4 tips de medicación segura para adultos mayores

9 junio, 2017NoticiasMedicamentos

Artículo tomado de: FDA For Consumers

Ya sea si estás en tus sesentas o comenzando la década de los noventa, debes tener cuidado al tomar medicamentos recetados o de venta libre, preparaciones herbales y suplementos. O bien, si cuentas con seres queridos de la tercera edad, ayúdalos a permanecer sanos y seguros también.

¿Por qué la preocupación especial?

Mientras eres mayor, es más probable el consumo de medicamentos adicionales que pueden incrementar la posibilidad de efectos dañinos. De la misma manera, mientras envejeces, tu cuerpo pasa a través de cambios físicos que pueden afectar la manera en que los medicamentos son asimilados, llevando a veces, a posibles complicaciones. Por ejemplo, el hígado y los riñones pueden no funcionar tan bien, lo cual afecta cómo el medicamento se descompone y es eliminado del cuerpo.

“No hay duda de que la psicología cambia mientras envejecemos. Muchas condiciones médicas crónicas ni siquiera aparecen hasta nuestros años finales”, explicó Sandra L. Kweder, médica oficial de la FDA (Food and Drug Administration). “No es que las personas se caigan a pedazos, simplemente algunos cambios son parte del proceso normal de envejecimiento”.

A continuación algunos importantes tips para tu seguridad:

1. Tomar medicamentos según la receta (con entrada de su proveedor de atención médica)

Toma la medicina regularmente de acuerdo con las instrucciones de tu médico. No tomes nada de prescripción que no te hayan mandado a ti específicamente. No te saltes ninguna dosis o dejes de tomar el medicamento sin consultar a tu doctor (aunque te sientas mejor o creas que la medicina no está funcionando). Y si tienes algún efecto secundario que te esté molestando o tienes alguna duda, habla con tu médico.

“Un medicamento no funciona a menos que lo tomes”, dijo Kweder. “Por ejemplo, las medicinas que tratan condiciones crónicas como la presión arterial alta y la diabetes, normalmente sólo funcionan cuando las tomas de manera regular como se específica. Tienes que tomarlas continuamente para mantener un control sobre la condición”.

La dosificación de médicamente se basa en ensayos clínicos que son revisados por la FDA. “Cada medicina es diferente y es dosificada de acuerdo a lo que se está tratando”, aseguró Kweder, lo cual es la razón por la que no debes auto seleccionar una dosis para ti mismo.

2. Crea una lista de medicamentos

Escribe todas las medicinas que estés tomando y mantén la lista contigo en todo momento. Asegúrate de que la lista esté actualizada y que incluya cualquier cambio hecho por tu médico. Considera darle una copia a algún familiar o amigo por cualquier emergencia y para cuando viajes. En la lista debe incluirse el nombre y marca del medicamento, el por qué lo estás tomando, en qué dosis (por ejemplo 300mg) y qué tan seguido (por ejemplo cada 8 horas).

3. Sé consiente de los posibles efectos secundarios e interacciones entre medicamentos

Las interacciones pueden ocurrir cuando:

Un medicamento afecta cómo trabaja otro.
Alguna condición médica que tengas hace que cierta medicina te caiga mal.
Una preparación herbal o suplemento afecta la acción del medicamento.
Algún alimento o bebida no alcohólica reacciona con cierta medicina.
Una bebida alcohólica interactúa con un medicamento.

¿Tu tarea? Aprender sobre las posibles interacciones y efectos secundarios de tus medicamentos. Puedes hacer esto al informarte bien con tu médico, al leer cuidadosamente las etiquetas de los medicamentos de venta libre y la información que viene con las recetadas. Por ejemplo, algunas medicinas no deben ser tomadas con alcohol porque pueden provocar falta de coordinación y problemas de memoria.

4. Revisa los medicamentos con tu doctor

Idealmente, debes discutir las medicinas de prescripción, de venta libre y los suplementos alimenticios que tomas con tu doctor en cada visita. Hazlo para confirmar si aún son necesarias y si los suplementos son apropiados. Si no es posible revisar los medicamentos cada visita, agenda aunque sea una revisión al año. Si cierto medicamento está fuera del alcance de tu presupuesto, pregunta a tu médico si hay uno más accesible que también sea efectivo. Todas estas revisiones pueden evitar interacciones no deseadas entre medicinas, disminuir el riesgo de sufrir efectos secundarios y reducir costos.

A veces, especialmente cuando cuentas con muchos médicos o proveedores, ciertas preguntas pueden surgir, pero no existe pregunta tonta cuando se trata de la ingesta de medicamentos.

“Como sociedad, nos hemos convertido en dependientes de productos farmacéuticos para ayudar a alcanzar una vida más larga y de mayor calidad. Es un verdadero éxito la medicina occidental”, añadió Kweder. “El objetivo debe ser tener este beneficio accesible, pero entender que el consumo se debe de respetar y de tratar con responsabilidad”.

Este artículo aparece en la página de actualizaciones para el consumidor de la FDA, que cuenta con lo último en todos los productos regulados por la FDA.

