Comienza la primera consulta pública para la Versión 8 de GFSI
La Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (por sus siglas en inglés GFSI) anunció su primera consulta pública de la Versión 8, parte III, de los requisitos de evaluación comparativa. La nueva versión se espera se pueda publicar en febrero 2020.
GFSI trabaja continuamente en actualizar los requerimientos conforme a las necesidades de la industria de alimentos; impulsa la armonización y mejora continua de los sistemas de inocuidad a través de la evaluación comparativa y el reconocimiento.
Al actualizar los requisitos de la evaluación, se garantiza que GFSI y las partes interesadas están al día con las tendencias cambiantes de la industria alimentaria.
La Versión 8 incorpora nuevos elementos que se han vuelto importantes para asegurar los alimentos, tales como:
Cultura de seguridad alimentaria.
Pruebas obligatorias del sistema de trazabilidad.
Desarrollo de productos.
Inspección regular del sitio y del equipo.
Controles de ingesta.
Al ser un documento de aplicación mundial, la Versión 8 de los requerimientos de GFSI se alinea a los estándares reconocidos internacionalmente, con los establecidos por Codex Alimentarius e ISO, además de agrupar los alcances y definiciones.
Certificado de SQF Sitio Selecto
A través del programa SQF Sitio Selecto, los sitios certificados de SQF pueden crecer, cambiar y mejorar sus procesos y procedimientos para llevar su certificación al siguiente nivel.
Este es un programa voluntario, en el que un sitio certificado renuncia al requisito de una auditoría no anunciada durante su ciclo de certificación de tres años y elige que se realicen todas sus auditorías anuales sin previo aviso. Estos sitios, al demostrar su compromiso con la certificación SQF, son reconocidos como selectos en su certificado.
Para facilitar la comprensión de los pasos a seguir para las organizaciones que deciden ser sitios selectos, SQF publicó una actualización de proceso, misma que se encuentra disponible en su sitio web, el cual, como medida de compromiso, tiene un anexo con un acuerdo del programa para ser firmado por el sitio selecto, el organismo de certificación y el Instituto SQF.
EMA – Nuevo servicio de acreditación para la norma ISO 21001
La Entidad Mexicana de Acreditación (EMA) ha publicado un nuevo servicio de acreditación para la norma ISO 21001, Sistema de Gestión de Organizaciones Educativas. Esta norma promueve la adopción de un enfoque para desarrollar, implementar y mejorar la eficacia de un Sistema de Gestión de Organizaciones Educativas, con el propósito de aumentar la satisfacción del estudiante y de otros beneficiarios mediante el cumplimiento de los requisitos.
La NOM 035 STPS 2018, Factores de riesgo psicosocial en el trabajo – Identificación, análisis y prevención, se publicó en el año 2018 y es aplicable a todo el territorio nacional. Esta norma ayuda a identificar los riesgos psicosociales que se puedan presentar en cualquier actividad laboral, mismos que las empresas tienen que analizar.
De acuerdo con la estructura de la Norma Oficial Mexicana, se establecen las obligaciones por parte del patrón como las obligaciones del trabajador.
Obligaciones del patrón:
Los centros de trabajo deben contar con una política que incluya:
El compromiso de la prevención de los factores de riesgo psicosocial.
La prevención de la violencia laboral y un entorno organizacional favorable.
Dicha política se debe difundir y tiene que establecer las medidas para obtener un entorno organizacional apropiado para prevenir los actos de violencia.
Se deben promover acciones de prevención para los riesgos psicosociales, mecanismos para presentar quejas, denuncias a la violencia social, y las posibles alteraciones a la salud por exposición a los factores psicosociales.
Obligación de los trabajadores:
Observar todas las medidas de prevención que establezca el patrón para controlar los factores de riesgo psicosocial.
Abstenerse de realizar prácticas contrarias al entorno organizacional favorable y actos de violencia laboral.
Participar en la identificación de los factores de riesgo psicosocial y en la evaluación del entorno organizacional.
Como se mencionó anteriormente, se debe realizar una evaluación de riesgos y establecer controles dentro de la organización para promover el entorno laboral seguro. Estos son algunos de los elementos que se tendrán que prevenir:
Condiciones en el ambiente de trabajo
Se refiere a situaciones peligrosas, inseguras, deficientes e insalubres; aquellas que bajo ciertas circunstancias exigen del trabajador un esfuerzo adicional de adaptación.
