4 acontecimientos que marcaron las certificaciones en 2019

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El 2019 trajo consigo una serie de cambios y novedades en el mundo de las certificaciones para diferentes sectores nivel internacional. Aquí te presentamos un breve resumen de las actualizaciones más relevantes en este año:

 

Lanzamiento de la Versión 5 de FSSC 22000

 

La Fundación FSSC 22000 publicó la Versión 5 de su esquema de certificación el pasado 3 de junio de 2019, en la que se actualizó principalmente la integración de los requerimientos del sistema de gestión ISO 22000:2018 con la Estructura de Alto Nivel, también se habilitaron las auditorías de los sistemas de gestión integrados para FSSC 22000-Q, se mejoraron los requisitos previos del esquema y su cumplimiento con los requisitos de evaluación comparativa de la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI), además de integrar los acuerdos de las partes interesadas. Respecto a las auditorías en la Versión 4.1 sólo podrán ejecutarse hasta el 31 de diciembre de 2019 y a partir de enero de 2020 únicamente se ejecutarán en la Versión 5.

 

Actualización de PrimusGFS a la Versión 3.1

 

El esquema PrimusGFS se actualizó a la Versión 3.1, misma que fue lanzada el 17 de julio del 2019, a partir de entonces las auditorías pueden ejecutarse en la Versión 3.0 o 3.1. y después del 15 de enero de 2020, sólo podrán realizarse en la Versión 3.1.

 

La mayoría de los cambios se encuentran en el Módulo 3 de Invernadero y existen otros en el resto de los módulos que incluyen aclaraciones de requisitos, preguntas e información adicional. Puedes encontrar el resumen de las modificaciones en el sitio web de PrimusGFS www.primusgfs.com

 

Nueva GLOBALG.A.P. Versión 5.2

 

El estándar de aseguramiento integrado de fincas de GLOBALG.A.P. fue actualizado de la versión 5.1 a la 5.2. La nueva versión comenzó a ser válida a partir del 1 de febrero y es obligatoria a partir del 1 de agosto de 2019. Las razones principales de la actualización son los cambios necesarios hechos al programa para obtener el reconocimiento de la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI), además se realizaron mejoras al documento y se aclararon puntos generales.

 

Los documentos que se pueden descargar directamente en el sitio web de GLOBALG.A.P. www.globalgap.org/es comprenden 13 puntos de control y criterios de cumplimiento, 14 listas de verificación, 7 documentos con regulaciones generales y un resumen de cambios entre ambas versiones.

 

Actualización de SQF a la Versión 8.1

 

El Instituto SQF publicó el 2 de julio de 2019 la edición más reciente del Código SQF Edición 8.1. A partir del 1 de octubre de 2019, todas las auditorías se realizarán bajo esta nueva edición del código. Para la mayoría de los sitios certificados en la edición 8.0, los cambios en la nueva edición no afectarán su sistema actual, debido a que las actualizaciones son muy sencillas y se centran principalmente en la corrección del formato, la gramática y

 

Estos son los Códigos actualizados a la Edición 8.1:

  • Código SQF para la producción primaria.
  • Código SQF para la comercialización de alimentos.
  • Código SQF para la fabricación de alimentos.
  • Código SQF para la fabricación de material de empaque.
  • Código SQF para almacenamiento y distribución de alimentos.
  • Código SQF de calidad.

 

3 tips para comprar juguetes seguros

Calidad

La Secretaría de Salud, a través de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) emite las siguientes recomendaciones para adquirir juguetes seguros, con el fin de evitar posibles riesgos en la salud de los menores:

 

  • No comprar juguetes que se oferten en el comercio informal o que sean de dudosa procedencia, ya que estos pueden ser fabricados con materiales sin ningún tipo de calidad sanitaria. 
  • No adquirir aquellos que no contengan medidas precautorias y que no garanticen la calidad del producto; al no contener esta información el niño estaría expuesto a sufrir algún accidente por la ingesta de piezas pequeñas que causen la obstrucción de las vías respiratorias o el bloqueo de los canales auditivos.
  • Las pinturas utilizadas en juguetes no autorizados podrían ser tóxicas al contener sustancias nocivas para la salud como el plomo.