Lidiando con los celulares en la planta

2 junio, 2017InocuidadCelulares, Inocuidad

Artículo escrito por: GlobalSTD

¿Qué hay que considerar al momento de decidir y planear las políticas del uso de celulares en la planta de mi empresa? Estos dispositivos se encuentran por doquier. Muchas personas se pueden llegar a sentir desnudas si no tienen su teléfono en la mano, lo que se ha convertido en un reto para los procesadores de alimentos en el mundo. ¿Qué hacemos con los celulares en nuestras plantas de alimentos?

Con tanta gente resistiéndose a desprenderse de sus teléfonos, la pregunta ahora es: ¿qué tipo de política debemos establecer en nuestra planta? ¿Deben ser permitidos? ¿Deben ser prohibidos por competo? ¿Deberían quedarse en el locker del dueño o en su vehículo? Los gerentes de las plantas de procesamiento de alimentos deberían pensar muy bien en esto, aunque la verdad es que la política debería ser muy simple: no celulares en la planta, ni en el almacén, ni en los muelles de carga, ni en otros lugares. A continuación veremos por qué.

1. Los celulares no son sanitarios:

Están todo el tiempo con la persona, yendo a todos lados, incluyendo baños y comedores. Normalmente se encuentra en la bolsa del pantalón o en bolsos de mano, por lo que están expuestos a TODO. No hay manera correcta de sanitizar un teléfono celular, así que nunca debe entrar a la planta.

2. Cumplimiento regulatorio:

Los controles preventivos de regulación encontrados en el código de regulaciones de la FDA, dicta que todas las personas que trabajan en contacto directo con alimentos, superficies de alimentos y/o empaque de alimentos, deben seguir prácticas de higiene para evitar cualquier contaminación. Los métodos para mantener esta higiene incluyen guardar ropa u otros objetos personales en áreas donde el alimento no es expuesto o donde el equipo y utensilios están limpios. Los objetos personales no deben ser permitidos en una planta de alimentos.

3. Cámaras:

Los procesadores de alimentos deben establecer y mantener políticas estrictas para prohibir aparatos con cámaras en sus plantas, ya que se corre el riesgo de que se tomen fotografías o videos de los procesos, revelando “secretos”, o peor, tomando algo fuera de contexto que pudiera convertirse en un problema regulatorio.

Idealmente, las políticas deberían aplicar a todos los empleados, incluyendo los puestos altos. Algunas empresas permiten que la gerencia lleve sus teléfonos a la planta, ¿pero es buena idea? Son ellos quienes deberían de dar el ejemplo a los demás empleados. Otras empresas prohíben también a la gerencia y dirección tener celulares ahí, pero se les permite el uso de radios o walkie-talkies. Estos dispositivos son normalmente más grandes y, aunque no pueden ser sanitizados de manera correcta, sólo se utilizan cuando son necesarios. Y por último, otras empresas prohíben cualquier tipo de dispositivo de comunicación.

El verdadero reto, es trabajar no sólo en la prohibición de los dispositivos, sino en la explicación y capacitación a los empleados del por qué de la política y su importancia.

También es importante tomar en cuenta que los padres de familia usan mucho sus celulares para estar en contacto constante con sus hijos, así que la administración de la planta debe desarrollar mecanismos para asegurar que los familiares puedan contactar a todo empleado en cualquier momento en caso de emergencia.

Así que, procesadores de alimentos, piensen detenidamente cómo manejarán este tema de los celulares en sus operaciones. No olviden que pueden ser una causa potencial de contaminación cruzada o de riesgo de publicaciones con cámaras.

Retos en la trazabilidad de los alimentos

25 mayo, 2017InocuidadTrazabilidad

Artículo tomado de: Food Safety Magazine.

La importancia de la trazabilidad alimentaria como mecanismo para el seguimiento y conocimiento de la historia de un alimento ha sido ampliamente reconocida por distintas organizaciones de ámbito internacional. En una reunión conjunta entre la FAO y la OMS, con un coexponsor en el Codex, se indicó que la trazabilidad ha de ser considerada, cada vez más, como un elemento fundamental que deberá ser regulado por todos los países en un futuro inmediato.

Hay muchos retos para la implementación exitosa de la trazabilidad de los alimentos. El Centro Mundial de Rastreabilidad de Alimentos ha identificado los siguientes problemas comúnmente encontrados que se enfrentan cuando se intenta ejecutar la trazabilidad:

1. Cambio rápido de las preferencias de los consumidores

Los consumidores exigen un acceso rápido a información fiable y relevante siempre que lo deseen. También hay un nivel creciente de molestias con respecto a los retiros de productos. Su confianza es frágil. Y además está el poder de las redes sociales que no se puede pasar por alto.

2. Hay muchas demandas superpuestas y conflictivas de los reguladores nacionales de todo el mundo

Diferentes regulaciones sobre alérgenos, oligoelementos, pesticidas y más. El aprovechamiento global significa que las zonas horarias juegan un papel importante en los tiempos de respuesta. El fraude alimentario y la sustitución del mercado por ganancias económicas es también un reto mundial.