Cargas de trabajo
Trata las exigencias que se le imponen al empleado y que exceden su capacidad; pueden ser de diversa naturaleza, como cuantitativas, cognitivas, mentales, emocionales, de responsabilidad, así como cargas contradictorias o inconsistentes.
Falta de control sobre el trabajo
Se denomina como la escasa o inexistente posibilidad que tiene el trabajador para influir y tomar decisiones sobre los diversos aspectos que intervienen en la realización de sus actividades. Contrario a esto, la iniciativa y autonomía, el uso y desarrollo de habilidades y conocimientos, la participación, el manejo del cambio y la capacitación son elementos que dan al trabajador la posibilidad de influir sobre su trabajo. Estos elementos, cuando son inexistentes o escasos, se convierten en un factor de riesgo. Esto sólo aplica en aquellos procesos o actividades en los que se requiere la toma de decisiones y el trabajador cuenta con los conocimientos y la experiencia necesaria para tal efecto.
Jornadas de trabajo y rotación de turnos que exceden a lo establecido en la Ley Federal del Trabajo
Representan una exigencia del tiempo laboral del trabajador y se convierten en un factor de riesgo psicosocial cuando se trabajan extensas jornadas con frecuente rotación de turnos, sin pausas ni descansos periódicos claramente establecidos o medidas de prevención y protección; esto puede afectar su salud de manera temprana.
Interferencia en la relación trabajo-familia
Surge cuando existe un conflicto entre las actividades familiares o personales y las responsabilidades laborales. Es decir, cuando de manera constante se tienen que atender las responsabilidades laborales durante el tiempo dedicado a la vida familiar y personal, o se tiene que laborar fuera del horario de trabajo.
Los Sistemas de Gestión Integrados (SGI) no solo son herramientas exclusivas para las grandes organizaciones, pueden implementarse en pequeñas y medianas empresas (pymes) para facilitar el comercio, promover el desarrollo y agregar valor a sus negocios.
Esto es importante para las pymes, ya que muchas son proveedoras de grandes compañías que exigen distintos requisitos en su cadena de suministro. Además, los gobiernos aplican criterios medioambientales e incluso de sostenibilidad en sus actividades de compras; por lo tanto, las pymes solo pueden cumplir con estos requerimientos mediante la implementación de distintos sistemas de gestión.
Recomendaciones para integrar de manera exitosa los sistemas de gestión en una pyme:
Cualquier empresa proveedora de productos o servicios que cuente con un sistema de gestión, deberá tomarlo como base para implementar un Sistema de Gestión Integrado. Antes de construir el nuevo sistema, se recomienda comenzar con una evaluación de la administración en curso y adaptar los requisitos necesarios para tener un SGI. Cabe señalar que las prácticas de administración informales a veces necesitan formalizarse, lo que en muchos casos contribuye a la efectividad y eficiencia de las operaciones, agregando valor a la empresa; por ejemplo, algunos registros deben mantenerse de la misma manera para comprobar lo que se ha logrado.
Establecer objetivos, definir los procesos necesarios, monitorear el progreso y el cumplimiento, tomar medidas cuando sea necesario y considerar oportunidades de mejora.
Identificar los riesgos y establecer métodos para minimizar los efectos negativos en el rendimiento y maximizar los beneficios potenciales.
Las pymes deben adaptar el sistema al tamaño y complejidad de la organización; es posible cumplir con los requisitos de normas como ISO 9001 e ISO 14001, sin documentación extensa. Los diagramas de flujo y los formularios son, en muchos casos, más efectivos que los procedimientos documentados, y los registros a menudo brindan un mayor valor agregado que las descripciones de los procesos.
Los Sistemas de Gestión Integrados ofrecen un plus para las pymes, siempre y cuando se consideren las recomendaciones mencionadas. ISO ya ha publicado el manual, “El uso integrado de normas de sistemas de gestión”, una guía útil para las pequeñas y medianas empresas. A futuro desarrollará metodologías que faciliten la integración de múltiples estándares.
