetado frontal de advertencia que ayudará a identificar de forma rápida, clara y veraz aquellos productos con exceso de nutrientes críticos como los azúcares, grasas trans, grasas saturadas, sodio y contenido energético, cumpliendo así con la reciente modificación de la Ley General de Salud.
Esta actualización de la norma se busca alienar el conjunto de disposiciones regulatorias para proporcionar una mejor nivel nutricional a través de la incorporación de información comercial.
ISO crea nueva especificación técnica para la industria agroalimentaria
La Organización Internacional de Normalización (ISO, por sus siglas en inglés) publicó la nueva especificación técnica ISO/TS 26030:2019 Responsabilidad social y desarrollo sustentable, Orientación sobre el uso de ISO 26000:2010 en la cadena alimentaria. Este documento está dirigido al sector agroalimentario y su objetivo principal es ayudar a las organizaciones de la cadena alimentaria, independientemente de su tamaño o ubicación, a elaborar una lista de recomendaciones y avanzar hacia un comportamiento socialmente responsable.
Este estándar brinda una guía sobre el uso de ISO 26000:2010 en el sector alimentario al enfocarse en siete temas principales:
Gobernanza organizacional.
Derechos humanos.
Prácticas laborales.
Medio ambiente.
Prácticas operativas justas.
Problemas del consumidor.
Participación y desarrollo de la comunidad.
ISO 26000 es un documento de referencia internacional de responsabilidad social que proporciona una serie de prácticas para ayudar a las organizaciones a operar de una manera ética y transparente para contribuir directamente al desarrollo sustentable.
Guía para auditores de sistemas de gestión de seguridad de la información
ISO también publicó la actualización de la guía ISO/IEC 27007:2020 Seguridad de la información, ciberseguridad y protección de la privacidad, Directrices para la auditoría de sistemas de gestión de seguridad de la información, la cual proporciona orientación sobre la gestión de un programa de auditoría de un Sistema de Gestión de Seguridad de la Información (SGSI), la competencia y evaluación de los auditores con base en la norma ISO 19011.
El documento ayuda a las organizaciones de cualquier tipo de negocio a administrar la seguridad de los activos como información financiera, propiedad intelectual, detalles de los empleados e información que les confían terceros.
El pasado 24 de enero de 2020, los Comités Consultivos Nacionales de Normalización de la Secretaría de Economía y de Regulación y Fomento Sanitario de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) aprobaron la modificación a la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010 sobre el etiquetado de alimentos y bebidas no alcohólicas, con el propósito de combatir la obesidad, sobrepeso y enfermedades degenerativas a causa de los alimentos altos en grasas y azúcares.
Dichos comités están integrados por el sector industrial, organismos internacionales, centros de enseñanza superior, colegios de profesionales, sociedad civil, centros de investigación y diversas dependencias gubernamentales.
Esta modificación en el etiquetado frontal de advertencia permitirá al consumidor identificar de una forma rápida, clara y veraz aquellos productos con exceso de nutrientes críticos como azúcares, grasas trans, grasas saturadas, sodio y contenido energético. Con esto, se da cumplimiento a la reciente modificación de la Ley General de Salud por parte del Congreso de la Unión.
La Secretaría de Economía y la COFEPRIS convocaron a todos los sectores interesados para llevar a cabo reuniones para estudiar, atender y hacer las modificaciones necesarias a la norma. Desde agosto de 2019, los integrantes de los comités y los grupos de trabajo colaboraron de forma coordinada con expertos para dar sustento técnico, científico y legal a la NOM 051 para el bienestar de los consumidores.