 

Tanto consumidores como fabricantes deben ser conscientes de que los niños cuentan con diferentes habilidades, intereses, preferencias y fortalezas, por ello es importante elegir los juguetes de acuerdo con la edad para mantener su seguridad.

 

Fuente: COFEPRIS.

 

Norma mexicana para regular la operación de drones

Calidad,

El mercado mundial de drones ha incrementado en los últimos años, por lo que las normas son esenciales para garantizar el nivel mínimo de seguridad y calidad. El Diario Oficial de la Federación publicó la NOM-107-SCT3-2019 que establece los requerimientos para operar las aeronaves pilotadas a distancia (RPAS) dentro del espacio aéreo mexicano. A excepción del Ejército, la Armada y la Fuerza Aérea todo el que opere un dron en México deberá cumplir con los requerimientos establecidos por la norma.

 

Los drones son un nuevo concepto en el ámbito aeroespacial que se basan en novedades tecnológicas de última generación, los cuales ofrecen avances que pueden proporcionar nuevas y mejores aplicaciones civiles y de uso comercial, así como contribuir a mejorar la seguridad operacional y la eficiencia de la aviación civil, por lo que la finalidad de la nueva norma es establecer un marco normativo mediante disposiciones legales aplicables para que se realice la operación de los RPAS de forma segura.

 

En las operaciones de aeronaves pilotadas a distancia, los operadores deben realizar un estudio aeronáutico de gestión de riesgos para valorar el nivel de seguridad de la actividad que se pretende desarrollar, es decir, en qué campo se encuentra y cuáles medidas se adoptarán para reducir los peligros; para esto, se debe desarrollar un proceso de análisis, evaluación y mitigación del riesgo, donde se contemple las consecuencias de cada peligro identificado, las probabilidades y la gravedad de su ocurrencia.

 

Los drones pueden variar mucho en tamaño, capacidad y costo. El mercado mundial de esta tecnología ha crecido a pasos agigantados en los últimos años y el número de fabricantes está aumentando de 3% a 7% anualmente. El gasto global en investigación y adquisiciones para drones ya supera los miles de millones de dólares, con está inversión está claro que el mundo está centrándose cada vez más en esta industria y en todos sus componentes relacionados.

 

Noticias Técnicas – 18 de diciembre, 2019

Noticias

 

 

Nueva lista de decisiones del Consejo de Partes Interesadas de FSSC 22000 para la Versión 5

 

El Consejo de Partes Interesadas de la Fundación FSSC 22000 publicó una serie de decisiones obligatorias y aplicables a la Versión 5, las cuales fueron emitidas por representantes de los sectores de alimentos cubiertos por el esquema. Asimismo, el consejo proporciona decisiones obligatorias y recomendaciones voluntarias para los organismos de certificación. La Versión 5 comienza a ser aplicable a partir del 1 de enero de 2020.

 

La nueva lista contiene 8 decisiones:

  1. Se actualizaron los requisitos para el proceso de transición a la Versión 5 de FSSC 22000 con el tema de recalificación de auditores. Se permitirá utilizar la experiencia adquirida a través de las auditorías de ISO 22000 para la nueva calificación de auditor Versión 5 a nivel de subcategorías. La decisión es de carácter obligatorio y debe ser efectiva a más tardar en mayo de 2020. 
  2. El comité que elaboró la norma ISO 22000 aprobó una nueva guía para la aplicación de ISO 22000:2018 que sustituirá a la guía ISO 22004, la cual está dirigida a usuarios iniciales, por lo que se desarrolló un documento de orientación adicional dirigido a las organizaciones certificadas o en proceso de certificación del esquema. La guía busca proporcionar apoyo práctico a los usuarios de FSSC 22000 en la interpretación de los requisitos, su uso es voluntario y está disponible de forma gratuita en el sitio web www.fssc22000.com 
  3. Las organizaciones con las categorías de cadena alimentaria C, D, I, G y K, deben tener un procedimiento de adquisición en situaciones de emergencia para garantizar que los productos sigan cumpliendo con los requisitos especificados y que el proveedor haya sido evaluado. 
  4. Las organizaciones con la categoría I deben contar con los requisitos específicos en caso de que el empaque se use para impartir o proporcionar un efecto funcional en los alimentos (por ejemplo, extensión de la vida útil). 
  5. Las organizaciones con la categoría C1 deben contar con una política para la adquisición de animales, peces y mariscos que están sujetos al control de sustancias prohibidas (por ejemplo, productos farmacéuticos, medicamentos veterinarios, metales pesados y pesticidas), además deben cumplir con los requisitos específicos para un proceso de inspección en el establo o evisceración para asegurar que los animales sean aptos para el consumo humano, así como los requisitos que definan el tiempo y la temperatura posteriores al sacrificio en relación con el enfriamiento o la congelación de los productos. 
  6. Las organizaciones con la categoría G (prestación de servicios de transporte y almacenamiento) deberán migrar obligatoriamente al estándar ISO/TS 22002-5, ya que está sustituirá por completo a la norma NEN/NTA 8059. La migración será obligatoria a partir del 1 de enero de 2021. 
  7. Después de la aprobación inicial de los auditores de FSSC 22000, deben ser aprobados por subcategoría; para poder asignarlas el organismo de certificación deberá demostrar que el auditor cubre con ciertos requisitos. Además, el organismo de certificación debe contar con los criterios de competencias definidos para cada subcategoría. La decisión será obligatoria a partir del 1 de enero de 2020. 
  8. La plantilla del certificado que emitirá el organismo de certificación para la Versión 5 de FSSC 22000 será modificada y se agregará información al pie de página, así como la referencia de la versión de la norma ISO 22000. El uso de la nueva plantilla es obligatorio y debe comenzar a utilizarse a partir del 1 de enero de 2020.

 

Las decisiones 3, 4 y 5 son obligatorias y deben cumplirse a partir del 1 de enero de 2020.

 

Puedes encontrar los documentos del esquema y los anexos en idioma español de forma gratuita en el sitio web de la Fundación FSSC 22000 www.fssc22000.com

 

Nueva reforma sobre etiquetado de alimentos

Inocuidad

En México, el Pleno de la Cámara de Diputados aprobó las reformas a la Ley General de Salud en materia de etiquetado de alimentos y bebidas no alcohólicas, con el objetivo de que los consumidores tomen decisiones informadas respecto a su alimentación.

 

Se modificó el Artículo 212, en el que se estipula que las etiquetas y contraetiquetas deberán incluir información nutrimental de fácil comprensión, veraz, directa, sencilla y visible. Además, el etiquetado frontal de los productos deberá hacerse en forma separada e independiente a la declaración de los ingredientes y de la información nutrimental para indicar los productos que excedan los límites máximos de contenido energético, azúcares añadidos, grasas saturadas, sodio y demás nutrimentos críticos e ingredientes que establezcan las disposiciones normativas competentes. Asimismo, la Secretaría de Salud podrá ordenar la inclusión de leyendas o pictogramas en los productos alimenticios cuando lo considere necesario.

 

Este artículo decreta que la naturaleza del producto, la fórmula, la composición, calidad, denominación distintiva o marca, denominación genérica y específica, deberán corresponder a las especificaciones establecidas por la Secretaría de Salud, de conformidad con las disposiciones aplicables y responderán exactamente a la naturaleza del producto que se consume sin modificarse.