Alistan nueva edición del Código de Seguridad Alimentaria SQF
Se acerca la publicación del nuevo Código de Seguridad Alimentaria SQF para el Servicio de Alimentos, el cual podría ser publicado durante la exhibición de la Asociación Nacional de Restaurantes en mayo de 2019, organismo que también participó en el desarrollo de dicho código en colaboración con SQF.
Esta nueva norma busca brindar soluciones para la industria de los alimentos en la valoración de sus sistemas. Incorporará la función de seguridad alimentaria en todos los niveles de la organización, desde el corporativo hasta el restaurante, y cubrirá los requisitos del documento de evaluación comparativa de GFSI para el servicio de alimentos y catering.
El nuevo Código de Seguridad Alimentaria SQF incluirá los siguientes documentos:
Servicio de comidas, elementos del sistema y módulo 16.
Apéndice 2, glosario.
Apéndice 4, requisitos para sitios múltiples.
La versión preliminar se puede encontrar en el sitio web de SQFI www.sqfi.com
ISO publica nueva norma ISO 21248:2019
La nueva norma ISO 21248:2019 Información y Documentación – Evaluación de la calidad de las bibliotecas, proporciona orientación sobre el uso de indicadores de desempeño con respecto a la calidad de los servicios bibliotecarios.
El documento establece un conjunto de señalamientos que se adaptan a la misión y función de las bibliotecas. Contiene un anexo donde se especifica cómo se pretende calcular y utilizar los 34 indicadores de rendimiento para evaluar la calidad del servicio.
Los resultados de los métodos de evaluación descritos en esta norma son de especial interés para la comparación dentro de la misma biblioteca, a lo largo del tiempo.
La norma fue desarrollada por el Comité Técnico ISO/TC 46 y se puede adquirir a través de la tienda oficial de ISO www.iso.org
De OHSAS 18001 a ISO 45001:2018
La norma OHSAS 18001 se encuentra actualmente en periodo de migración a la norma ISO 45001:2018 hasta el 31 de marzo del 2021. Los certificados de OHSAS 18001 perderán su validez, considerando que es muy arriesgado que las organizaciones ejecuten sus eventos de transición con poca anticipación a la fecha límite.
Global Standards te recomienda llevar a cabo tu auditoría de migración a más tardar a finales de diciembre 2020, así las organizaciones podrán tener tiempo de solventar las no conformidades, en caso de detectarlas y evitar poner en riesgo su certificación.
Los eventos de migración pueden ser ejecutados durante un evento de seguimiento o recertificación, pero también pueden ejecutarse en eventos especiales, por ejemplo, en uno creado específicamente para revisar el cumplimiento de los requisitos de ISO 45001.
Cabe aclarar que si la organización que no logra cubrir los requisitos de ISO 45001, se mantendrá certificada bajo OHSAS salvo que el auditor notifique lo contrario. Es importante que todas las organizaciones certificados en OHSAS por Global Standards revisen el método de migración descrito en el Comunicado #27 emitido por el Comité de Certificación.
La publicación se encuentra en el sitio web de Global Standards, dando click aquí. Comunicado 27
C-TPAT está adoptando los requerimientos de Operador Económico Autorizado (OEA) para cumplir con los roles de seguridad y cumplimiento aduanal.
Los socios de C-TPAT deben sobrepasar los Criterios de Seguridad Mínimos (MSC) para alcanzar el estado de nivel tres. Anteriormente, los miembros excedían el MSC al cumplir con las listas específicas de las mejores prácticas publicadas por CBP. Después de un extenso diálogo con la comunidad comercial, C-TPAT determinó que este enfoque no proporcionaba una guía clara y estableció las más importantes, que rápidamente se convirtieron en estándar para la industria.
El programa C-TPAT especifica cinco apartados:
Apoyo de la gerencia.
Tecnología innovadora.
Proceso o procedimientos.
Evidencia verificable.
Sistema regular de cheques, saldos y rendición de cuentas..
Dentro de los cambios a implementar en las organizaciones están:
Resguardar la seguridad cibernética.
Proteger la cadena de suministro de contaminantes agrícolas.
Prevenir el lavado de dinero en el comercio y financiamiento del terrorismo.
Usar tecnología de seguridad, incluidas cámaras y alarmas de intrusión.