3. Otro desafío es la falta de requisitos unificadores

Los sistemas internos actuales no proporcionan un medio para una respuesta fiable y rápida a los datos de rastreo a través de la cadena alimentaria. Además, los datos pueden ser difíciles de analizar en los formatos de toma de decisiones pertinentes.

4. La trazabilidad varía según la industria y el producto

Al explorar los numerosos proyectos de implementación relacionados con la trazabilidad de los alimentos, hemos observado una serie de principios coherentes:

En agricultura / ganadería / pesca:

La identificación comienza con el nacimiento del ganado o la siembra del producto / del grano y sigue con el proceso del crecimiento, el uso del plaguicida, los expedientes nutricionales, los expedientes del veterinario y el transporte al mercado.

Para fabricantes / procesadores de alimentos:

La identificación comienza en la fuente para cada ingrediente y sigue a través de procesamiento, embalaje, distribución y transporte.

En retail y foodservice:

La identificación comienza con la recepción de recibos / facturas para identificar la información de lotes y lotes con las regulaciones que no requieren rastreo de “una sola vez” al consumidor final.

En transporte y distribución:

– Los puntos de contacto que se mezclan son vectores para la propagación de la enfermedad.

– Las hojas de ruta deben contener la fuente y la identificación del target.

– Se necesitan locaciones específicas para el ganado en la mayoría de los países.

– Si los productos están desagregados para envíos más pequeños, los registros deben reflejar los códigos de lote / lote del fabricante o procesador.

5. En muchos casos el desafío es simplemente la falta de registros

Los productos cada vez más complejos requieren sistemas de trazabilidad más completos.

La legibilidad de la documentación escrita conduce a lo siguiente:

– Error humano.

– Dificultades en la clasificación rápida de productos.

– Capacidad de retroceso / avance lento del trazo. Simplemente debemos avanzar hacia los sistemas de gestión electrónica de datos.

6. Los sistemas técnicos débiles prohíben tiempos de respuesta rápidos

Desafortunadamente, la usabilidad de algunas soluciones técnicas para pequeñas y medianas empresas son cuestionables. La interoperabilidad de un sistema a otro es deficiente, por lo que los reguladores deben dedicar tiempo a la creación de comparaciones para cada emergencia. La buena noticia es que la tecnología no es un «inhibidor» (soluciones de bajo costo y eficaces están disponibles a través de numerosos proveedores de soluciones de software). Sin embargo, la interoperabilidad en los diferentes sistemas debe ser abordada.

Definitivamente la superación de todos estos desafíos es esencial para el uso exitoso de la trazabilidad para mantener la seguridad del suministro de alimentos.

Aprendiendo a leer el fuego

19 mayo, 2017Seguridad ocupacionalComportamiento del fuego, Control de riesgos, Fuego

Todos los fuegos nos envían una serie de señales que pueden ayudar al bombero a determinar en qué estado de desarrollo se encuentra el incendio y, lo más importante, los cambios que pueden ocurrir. La habilidad para interpretar estos indicadores es esencial para asegurar una correcta táctica en la extinción. Ser capaz de leer el fuego es la marca de un buen profesional que toma decisiones basadas en sus conocimientos y habilidades, no en la suerte o suposición de que algo va a suceder.

INDICADORES DEL FUEGO

Hay un amplio rango de información que se puede recoger rápidamente en las diferentes emergencias de fuego a las que acudimos. Este documento está enfocado a fuegos confinados. Los bomberos que acudan a un incendio confinado deben recoger información de las señales que el fuego ofrece sobre de su estado. Estos indicadores se pueden dividir en 4 áreas:

1. Humo

Color y densidad.
Volumen y localización.
Altura del plano neutro.
Pulsaciones.

2. Flujo de aire

Velocidad y dirección.
Flujo turbulento o suave.
Sonido silbante.

3. Calor

Ventanas tiznadas o ennegrecidas sin muestra de llamas.
Abombamiento y desconchado de la pintura por el calor.
Aumento repentino del calor.

4. Llama

Color.
Volumen.
Localización.

Estos son los diferentes estilos de fuego que puedes identificar en un incendio para determinar el tipo de extintores a utilizar:

También el color de la llama nos puede dar una referencia estimada de la temperatura promedio:

Color de la llama	Temperatura promedio
Color de la llama	ºF	ºC
Rojo tenue	480 – 900	8265.6 – 15498
Rojo (visible a la luz del día)	525 – 975	9040.5 – 16789.5
Rojo sangre	565 – 1050	9729.3 – 18081
Rojo cereza obscuro	635 – 1175	10934.7 – 20233.5
Rojo cereza intermedio	675 – 1250	11623.5 – 21525
Rojo cereza	740 – 1365	12742.8 – 23505.3
Rojo brillante	845 – 1550	14550.9 – 26691
Rojo salmón	900 – 1650	15498 – 28413
Naranja	940 – 1725	16186.8 – 29704.5
Limón	995 – 1825	17133.9 – 31426.5
Amarillo claro	1080 – 1975	18597.6 – 34009.5
Blanco	1205 – 2200	20750.1 – 37884
Azul – blanco	1400 – 2550	24108 – 43911

¡Se publicó el PROY NOM-003-STPS-2016!