 

El etiquetado es una de las medidas más efectivas para reducir los índices de sobrepeso y obesidad. En alimentos y bebidas azucaradas, también deberá advertir las afectaciones de salud que pueda tener el consumo excesivo de los mismos, entre las cuales se encuentran diabetes, cáncer, enfermedades cardiovasculares, entre otros. Asimismo, los productos industrializados y bebidas azucaradas deberán rotularse con un etiquetado de advertencia o con las características nutricionales en las que el producto supera el valor establecido.

 

Ley General de Salud fue creada con la finalidad de prevenir enfermedades a través de la implementación de acciones que promuevan una alimentación nutritiva y la actividad física en beneficio de la salud individual y colectiva.

 

Nueva norma ISO para gestionar la eficiencia del agua

Ambiental,

El agua es un recurso natural no renovable y limitado, por ello es indispensable llevar a cabo una gestión que satisfaga las demandas de los seres vivos y de los recursos naturales. El manejo eficaz de los recursos hídricos es esencial dada la escasez a nivel mundial, por lo que constantemente se busca cómo optimizar sus diferentes usos para proteger a los ecosistemas a nivel global.

 

El estándar recientemente publicado ISO 46001, Sistemas de gestión de la eficiencia del agua, Requisitos con orientación para el uso, tiene como objetivo ayudar a las organizaciones de todos los tipos y tamaños a ser más eficientes en cuanto al uso del agua. Proporciona orientación sobre cómo establecer, implementar y mantener un sistema de gestión para evaluar, contabilizar y optimizar este vital líquido. Incluye prácticas de monitoreo, medición, documentación, informes, diseño y adquisición de equipos, sistemas, procesos, además de capacitación del personal.

 

La norma es aplicable a cualquier organización que desee:

 

  • Lograr el uso eficiente del agua mediante el enfoque de reducir, reemplazar o reutilizar.
  • Establecer, implementar, mantener y mejorar la eficiencia del agua.

 

El término reducir se relaciona con el manejo de equipos eficientes y de sistemas de monitoreo adecuados para el uso y la detección de fugas. Reemplazar se refiere a la sustitución del agua potable por agua de mar o de lluvia siempre que sea posible. La reutilización permite reciclar este elemento que ha tenido un uso anteriormente para ser utilizado en procesos donde no es necesario su estado puro.

 

Con la implementación de ISO 46001, las organizaciones contribuyen directamente al cumplimiento del Objetivo 6 del Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas, Agua limpia y Saneamiento, que busca garantizar el acceso universal al agua potable de manera segura, sostenible y asequible para todos.

 

Noticias Técnicas – 04 de diciembre, 2019

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Transición de OHSAS 18001 a ISO 45001

Actualmente se encuentra el proceso de transición de OHSAS 18001 a la norma ISO 45001, Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo. El periodo de transición es de 3 años y la fecha de conclusión es el 31 de marzo del 2021, por lo que todas aquellas organizaciones certificadas en OHSAS que no logren migrar al estándar ISO antes de la fecha limite perderán su certificado.

Global Standards estará realizando auditorías iniciales de OHSAS 18001 hasta el 31 de diciembre de 2019, a partir de 2020 todas las auditorías serán bajo la norma ISO 45001. Si tu organización está certificada en OHSAS 18001 es importante que consideres que el próximo año debes llevar a cabo tu auditoría de transición a ISO 45001, las cuales pueden ejecutarse en eventos de vigilancia, seguimiento, recertificación o especiales.

Cualquier duda respecto al proceso de transición pueden consultar el comunicado número 27 Comunicado 27

Primer estándar ISO para gestionar magnos eventos en ciudades

La Organización Internacional de Estandarización (ISO) publicó información sobre el desarrollo de una nueva norma que tiene como objetivo proporcionar pautas sobre cómo gestionar los riesgos, la seguridad pública y la continuidad del servicio durante un evento a gran escala.

ISO 22379, Seguridad y resiliencia, será el primer estándar internacional de este tipo que reúne el conocimiento y la experiencia de los expertos involucrados en la organización de eventos como los Juegos Olímpicos de Tokio 2020, los Juegos Olímpicos de Invierno en Beijing en 2022, el Maratón de Berlín, entre otros.