Seguridad cibernética
La seguridad informática, también conocida como ciberseguridad o seguridad de la tecnología de la información, es el área relacionada con telemática y computación, que se enfoca en la protección de la infraestructura computacional y todo lo relacionado con esta, especialmente, la información contenida en la red de computadoras. Existe una serie de estándares, protocolos, métodos, reglas, herramientas y leyes concebidas para minimizar los posibles riesgos en la infraestructura y en la información. La ciberseguridad comprende software (bases de datos, metadatos, archivos), hardware, redes y todo lo que la organización valore como confidencial si llega a manos de otras personas, lo que la convierte en información privilegiada.
La seguridad informática debe establecer normas que minimicen los riesgos en la información y en la infraestructura. Estas incluyen horarios de funcionamiento, restricciones a ciertos lugares, autorizaciones, denegaciones, perfiles de usuario, planes de emergencia, protocolos y todo lo necesario que permita un alto nivel de seguridad, aminorando el impacto en el desempeño de los trabajadores y de la organización en general. Su principal contribuyente, es el uso de programas realizados por programadores.
La seguridad de la tecnología de la información está concebida para proteger los activos informáticos, entre los que se encuentran los siguientes:
La infraestructura computacional.
Es parte fundamental para el almacenamiento y gestión de la información, así como para el funcionamiento de la organización. En esta área, la seguridad informática avala que los equipos funcionen adecuadamente y anticipar soluciones en caso de fallas, robos, incendios, sabotajes, desastres naturales, deficiencia en el suministro eléctrico y cualquier otro factor que atente contra la infraestructura informática.
Los usuarios.
Son las personas que gestionan la información y utilizan la estructura tecnológica y las comunicaciones. Debe protegerse el sistema en general para que el uso, por parte de ellos, no pueda poner en peligro la seguridad de la información y, tampoco, que la información que manejan y almacenan sea vulnerable.
La información.
Es el principal activo. Reside en la infraestructura computacional y es usada por los usuarios.
No sólo las amenazas que surgen de la programación y el funcionamiento de un dispositivo de almacenamiento, transmisión o proceso deben ser consideradas, también existen otras circunstancias, no informáticas, que deben ser tomadas en cuenta. Muchas son a menudo imprevisibles o inevitables, de modo que las únicas protecciones posibles son las redundancias y la descentralización, por ejemplo, mediante determinadas estructuras de redes en el caso de las comunicaciones o servidores en clúster para la disponibilidad.
Proteger la cadena de suministro de contaminantes agrícolas
Los pallets deben ser fumigados
La norma de la SEMARNAT del 18 de enero de 2005 la NOM-144-SEMARNAT-2004, establece las medidas fitosanitarias reconocidas internacionalmente para el embalaje de madera, utilizado en el comercio internacional de bienes y mercancías. De igual manera, en las importaciones se debe efectuar dicho método de fumigación.
Las empresas podrán solicitar a la SEMARNAT la autorización para colocar la marca que acredita que el embalaje de madera, que se pretende usar en las exportaciones, fue sometido a los tratamientos sanitarios certificados internacionalmente.
Prevenir el lavado de dinero en el comercio y financiamiento del terrorismo
El órgano intergubernamental denominado Grupo de Acción Financiera sobre el Blanqueo de Capitales y Financiamiento al Terrorismo (GAFI), creado en 1989 por iniciativa de los Jefes de Estado del entonces G-7, define el lavado de dinero como el procesamiento de las ganancias derivadas de la actividad criminal para disfrazar su procedencia ilícita, permitiendo a los criminales disponer de ellas sin arriesgar su fuente.
En México, la principal causa del lavado de dinero está asociada con el tráfico y la producción de narcóticos. Esto significa que, al ser estadounidense, el mayor mercado de consumo de narcóticos en el mundo, gran parte del monto total de los recursos de procedencia ilegal que son lavados en la economía mexicana se encuentra en dólares y en efectivo. Sin embargo, crímenes como el tráfico humano, la extorsión y el contrabando también generan ingresos ilícitos en otras monedas e instrumentos de valor, por lo que se deben tomar medidas para proteger la cadena de suministros y prevenir cualquier tipo de situación como investigar y evaluar a los clientes y proveedores.
Usar tecnología de seguridad, incluidas cámaras y alarmas de intrusión
Un sistema de seguridad es el conjunto de elementos e instalaciones necesarias para proporcionar protección a las personas y bienes materiales contra robo, atraco e incendio.