11 mayo, 2017Agro, Seguridad ocupacionalNOM-003

La Secretaría del Trabajo y Previsión Social realizó el Proyecto de la Norma Oficial Mexicana PROY-NOM-003-STPS-2016, Actividades agrícolas-Condiciones de seguridad y salud en el trabajo, con el que se establecen las disposiciones que deberán adoptarse en los centros de trabajo que desarrollan actividades agrícolas.

Entre las responsabilidades del patrón se encuentra el identificar y asentar por escrito los peligros derivados de las actividades agrícolas y lugares en los que se llevan a cabo, para lo que deberán considerar al menos los aspectos siguientes:

a) La exposición a agroquímicos o cualquier sustancia química peligrosa.

b) La operación, manejo, revisión, transporte o mantenimiento de tractores, maquinaria agrícola, equipos, vehículos y herramientas.

c) Los trabajos en alturas y espacios confinados, incluyendo silos y tanques de almacenamiento de productos agrícolas.

d) Realizar análisis de iluminación, vibración y ruido, con la finalidad de garantizar las condiciones propicias para la salud del trabajador.

e) Al personal ocupacionalmente expuesto (POE) se le deberá practicar exámenes médicos de ingreso y periódicos (al menos una vez al año) con base en su evaluación clínica, considerando los factores a los que está o estará expuesto, y en su caso, identificar alteraciones orgánicas que puedan ser agravadas por la exposición a los agroquímicos; agentes químicos, físicos y biológicos, así como factores de riesgo ergonómico.

Se deben aplicar únicamente agroquímicos con Registro Sanitario de Plaguicidas y Nutrientes Vegetales, vigentes ante la Comisión Federal de Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS), no caducos, en las dosis recomendadas y sin mezclar productos incompatibles, según lo establecido en las etiquetas.

El plan de atención a emergencias deberá considerar que se apliquen las siguientes acciones durante una emergencia derivada de una exposición o intoxicación por agroquímicos:

a) El trabajador que preste los primeros auxilios debe tomar las precauciones necesarias para evitar su propia exposición y la de otros trabajadores.

b) Trasladar inmediatamente al trabajador expuesto a un área ventilada libre de agroquímicos y recostarlo de lado si se encuentra inconsciente, de ser necesario quitarle la ropa contaminada.

c) En caso de exposición cutánea, ocular, inhalatoria o ingestión, seguir las instrucciones de primeros auxilios señaladas en la etiqueta y en las hojas de datos de seguridad.

d) Lavar la piel por lo menos durante diez minutos con abundante agua limpia corriente y jabón neutro, y en su caso, los ojos con abundante agua corriente por este mismo tiempo (en caso de exposición) si así lo indican las instrucciones de primeros auxilios de la etiqueta y la HDS.

e) Trasladar al trabajador expuesto al servicio de atención médica, junto con la etiqueta y la hoja de datos de seguridad del producto al que fue expuesto.

La norma PROY-NOM-003-STPS-2016 se denota muy exigente para las actividades en campo, sin embargo, propone una mejora en el desarrollo de dicha actividad.

GFSI Benchmarking Versión 7.1

11 mayo, 2017InocuidadBenchmarking, FSMA, GFSI

Refleja los últimos cambios del mercado y aporte de las partes interesadas.
Resultado del diálogo continuo público/privado con la U.S. Food & Drug Administration con respecto a la Food Safety Modernization Act (FSMA).

Muy cerca de la publicación en febrero de los nuevos requerimientos de GFSI Benchmarking Versión 7.1 ahora está pública para la comunidad de GFSI y a la industria alimentaria en general. Esta recopilación de documentos ajustados para los programas de certificación en seguridad alimentaria (esquemas) son actualizados continuamente para reflejar los últimos cambios en el mercado y las nuevas regulaciones relacionadas con la seguridad alimentaria.

¿Por qué una nueva versión?

Como ocurre con los cambios en ambas áreas (industrial y regulatoria), GFSI se asegura de que todas las aportaciones de las partes interesadas sean tomadas en cuenta. Desde el inicio, GFSI ha liderado este diálogo bilateral a nivel global y a través de los años, se ha comprometido con más y más gobiernos que incluyen Canadá, Países Bajos, China y Estados Unidos.

Los requerimientos de GFSI Benchmarking son, y continuarán siendo, continuamente actualizados para reflejar las mejores prácticas adoptadas amplia e individualmente por la industria y gobiernos. La U.S. Food and Drug Administration (FDA) es un buen ejemplo de esto. Gracias a las contínuas deliberaciones entre GFSI y la U.S. FDA, los expertos han incorporado algunos nuevos elementos a la Versión 7.1 para continuar con el manejo de la armonización y alineamiento en enfoques públicos y privados, acorde con la visión de GFSI de seguridad alimentaria para consumidores en todos lados.