Con la implementación de esta norma se espera que mejore el éxito de los eventos a gran escala y contribuya a lograr los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas. También ayudará a las ciudades a tomar la decisión de celebrar o no el evento, ya que les permite identificar los costos reales que estarán involucrados.

El estándar ISO 22379 será un complemento útil de ISO 20121, el cual proporciona las directrices para hacer que un evento sea sostenible a nivel social, económico y ambiental. Una vez que la norma sea publicada, la podrás encontrar directamente en los sitios oficiales de ISO www.iso.org

ISO publica nuevo estándar para auditores

La nueva norma ISO 21378:2019, Recopilación de datos de auditoría, tiene como objetivo ayudar a los auditores a acceder y descifrar la información mediante la estandarización del proceso de identificación, clasificación y recopilación.

Este estándar facilitará la accesibilidad y la transparencia de los datos de una auditoría, ayudará a estandarizar el proceso de recopilación y evitará duplicar el trabajo. Asimismo, define un marco común para elementos de datos contables y proporciona la información necesaria para extraer lo que es relevante. También proporciona una forma de expresar la información de manera consistente, independientemente del sistema utilizado.

ISO 21378:2019 es aplicable a los datos que se extraen en áreas como el libro mayor, cuentas por cobrar, ventas, cuentas por pagar, compras, inventario, propiedades, plantas y equipos. Será útil para los gobiernos, auditores internos y externos, así como partes interesadas.

Eficiencia energética como factor clave en las organizaciones

Ambiental

El uso eficiente de la energía se está convirtiendo en algo fundamental para la sostenibilidad de las organizaciones, por lo que la adopción de la norma ISO 50001 ha sido una opción viable para obtener un ahorro de energía a largo plazo.

 

Este estándar transforma la manera en que las organizaciones gestionan el uso de la energía, ofreciéndoles un enfoque integral para mejorar continuamente el rendimiento energético, la sostenibilidad y sus resultados. Proporciona orientación sobre cómo utilizar la energía de una manera más eficiente y a optimizar las actividades relacionadas con esta, mediante el desarrollo de un sistema de gestión con el que no solo se beneficia la empresa, sino al entorno que la rodea.

 

Las organizaciones, a través de una política energética, pueden adquirir beneficios como, la disminución de los consumos energéticos, reducción de costos, manejo adecuado de los recursos naturales y el fomento de las energías renovables y alternativas.

 

ISO 50001 proporciona un marco de requisitos para que las organizaciones puedan:

 

  • Desarrollar una política para un uso más eficiente de la energía.
  • Fijar metas y objetivos para cumplir con la política.
  • Comprender mejor la información y tomar decisiones sobre el uso de energía.
  • Medir los resultados.
  • Revisar qué tan bien funciona la política.
  • Mejorar continuamente la gestión energética.

 

La eficiencia energética se está convirtiendo en algo fundamental para la sostenibilidad de los países en una economía con un consumo energético cada vez más intensivo. Muchos países consideran a la norma ISO 50001 como una herramienta estratégica para avanzar hacia un futuro de energía sostenible. Las empresas certificadas están entregando beneficios a la sociedad y al medio ambiente al producir y consumir energía de manera inteligente e innovadora, además de contribuir en la lucha contra el cambio climático y la reducción de gases de efecto invernadero mediante nuevas formas de generación de energía.

 

Diferencias entre HACCP y HARPC

Inocuidad,

La seguridad alimentaria es una preocupación importante para los consumidores de todo el mundo. Los sistemas HACCP y HARPC son muy similares, ya que ambos establecen los protocolos adecuados para lograr el mayor nivel posible de seguridad en la producción de alimentos.