Hoy en día, en el sector industrial y en los procesos de fabricación, la aplicación de los sistemas de seguridad es indispensable, permitiendo la realización de grandes cadenas de montaje, grandes fábricas, entre otros.
Los sistemas de seguridad no sólo sirven para resguardar bienes e inmuebles; protegen a las personas, ahorran tiempo y dinero, y en los procesos domésticos e industriales, su uso está totalmente generalizado, por lo que se deben implementar tecnologías de seguridad para atender oportunamente los requerimientos.
El término Sistemas Integrados o SGI se refiere a la forma de enfocar un conjunto de actividades para gestionar íntegramente y de manera armoniosa las diferentes variables que son de interés para una organización, con el propósito de lograr una política de gestión e implementar los lineamientos generales y de operación de la institución, para alcanzar los objetivos de calidad de acuerdo con los estándares adoptados.
Algunos estándares que pueden incluirse en esta integración son:
ISO 14001:2004 / Sistema de Gestión Ambiental.
ISO 9001:2008 / Sistema de Gestión de la Calidad.
ISO 27001:2007 / Sistema de Gestión de la Seguridad de la información.
ISO 45001: 2018 / Sistemas de Gestión de la Seguridad y la Salud.
Para lograr esta integración, será necesario tener en cuenta las diferentes condicionantes e influencias a las que se encuentra sujeta la empresa. En este sentido podemos considerar los siguientes:
El marco legislativo obligatorio y el normativo voluntario.
La legislación es diferente en calidad, medio ambiente y seguridad.
El enfoque organizacional actual.
En calidad suele existir un responsable y un departamento con un gran desarrollo y una fuerte actividad verificadora de los productos que se debe apoyar en una estructura documental muy amplia. En medio ambiente, hay un responsable que comparte estas funciones con otras y suele darse en sectores que tienen un alto nivel de impacto.
Los elementos específicos que condicionan la gestión empresarial.
Por un lado, la organización deberá obtener resultados rentables y podrá gestionar sus recursos, los cuales pueden ser escasos, por lo que puede limitar el volumen de negocio. Con esto se busca obtener el mayor aprovechamiento posible.
El entorno o variables externas que condicionan la gestión.
Dichos condicionantes funcionan de forma informativa en cuanto a la calidad, como sensibilizadores en medio ambiente y como preventivos de riesgos laborales.
La Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI por sus siglas en inglés), anunció el reconocimiento del programa Fundación Japón GAP, el cual se desarrolló a partir de JGAP. La nueva Versión 2 ha crecido para cumplir con los estándares de GFSI.
El programa recientemente reconocido tiene dos misiones principales:
Construir una plataforma GAP para un mayor desarrollo e incrementar la promoción en Asia para ejercer ventaja con respecto a otras normas de seguridad alimentaria.
Promover la certificación, tanto en Japón como en el extranjero, a través de la colaboración internacional entre agricultores y distribuidores.
El programa Fundación Japón GAP está diseñado en función de las cualidades de la región de Asia, como el clima y la alimentación. También toma en cuenta el hecho de que este continente se encuentra en un entorno susceptible a desastres naturales, como las inundaciones. Además, destaca su énfasis en la gestión de granjas, derechos humanos y el bienestar de las personas.
ISO incorpora nuevos lineamientos en la norma IWA 29:2019
La Organización Internacional de Estandarización (conocida por la abreviación ISO), publicó un nuevo documento con directrices para la norma IWA 29:2019, Organización Profesional de Agricultores.
El documento proporciona lineamientos para las características de una organización profesional de agricultores. Se pretende que sea aplicable en todo tipo de empresas, sin importar su tamaño o el cultivo producido.
El propósito de este documento es establecer pautas comunes para los agricultores, con el fin de mejorar el rendimiento empresarial. Proporciona directrices para mejorar las capacidades de las organizaciones en diferentes áreas y, por lo tanto, su nivel de profesionalismo en general para obtener mejores oportunidades de negocios, tener un mejor desempeño en el mercado y una mayor sustentabilidad.
Este documento respalda el logro de los Objetivos de Desarrollo Sustentable de las Naciones Unidas, centrándose en los siguientes objetivos específicos:
No pobreza.