GFSI & FSMA

Por mucho tiempo los operadores alimentarios se han preguntado cómo los requerimientos de GFSI encajan con la U.S. FDA´s Food Safety Modernization Act (FSMA). Con frecuencia la cuestión surge en si los programas de certificación de seguridad alimentaria con operaciones certificadas para GFSI están en cumplimiento con FSMA.

Con igual frecuencia, los expertos han tomado blogs, reportes, conferencias y prensa para responder esa pregunta. David Acheson, un renombrado experto en seguridad alimentaria, ha publicado varios artículos y reportes del tema, hasta ha conducido un análisis particular independiente de la posición clara sobre los requerimientos GFSI respecto a las regulaciones de FMSA. En su artículo “What Does It Mean to be GFSI Certified in a FSMA Environment? (¿Qué significa estar certificado por GFSI en un ambiente FSMA?)”, el Dr. Acheson, Director General y Fundador del Grupo Acheson y antiguo Comisionado Asociado para Alimentos en la U.S. Food and Drug Administration hace referencia a sus hallazgos en los que afirma: «(1) Al tener una certificación GFSI te situarás en buen lugar para el cumplimiento con FSMA; y (2) El resultado es que, al implementar propiamente GFSI y FSMA protegerás el suministro de alimento del mismo modo».

¿Qué ha cambiado?

La Versión 7 tuvo una revisión más amplia que la V7.1, incorporando nuevos requerimientos para luchar con el fraude alimentario e incorporar las auditorías sin previo aviso, en general para aumentar la transparencia y objetividad en el proceso de benchmarking. También contribuyó en el aumento del enfoque de GFSI inclusivo del campo a la mesa al incorporar el nuevo enfoque de la cadena de suministro de agentes e intermediarios de alimento en esta edición. La Versión 7.1 añade un par de cláusulas nuevas para cada alcance bajo los requerimientos de la gestión en seguridad alimentaria, tal como compras de proveedores no aprobados y de manera importante, el cumplimiento con la legislación en seguridad alimentaria.

¿Qué son los requerimientos de GFSI Benchmarking?

Desde su inicio en 2000, GFSI ha reunido a representantes de partes interesadas que encabezan la industria alimentaria global para colaborar en el avance de seguridad alimentaria. Una parte esencial de esa meta es la creación de un entendimiento común y ampliamente aceptado de lo que constituye un buen sistema de seguridad alimentaria. Eso es precisamente lo que han logrado los requerimientos de GFSI Benchmarking, antes conocidos como la Guía Documental. Esta herramienta se ha convertido en el documento comparativo más ampliamente aceptado en el mundo en cuanto a requerimientos de seguridad alimentaria. En cuanto al referencial exitoso contra esto, los programas de certificación en seguridad alimentaria logran el “Reconocimiento GFSI”, que entrega una placa de autorización a estas certificaciones y actúa como pasaporte en seguridad alimentaria de todo tipo en el mercado global.

¿Cómo puedo tener acceso a los documentos?

Diseñado para los dueños de programas de certificación para seguridad alimentaria privada (CPO’s) los requerimientos de Benchmarking están disponibles para su descarga en www.mygfsi.com para quienes deseen renovar su reconocimiento, así como para aquellos que apliquen por primera vez. Las compañías interesadas en la certificación GFSI- DPC reconocido están invitadas a consultar la lista en el sitio web de GFSI y a contactar el CPO que mejor encaje en sus operaciones.

Artículo tomado de mygfsi.com

7 herramientas tecnológicas para aumentar la calidad en la atención al cliente

4 mayo, 2017CalidadAtención al cliente, Calidad

Vivimos en una era tecnológica en la que probablemente la gran mayoría de los consumidores son parte de una generación que relaciona la atención de calidad con rapidez, accesibilidad, personalización y sobre todo confiabilidad.

Las necesidades de los clientes aumentan a una velocidad impresionante, al mismo tiempo que se reducen los tiempos de respuesta y aumenta la competencia. La homogeneización de los productos convierte la atención al cliente en el principal factor de diferenciación de las empresas.

Los consumidores actuales marcan las pautas de la atención que quieren recibir; hoy en día todo está presente en redes sociales y las interacciones móviles. Según el informe “State of Multichannel Customer Service” de Microsoft, el 90% de los consumidores exige una experiencia fluida donde puedan encontrar coherencia y continuidad entre los distintos canales que utilizan; sumado a esto, de acuerdo con el estudio “El mandato de la atención inteligente al cliente” de Forrester Consulting, aproximadamente 2.7 es la media de los canales visitados por un usuario para realizar una consulta a una empresa.

Por su parte, el informe de Microsoft que hemos citado anteriormente concluye que los cuatro canales que se utilizan con mayor regularidad son: correo electrónico (82%), teléfono (72%), chat en vivo (58%), autoservicio online y preguntas frecuentes (56%).

¿Cómo lograr seguir esta corriente tecnológica y ofrecer una atención al nivel que nuestros clientes lo piden?

Actualmente existen diferentes herramientas tecnológicas para lograr una mayor eficiencia como fortaleza en las áreas de servicio al cliente, además de permitirte conocer mejor sus necesidades y ofrecer una experiencia de mayor calidad. Para esto, es importante unificar en una misma plataforma todo el conocimiento obtenido de los clientes, así también lograrás reducir tiempos de espera, automatizar procesos y aprovechar recursos.

