NOM-252-SSA1-2011 Juguetes de calidad

NOM para juguetes de calidad

Calidad, ,

Artículo escrito por: GlobalSTD

 

Para los niños, los juguetes se convierten en objetos mágicos que los transportan a lugares y situaciones inimaginables. Un juguete puede transformar la vida de un pequeño y llenarla de colores y grandes aventuras. Por eso es importante cerciorarse de que el juguete sea de buena calidad y se adecue a su edad.

 

A la hora de elegir juguetes es importante tomar en cuenta las peticiones del niño o niña, pero también es importante orientarlo en su selección, pues se trata en gran parte de un instrumento que puede ayudar al desarrollo de sus habilidades físicas, emocionales, intelectuales y sociales. En estas fechas de fin de año y llegada de Santa, Niño Dios y Reyes Magos, hay que alegrar la vida de los niños de una manera que no los dañe.

 

Existen pinturas y tintas que pueden contener metales y ciertos elementos que forman compuestos tóxicos, y que al ser usados en la fabricación o recubrimiento de juguetes, pueden representar un riesgo para la salud. Este riesgo de exposición es mayor en los niños menores de tres años o en etapa preescolar, ya que suelen llevarse a la boca objetos que no son comestibles. Es por eso que en respuesta a los estudios toxicológicos de los metales pesados utilizados en la fabricación y acabado de los juguetes, existe la NOM-252-SSA1-2011 Salud ambiental. Juguetes y artículos escolares. Límites de biodisponibilidad de metales pesados. Especificaciones químicas y métodos de prueba.

 

La NOM-252-SSA1-2011 establece qué límite de biodisponibilidad y métodos de prueba para la determinación de plomo se deben de cumplir en los juguetes para niños de hasta 12 años de edad y para los artículos escolares de nivel preescolar. Asimismo, establece los límites para elementos de antimonio, arsénico, bario, cadmio, cromo, mercurio y selenio, para los juguetes destinados a niños menores de tres años y artículos escolares para preescolar. La NOM es obligatoria para toda persona física o moral que fabrique, importe o comercialice los productos en México.

 

Por otro lado, a continuación algunas recomendaciones para la compra de juguetes para niños:

  • Si el niño o niña es muy pequeño, evita juguetes ruidosos porque además de espantarlo, puede dañar su audición.
  • Revisa el tamaño del juguete para evitar que el niño o niña se pueda ahogar.
  • Comprueba que los juguetes no tengan orillas con filo o rebabas.
  • Cerciórate de que la garantía esté dentro del paquete antes de completar la compra.
  • Guarda tu recibo para cualquier cambio o devolución.
  • Lee el instructivo de uso y toma en cuenta las advertencias antes de entregar el juguete al niño o niña
  • Verifica en las etiquetas que el juguete esté hecho de materiales no tóxicos.

 

Fraude alimentario

El fraude alimentario te lastima

Inocuidad,

Desde el aceite de oliva que ha sido cortado con aceite más barato, la miel con infusión de antibióticos prohibidos, y el café molido contaminado con maíz y aserrín, los alimentos que comemos son muchas veces fraudulentos, y esto no sólo afecta tu cartera, sino también tu salud.

 

Según la Iniciativa de Fraude Alimenticio de la Universidad de Michigan, le está costando a los consumidores de 30 a 40 billones de dólares al año este problema que crece y crece. El mejor de los casos con el fraude de alimentos, es que no estás recibiendo lo que pagas. Pero en el peor de los casos, los consumidores se enferman e incluso pueden morir.

 

La lucha contra el fraude alimentario es responsabilidad tanto de la industria, como de las autoridades regulatorias. Es por esto que la FDA inspecciona a los fabricantes para asegurarse de que cumplen con los requisitos de buenas prácticas de fabricación y también lleva a cabo revisiones de etiquetas durante estas inspecciones. De la misma manera, el servicio de inspección y seguridad alimentaria de USDA, trabaja todos los días para asegurar que la carne, aves y productos de huevos procesados que entran al mercado sean seguros, sanos y correctamente etiquetados.

 

Además de combatir el fraude con las modernas técnicas analíticas y con leyes que regulen las pautas permitidas y las que no, los consumidores también deben tomar acciones sobre el asunto. Por un lado, tomando precauciones y medidas preventivas para evitar productos que les puedan hacer daño.

 

A continuación algunas recomendaciones:

  • Es mejor comprar productos en su forma entera, como bloques de queso o un pescado entero.
  • Hay que tener cuidado con los alimentos altamente procesados, ya que sus ingredientes vienen de todo el mundo y al momento de ponerlos juntos en un producto alimenticio terminado, aumenta las oportunidades de fraude.
  • Al salir a restaurantes, hay que preguntar sobre todo aquello que tengamos duda, sin penas. ¿Dé dónde traen su pescado? ¿Qué tipo de estufa tienen? ¿De cuándo son estas verduras?  Si en algún momento la respuesta suena sospechosa o responden “no sé”, no es una buena señal.

 

Y por otro lado, los consumidores deben mostrar preocupación. Por ejemplo, hablando de la publicidad, que desgraciadamente es un proceso unidireccional, que facilita el establecimiento de un único mensaje, diseñado y emitido a conveniencia de quien quiere vender más (a costa de la salud de las personas a veces), podemos agradecer que los consumidores pueden hacer uso de las redes sociales para tomar cartas en el asunto. ¿Cómo? Una manera es mediante el hashtag #EtiquetaReal, donde comparten “Etiqueta Real, inteligencia colectiva para que la publicidad no te engañe”, donde cada consumidor transmite críticas ante las prácticas pocos meritorias en la promoción de los productos.