Cero hambre.
Trabajo decente y crecimiento económico.
Consumo y producción responsable.
Asociaciones para el logro de los objetivos.
El documento se está disponible en la tienda oficial de ISO: www.iso.org
ISO actualiza la norma ISO 18091
Se publicó una nueva actualización de la norma ISO 18091 Sistema de Gestión de Calidad – Guía para la aplicación de ISO 9001 en el gobierno local.
Esta norma proporciona pautas para que los gobiernos comprendan e implementen un sistema de gestión de calidad que cumpla con los requisitos de ISO 9001:2015, con el fin de satisfacer las necesidades y expectativas de clientes, ciudadanos y de todas las partes interesadas.
El estándar promueve la implementación de un sistema de manera responsable. La aplicación integral de la norma ISO 9001 es aplicable a todos los procesos del gobierno local, en todos los niveles. El carácter de este sistema es esencial para garantizar que todas las áreas del gobierno tengan un nivel específico de confiabilidad para mejorar la efectividad de los procesos.
ISO 18091 es la primera norma ISO dirigida al sector público que proporciona pautas para la implementación de ISO 9001 en el gobierno local, tomando en cuenta el contexto en el que opera. Se ha actualizado para incluir los requisitos de ISO 9001:2015 para sistemas de gestión de calidad y una serie de anexos que ayudan a los usuarios a aprovechar al máximo la norma e incluye una metodología de diagnóstico para que las autoridades locales evalúen el alcance y desarrollo de sus procesos y servicios.
Continúa el periodo de transición para ISO 22000 y FSSC 22000
Actualmente se encuentra activo el proceso de transición para todas las organizaciones certificadas en ISO 22000 y el programa FSSC 22000. Se espera que a finales del 2020 todas las empresas cambien a la nueva versión.
Las organizaciones que deseen transicionar a la más reciente actualización de ISO 22000 ya pueden ejecutar su evento, mientras que las organizaciones certificadas en FSSC 22000 podrán hacerlo a partir del próximo año.
Las reglas de transición para ISO 22000 y FSSC 22000 están inscritas en los comunicados del Comité Técnico de certificación, disponibles en el sitio web de Global Standards: www.globalstd.com
Uno de los principales factores que se deben examinar en el análisis de peligros es la contaminación química, la cual se produce por la presencia de determinadas sustancias en los alimentos que pueden resultar nocivas o tóxicas a corto, medio o largo plazo.
Entre estos destacan los contaminantes ambientales, que son aquellos que se encuentran en el medio ambiente y pueden transferirse a los alimentos, como los metales pesados. Algunos de los más representativos son: mercurio, plomo, cadmio, níquel y zinc. El arsénico y el aluminio se analizan habitualmente junto a este tipo de elementos.
Los metales pesados son originados por la naturaleza y es importante su monitoreo en los alimentos, ya que algunos forman parte de estos, por lo que es muy difícil su método de eliminación.
Al ingerir un alimento contaminado, los metales pesados se almacenan en el cuerpo y esto puede traer efectos de corta o larga duración.
¿Qué hacer para prevenirlos?
Comprar a proveedores confiables, es decir, empresas certificadas que analicen y controlen los alimentos.
Verificar que los productos estén en cumplimiento con la normativa.
Monitorear el análisis de los metales pesados al menos una vez al año o cada cosecha.
Analizar el agua, suelo y cualquier otra fuente generadora de los metales pesados.
Revisar la normativa del alimento o fuentes como la FDA y EU donde se publican los listados autorizados.
Un producto con alto contenido de metales pesados no se considera inocuo y se deben establecer medidas de control adecuadas.
En el Reglamento (CE), número 1881/2006, y en sus posteriores modificaciones, se fija el contenido máximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios, entre ellos, el de los metales pesados.
La Fundación FSSC 22000 anunció la actualización de su programa 4.1 a la Versión 5, para cumplir con los requisitos del Benchmarking 7.2 de GFSI. Además, se actualizó para integrar los requerimientos de ISO 22000:2018, aclarar los de la Versión 4.1 y cumplir con los aplicables para la Acreditación Europea.