A continuación te presentamos 7 herramientas tecnológicas para optimizar el trabajo de tu empresa:

1.- CRM o Customer Relationship Management

Es una herramienta muy útil enfocada a la “omnicanalidad”, lo que significa que dentro de una misma plataforma se englobe toda la logística y los procedimientos de gestión con el cliente. Puedes llevar el CRM casi al nivel que desees, actualmente existe una gran variedad en el mercado que puede personalizarse según las necesidades de la empresa. Desde una gran agenda que automáticamente reúna toda la información de los clientes que entran, automatizar envíos de publicidad segmentada según una campaña en específico y hasta dar indicadores de procesos tanto internos como externos.

2.- La nube

La nube es uno de los principales disruptores tecnológicos, que ofrece una gran ventaja competitiva a pequeñas y medianas empresas que buscan subirse a esta tendencia, ya que ofrece soluciones informáticas complejas a un precio asumible. Trabajar en la “nube” puede proporcionar a las empresas un importante plus de productividad. El cloud computing permite que los usuarios se comuniquen con mayor eficacia, compartan sus conocimientos, se organicen de forma óptima y almacenen o encuentren la información con gran rapidez.

3.- Redes sociales

En su principio las redes sociales pertenecían solo al rubro del entretenimiento, pero ahora se ha convertido en un estilo de vida adoptado por un gran target, el cual toma estas como su principal fuente de contacto. Facebook Fanpage o Facebook Grupos, Twitter e Instagram en el caso de informes, fidelización o mantenimiento de clientes son algunas de las más populares. La clave está en aportar contenido de valor o mensajes de la marca en el sitio que ayuden a fortalecer su posicionamiento. Otras alternativas son: Periscope, Pinterest, Vine, Linkedin, entre otras.

4.- Email Marketing Automatizado

Las campañas de mailing son una estrategia muy utilizada actualmente por las empresas, existen plataformas que te ayudan a hacerlo de forma masiva en cuestión de minutos. Usa esta tecnología para optimizar procesos de respuesta, puedes automatizar envío de mensajes por correo a tus clientes como: publicidad, informes y casi cualquier tipo de archivos.

5.- Whatsapp

Quizá en sus primeros años haya sido considerado como un medio de comunicación informal, pero actualmente es uno de los mejores canales para hacer campañas con clientes, así como para dar informes a prospectos. Puedes serte útil también sus herramientas whatsappend y whatsappmarketing.

6.- Chat en vivo

Hay servicios o productos que requieren de la seguridad de hablar con alguien que explique u oriente la toma de decisión de compra, para estos negocios es ideal un servicio de chat online, en el cual puedan asistir y acompañar a clientes y prospectos. Algunas aplicaciones recomendadas son Zopim, Purechat, Smartsupp.

7.- Geolocalización

Prácticamente casi todas las aplicaciones actuales utilizan la geolocalización. Esta herramienta permite a la empresa implementar determinadas acciones desde sus aplicaciones a clientes que se encuentren en puntos geográficos específicos. Con la geolocalización, las empresas adquieren información sobre los procesos de compra y los hábitos de consumo en tiempo real. La implementación de estas herramientas tecnológicas traerá ventajas y mejoras notorias como la medición de la satisfacción del cliente, interacción los 365 días del año y 24 horas al día con usuarios, automatización de procesos y acciones de marketing y comunicación personalizadas.

7 tips para aumentar la seguridad ocupacional

24 abril, 2017Seguridad ocupacionalOSHA, Seguridad ocupacional

Artículo tomado de Safety.BLR

Las lesiones relacionadas con el trabajo son algo que las empresas responsables evitan; se toman el tiempo y utilizan los recursos de la organización para asegurarse de que las personas que van a trabajar cada día están en condiciones seguras. Y esto no sólo tiene sentido desde el punto de vista moral, también en el económico.

Si la mejora del rendimiento de seguridad es uno de los objetivos de tu empresa, a continuación enlistamos siete elementos que te pueden ayudar:

1. Comprometer a los empleados:

Involucrar a los empleados en el proceso de seguridad les permite demostrar su compromiso mientras construyen el orgullo, la propiedad y las habilidades. Puedes comenzar haciendo una encuesta a los empleados para identificar los temas que más les importan y dónde ellos sienten que se necesita mejorar; es bueno incluir a los empleados en la planificación de la seguridad.

2. Identificar y reportar peligros:

El proceso de eliminar un riesgo comienza con la identificación y la presentación de informes. Un gran sitio industrial publica un diario de seguridad en cada una de sus ubicaciones. Se anima a los empleados a introducir riesgos o preocupaciones de seguridad en “el libro”. Otra táctica puede ser el mantenimiento de una biblioteca de análisis de riesgos laborales actualizados.