 

El sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP, por sus siglas en inglés), es un procedimiento sistemático y preventivo, reconocido internacionalmente para identificar, evaluar, eliminar o reducir los peligros biológicos, químicos y físicos mediante la prevención, inspección y comprobación de los productos finales. HACCP puede aplicarse a lo largo de toda la cadena alimentaria para mantener la inocuidad de los alimentos.

 

El Análisis de Peligros y Controles Preventivos Basado en Riesgos (HARPC, por sus siglas en inglés), es un sistema de seguridad alimentaria establecido por la Ley de Modernización de la Seguridad de los Alimentos (FSMA) de la FDA, utilizado para implementar controles preventivos y evitar significativamente la ocurrencia de amenazas con el objetivo de garantizar la inocuidad de los alimentos que se fabrican, procesan y distribuyen. HARPC requiere que las compañías tengan un plan para identificar los peligros, que enumeren los pasos necesarios para minimizarlos o prevenirlos, que identifiquen los procedimientos de monitoreo, registren los resultados y especifiquen qué medidas se tomarán para corregir los problemas. Este plan será evaluado y verificado por la FDA para su correcta implementación y cumplimiento.

 

HACCP y HARPC son estándares de seguridad alimentaria basados en la prevención, pero difieren considerablemente en su ejecución, por ello es importante tener en cuenta las diferencias clave entre los dos:

 

 

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Noticias Técnicas – 20 de noviembre, 2019

Noticias,

 

 

Gobierno de México establece medidas para eliminar uso de plaguicidas de alta peligrosidad

 

En el Diario Oficial de la Federación informó que la modificación la Ley de los Impuestos Generales de Importación y de Exportación hará posible prohibir la importación de diversas sustancias tóxicas, evitando el uso de moléculas prohibidas, así como aquellos plaguicidas de alta peligrosidad cuyo registro sanitario ha sido cancelado.

 

La Secretaría de Salud del Gobierno de México, a través de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS), la Secretaría de Economía (SE), la Secretaría del Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT) y la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), estableció las medidas para el cumplimiento de diversos tratados internacionales donde México está inscrito, como el Convenio de Estocolmo sobre Contaminantes Orgánicos Persistentes y el Convenio de Rotterdam sobre el Procedimiento de Consentimiento Fundamentado Previo Aplicable a Ciertos Plaguicidas y Productos Químicos Peligrosos Objeto de Comercio Internacional. Tales acuerdos recomiendan adoptar las medidas para prohibir la importación de productos químicos peligrosos por su alto nivel de riesgo para la salud de la población.

 

Norma ISO 14007:2019 para la gestión ambiental

 

La Organización Internacional de Estandarización (ISO) publicó la norma ISO 14007:2019, la cual permitirá a las organizaciones determinar y comunicar los costos y beneficios asociados con aspectos ambientales. Este estándar es aplicable a cualquier organización independientemente de su tamaño, tipo o naturaleza. Aborda las dependencias de una organización en el medio ambiente, por ejemplo, los recursos naturales y el contexto en el que opera o está ubicada la organización. Los costos y beneficios ambientales pueden expresarse de manera cuantitativa o cualitativa.

 

La norma complementa al estándar ISO 14008 Valoración monetaria de los impactos y aspectos ambientales relacionados, proporcionando los datos esenciales que se incorporan al análisis de costo-beneficio indicado en ISO 14007.

 

Nueva actualización de la guía ISO 82:2019

 

La actualización de la guía ISO 82:2019 Directrices para abordar la sustentabilidad en las normas ISO, proporciona orientación a los desarrolladores de estándares sobre la sustentabilidad en la redacción, revisión y actualización de estos y de los productos similares. Ayuda a crear conciencia sobre los desafíos del desarrollo sostenible entre los redactores de normas y les proporciona un enfoque sistemático y consistente para identificar y evaluar los factores de sustentabilidad inherentes a cada proyecto de estandarización.

 

Esta actualización se ha hecho para incluir información sobre cómo las normas ISO pueden apoyar los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas, una iniciativa global diseñada para crear un mundo más próspero, inclusivo y resiliente.

 

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