Se espera que la Versión 5 incremente sus alcances y sea publicada en mayo de 2019. Los organismos de certificación tendrán como fecha límite para acreditarla hasta diciembre de ese mismo año, iniciando con las auditorías en la Versión 5 a partir de enero del 2020; mientras que las organizaciones certificadas tendrán como plazo de transición hasta el 29 de junio de 2021, alineándose al periodo de transición de ISO 22000:2018.
La Versión 5 de FSSC 22000 incluirá alcances para:
Agricultura.
Proceso de fabricación de alimentos y bioquímicos.
Alimentos para animales.
Comida para mascotas (solo perros y gatos).
Catering.
Transporte y distribución.
Envasado de alimentos y material de embalaje.
Calidad.
Venta al por menor y al por mayor.
¿Qué más se espera de esta versión?
Revisar las definiciones existentes e integrar nuevas.
Incluir las decisiones de las partes interesadas en la estructura del esquema.
UNIDO publica tres nuevas guías de Política de Calidad
La Organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial (ONUDI), también conocida por su siglas en inglés UNIDO, ha publicado las guías: Política de calidad, principios rectores; Política de calidad, una herramienta práctica, y Política de calidad, guía técnica; diseñadas para apoyar a las economías, en desarrollo y en transición, a crear políticas de calidad inclusivas, sostenibles y efectivas, que puedan darles acceso a los mercados internacionales y permitan que los productores cumplan con los requisitos normativos locales.
Las tres guías están disponibles de manera gratuita directamente en el sitio web de UNIDOwww.unido.org
Actualización de la norma ISO 12232, Fotografía
Este estándar garantiza que las cámaras y sus dispositivos cada vez más sensibles, produzcan imágenes de alta calidad. La norma determina los índices de exposición y de velocidad; al igual que la sensibilidad de salida estándar.
ISO 12232 fue desarrollado por expertos de un gran número de compañías internacionales de la industria fotográfica.
La norma también se usa para registrar la exposición de la cámara como metadatos en los archivos de imagen de casi todos los teléfonos inteligentes y cámaras digitales actuales. Proporciona un método estándar para comparar la sensibilidad fotográfica de diferentes cámaras digitales y cámaras de teléfonos inteligentes. Por lo tanto, además de ayudar a los consumidores a tomar mejores decisiones de compra, el estándar permite que diferentes productos funcionen a la perfección entre sí y ayuda a los fabricantes de equipos de imagen digital a introducir tecnología que cumpla con las especificaciones acordadas internacionalmente.
La actualización de la norma esta disponible para su compra en el sitio oficial de ISO www.iso.org
Nueva ISO 27501:2019, Organización centrada en el ser humano – Guía para gerentes
La Organización Internacional de Estandarización (originalmente conocida por la abreviación ISO) publicó una nueva norma ISO 27501:2019 La organización centrada en el ser humano – Guía para gerentes.
El objetivo es proporcionar los requisitos y las recomendaciones sobre factores ergonómicos para lograr una organización exitosa y sostenible centrada en el ser humano.
El estándar se basa en ISO 27500, que explica a los miembros de la alta dirección los valores y creencias enfocados en las personas. Los requisitos y recomendaciones de la norma pretenden ser aplicables a organizaciones grandes y pequeñas, del sector público o privado. Asimismo, determina las responsabilidades de los gerentes que van desde la estrategia de la organización, el desarrollo de procedimientos y procesos orientados al enfoque humano, hasta la implementación de estos.
La norma está disponible en las tiendas oficiales de ISO www.iso.org/store
Nuevo Código de Seguridad Alimentaria será público para comentarios
La Fundación SQF ha hecho público el nuevo Código de Seguridad Alimentaria para el servicio de alimentos, en el que se podrán realizar comentarios. El Código tendrá su propio diseño personalizado:
Parte A
Implementación y mantenimiento del Código SQF.
Elementos del sistema (anteriormente nivel 2).
Secciones GRP (módulo 16) y opción multisitio.
El documento se encuentra disponible para su consulta directamente en el sitio web de SQFI www.sqfi.com y los comentarios serán recibidos hasta el 11 de abril, para que el borrador pueda ser ajustado, revisado y publicado antes del 1ro de mayo. Los documentos disponibles del Código de Seguridad Alimentaria de SQF para revisión y comentarios son:
Servicio de comidas, elementos del sistema y módulo 16.