3. Aprovechar al máximo a los gerentes y supervisores:

Los directores y los supervisores de primera línea tienen el acceso más directo a los trabajadores. Sus acciones, reacciones y actitudes pueden tener un enorme impacto en el desempeño de la seguridad de los empleados. Asegúrate de que los gerentes y supervisores:

Discutan regularmente la seguridad en las reuniones del personal y de los empleados.
Asistan y participen en las reuniones del comité de seguridad.
Lleven a cabo las rondas de supervisión, anotando las mejoras que puedan ser necesarias.
Utilicen la capacitación y la retroalimentación para fomentar conductas seguras.
Inicien las investigaciones de accidentes lo antes posible y realicen un seguimiento para identificar acciones correctivas.
Dejen claro a los empleados que pueden cerrar una operación si creen que las condiciones son inseguras o insalubres.

4. Ponerlo por escrito:

OSHA (Administración de Seguridad y Salud Ocupacional) considera un escrito de seguridad y salud, el estándar de oro. Si como organización no tienes uno, debes hacerlo. También necesitas una declaración de la misión de seguridad y salud que se alinea con los objetivos corporativos y la cultura. Comunica la declaración a todos los empleados, clientes, contratistas y proveedores, y muéstrala en el sitio web de la empresa. Hay que codificar las políticas y prácticas de seguridad en un documento que sea fácil de consultar y usar para los gerentes y empleados.

5. Estar preparado:

Las emergencias no pasan por casualidad cuando estás atento a que sucedan, tienes que estar preparado para una gran serie de eventos inesperados. Un plan de emergencias debe ser inclusivo y reflejar todas las posibles contingencias. Debe ser específico del sitio y basado en una evaluación completa del peligro, así como debe tenerse una comprensión de los riesgos específicos de los patrones climáticos, de localización, entre otros.

6. Usar los recursos de OSHA:

Cierto, OSHA es el ejecutor. Pero la agencia también está interesada en ayudar a empleados a cumplir con la ley, proteger trabajadores de enfermedades y daños, y de permanecer competitivos en el mercado.

7. Involucrarse en la salud y el bienestar:

La conformidad con las regulaciones de salud y seguridad es deber de toda organización. Mientras no exista ninguna ley que regula le dieta, el ejercicio y el estrés, muchos expertos acuerdan que estos factores juegan un importante rol en mantener a los empleados presentes y productivos.

No sólo hay que desearlo, hay que hacer que suceda. Uno de los principales objetivos de tu empresa debe ser mantener el enfoque en enviar a los empleados sanos y salvos a sus casas, y mantener la organización rentable.

Bebidas gaseosas

21 abril, 2017InocuidadBebidas gaseosas, Inocuidad

Las bebidas gaseosas comúnmente conocidas como “refrescos” o “soda” son muy comunes en la actualidad. A continuación te compartimos información sobre sus componentes:

Composición Química

El agua con dióxido de carbono produce un equilibrio químico con el ácido carbónico:

H2O + CO2 H2CO3

H2CO3 H+ + HCO3-

Las bebidas saborizadas contienen azúcar, agua, saborizantes artificiales, ácidos como el fosfórico, cítrico, málico, tartárico, cafeína, colorantes, endulcorantes, dióxido de carbono, conservadores, entre otros. El agua es el principal elemento de la bebida, por lo que es primordial el tratamiento de la misma, normalmente es mediante osmosis inversa, filtración, ozonificación o diferentes tipos de tratamiento para agua purificada.

Otro elemento importante es el dióxido de carbono y carbonatación. El gas carbónico debe ser lo más puro posible y enteramente inodoro.

La normativa de inocuidad alimentaria para el procesamiento de bebidas, se encuentra dada mediante la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.

La normativa que regula la composición de las bebidas es la NOM-218-SSA1-2011, Productos y servicios. Bebidas saborizadas no alcohólicas, sus congelados, productos concentrados para prepararlas y bebidas adicionadas con cafeína. Especificaciones y disposiciones sanitarias.

La normativa incluye:

Disposiciones físicas:

Cuando por las características del envase se requiera un área de lavado de envases, ésta debe ser específicado, localizarse dentro del establecimiento y contar con pisos, paredes y techos. En caso de que no exista comunicación directa entre esta área y la de llenado, se deben tomar las medidas necesarias para evitar la recontaminación de los envases.

Materia prima

La materia prima empleada en la elaboración de los productos, debe cumplir con lo establecido en las Normas Oficiales Mexicanas correspondientes. El límite máximo de materia extraña debe ser:

Tabla 1. Materia extraña

Materia extraña	Con derivados vegetales		Sin derivados vegetales
Materia extraña	Bebidas, congelados, jarabes y concentrados	Polvos	Bebidas, congelados, jarabes y concentrados	Polvos
Pelo	1/100 g	1/50 g	1/250 g	1/50 g
Fragmentos de insectos	20/100 g	20/50 g	exento	10/50 g
Fibras	5/100 g	5/50 g	5/100 ml	5/50 g

Disposiciones sanitarias.

Los envases no retornables vacíos, deben almacenarse en condiciones higiénicas, protegidos de polvo y de materia extraña. Previo a su llenado, deben ser sometidos a un proceso que garantice la inocuidad del producto terminado. Cuando se utilicen envases retornables, éstos deben pasar por un proceso de desinfección interna y de lavado externo con soluciones desinfectantes, enjuagados con agua apta para consumo humano y escurridos de manera que no queden residuos de los desinfectantes. Los tapones, tapas, hermetapas o corcholatas deben ser nuevos de material no tóxico, y mantenerse durante todo el proceso en condiciones higiénicas libres de polvo y de materia extraña. En caso de contaminación, éstas deberán lavarse y desinfectarse con soluciones que no modifiquen, reaccionen o alteren las características de éstos, evitando la contaminación por arrastre.

Especificaciones microbiológicas

Tabla 2. Especificaciones microbiológicas

Microorganismos	Límite máximo
Mesófilos aerobios UFC/g o mL	50
Coliformes totales NMP/mL o g	10
Coliformes fecales NMP/mL o g	n.a.
Salmonella spp en 2 mL o g	Ausente*
E. colli NMP/g o mL	n.a.
V. Cholerae 01 en 50 g o mL	Ausente
Enterotoxina estafilocóccica	Negativa*

* Solo en casos de contingencia sanitaria.

Las bebidas adicionadas con cafeína no deben contener más de 33mg de cafeína/100mL de producto. Las bebidas para deportistas deben contener, por lo menos sodio e hidratos de carbono en forma de azúcares, en las siguientes concentraciones:

Sodio entre 230 y 575 mg/L
Hidratos de carbono (azúcares) máximo 80 g/L

En la normativa de referencia, se encuentran los límites máximos de las sustancias controladas para la fabricación de bebidas.

Hablaremos un poco del método de producción:

Lavado de botellas:

Efectuado con una solución alcalina caliente y enjuague con agua potable. La sosa cáustica es el principal ingrediente; mediante tiempo y temperatura, se logra la esterilización de la botella.

Embotellamiento:

Proceso por el cual se incluye el llenado, taponeado y la medición de cantidades exactas de jarabe y aguas gaseosas. El método de embotellado es de manera rápida y segura.

Control de calidad:

Los parámetros que se miden son grados brix, grado de carbonatación, características organolépticas.

Una materia prima adecuada, un proceso controlado y una medición de parámetros exacta, nos hará disfrutar de una agradable bebida refrescante.

FSSC 22000 llega a los 15,000 certificados emitidos

12 abril, 2017InocuidadFSSC 22000, GFSI, Inocuidad

Artículo tomado del boletín informativo de FSSC 22000.

¡La semana pasada FSSC 22000 logró una nueva meta! Desde su inicio en 2009 hasta el año en curso se han emitido 15,000 certificados en FSSC 22000. Además de este crecimiento exponencial de organizaciones certificadas, más de cien organismos alrededor de mundo están autorizados para emitir certificados, el esquema cubre casi por completo la cadena de suministro de alimento con siete enfoques, y ha sido mejorado y actualizado continuamente, lo que dio como resultado la versión recientemente publicada versión 4.0.

Uno de los fundadores de FSSC 22000, Presidente Independiente de la Junta de Accionistas de FSSC 22000, Fons Schmid comenta: “Podemos estar orgullosos de este logro, resultado de un fantástico equipo directivo y desempeño del personal, así como la aportación continua de alto nivel por parte de nuestra junta de accionistas». Pero… ¡No han visto nada aún! El crecimiento potencial del establecido sistema ISO, esquema de certificación del sistema de gestión sin fines de lucro, es enorme alrededor del mundo. Miles de compañías certificadas ISO 22000 buscan obtener el reconocido certificado GFSI, al tomar un pequeño paso adicional para obtener FSSC 22000. El crecimiento será aún mayor ahora que hemos abierto el mercado para los Programas Globales de Mercados FSSC, que ofrecen excelentes oportunidades para pequeñas y medianas compañías para obtener lo básico en gestión de la seguridad alimentaria”.

En el nuevo tablero/panel del sitio de internet del FSSC 22000 encontrarán información actualizada de todas las organizaciones certificadas FSSC 22000. Esto proporciona un panorama completo por país y alcance. El tablero ha sido rediseñado en su estilo y opciones técnicas. El proceso de búsqueda se ha simplificado y ahora es posible descargar información para facilitar y fundamentar la toma de decisiones por los principales interesados, tales como los sectores públicos y privados.

Acerca de FSSC 22000

El esquema de certificación FSSC 22000 brinda un marco para gestionar eficazmente las responsabilidades en calidad y seguridad alimentaria. FSSC 22000 demuestra que una compañía cuenta con un sistema de gestión de la seguridad alimentaria robusto y efectivo (FSMS) establecido para cumplir con los requerimientos en regulaciones, clientes y consumidores del sector alimentario.

El esquema FSSC 22000 se maneja por la fundación independiente FSSC 22000 es reconocida por la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI) y desarrollada en respuesta a las necesidades del sector internacional alimentario. FSSC 22000 se basa en las normas internacionales independientes ISO 22000 e ISO 22003 con especificaciones técnicas específicas del sector para programa de prerrequisitos (PPR) y requerimientos adicionales del esquema.

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