 

Ahora, ¿qué hacer al encontrar un alimento adulterado o que consideres fraudulento? Hacer una queja al organismo de vigilancia sanitaria local. Porque cuando un alimento así llega al consumidor, revela que probablemente toda la cadena de controles en su venta ha fallado, dejando tal vez miles de productos contaminados. Si se hace una alerta, se genera la intervención de los organismos sanitarios para decomisar las partidas corruptas y ordenar el aviso a los posibles consumidores afectados.

 

Sugerencias para hacer la denuncia de un producto:

  • Conservar el producto hasta que pueda ser entregado en presencia de una autoridad sanitaria gubernamental. No hay que dejar que la empresa retire el producto antes.
  • Registrar con fotografía detalles del producto (nombre comercial, nº de lote, fecha de elaboración y vencimientos, etc.).
  • No tirar los alimentos que causaron enfermedad en las últimas 48/72 horas. De preferencia reservarlo en frío hasta llevarlo para su análisis.
  • Conservar ticket de compra.
  • Conservar estudios, análisis y recetas del médico tratante, gastos, etc. (en caso de aplicar).

 

Todos tenemos derecho al reclamo, así que no hay que dejar pasar el fraude. Denunciar estos hecho es ayudar a la salud pública.

 

La importancia de certificar tu equipo

La importancia de certificar tu equipo

Inocuidad,

Artículo tomado de: Food Safety Magazine

 

¿Qué es un equipo de procesamiento certificado? ¿Por qué es importante? ¿Cuáles son sus beneficios? Estas y muchas otras preguntas surgen cuando se presenta el tema de la certificación de equipo, sobre todo por parte de los fabricantes, los compradores de plantas de procesamiento, y por los departamentos de garantía de calidad y seguridad alimentaria de procesadoras de alimentos.

 

La meta de todos los procesadores de alimentos es producir alimentos seguros y saludables para que sus clientes los deseen y los adquieran constantemente. Una vez que suceda un incidente de retirada de producto, es muy difícil que se recupere la confianza del cliente. La promulgación de la Ley de Modernización de Seguridad Alimentaria (FSMA por sus siglas en inglés), por la FDA, ha centrado la responsabilidad de la inocuidad de los alimentos directamente sobre los hombros de la industria del procesamiento. La compra y el uso de equipos de procesamiento que se han certificado conforme a los principios de diseño de ingeniería higiénica, puede recorrer un largo camino hacia la satisfacción de los controles internos de procesamiento requeridos por la FSMA.

 

La certificación de los equipos de procesamiento es una alianza conjunta entre los fabricantes y los usuarios. Al comprar un equipo, el procesador de alimentos debe especificar en el contrato de compra que el equipo está o será certificado bajo un conjunto específico de normas de higiene. Hay varios estándares bajo los que puede ser certificado, y de esta manera, un fabricante puede seguir principios específicos de diseño y fabricación para alcanzar los requerimientos del comprador.

 

¿Por qué certificarse bajo un estándar?

 

Hay muchos beneficios tanto para el fabricante del equipo como para el procesador al participar en el desarrollo y uso de las normas de los principios de diseño higiénico.

 

Primero, todas las normas operan en un proceso de desarrollo basado en el consenso en el que una amplia base de expertos en ingeniería, fabricación, transformación, sanitización y mantenimiento, debaten los principios que eventualmente se convertirán en normas. Es esto lo que asegura que la fabricación del equipo sea de calidad e higiene. Y de esta manera, el fabricante tiene la oportunidad de expresar los beneficios de su diseño, técnica de fabricación o material de construcción frente a su competencia.

 

Otra ventaja, es que una vez que el diseño haya sido certificado, el fabricante puede expandir su negocio a una amplia base de clientes potenciales en diversos segmentos de la industria; la capacidad de mostrar la certificación de un diseño higiénico, proporciona automáticamente el reconocimiento internacional. Y un beneficio más, es que estos diseños también son más fáciles de limpiar, mantener y desmontar, para aquellas industrias que están menos al tanto de la higiene, ya que consideran problemas mayores a los referentes a la contaminación cruzada. Por ejemplo, las industrias de creación de tintas y pintura, que tienen mayor preocupación por el cruce de los pigmentos entre lotes.

 

Por el lado de los procesadores de alimentos, también existen múltiples beneficios. Al contar con un equipo que cumpla con estándares de higiene, se asegura que el procesamiento, cuando es llevado a cabo correctamente, produce alimentos seguros. Por otro lado, los diseños higiénicos reducen el tiempo y el costo de su limpieza, y los compradores no tienen que preocuparse por la seguridad de los alimentos producidos.

 

Muchos no se deciden a certificar su equipo porque tiene un costo elevado, pero se ha demostrado que los materiales de construcción más duraderos y las características de diseño higiénico, reducen el mantenimiento y el tiempo muerto de limpieza, así como el agua y productos químicos utilizados. Menor tiempo de inactividad, equivale a más productos y más ganancias.

 

¡Certificar tu equipo no debe ser intimidante, debe ser una fuente de orgullo y una gran oportunidad para mejorar las ventas!

 

Beneficios de los sistemas integrados

Calidad,

Los sistemas integrados son una opción para las diversas organizaciones, ya que con una misma administración se pueden gestionar varios sistemas.

 

Beneficios:

  • Facilitar los procesos de evaluación y auditorías.
  • Unificación de la metodología de comunicación en la empresa.
  • Unificación de la metodología de formación en la empresa.
  • Unificación del control.
  • Establecimiento de programas comunes.
  • Reducción del tiempo de realización de las auditorías
  • Mayor facilidad para el establecimiento, seguimiento y medición de los objetivos.
  • Genera mayor información.
  • Asegura la identificación y cumplimiento de los requisitos legales y otros requisitos.
  • Mayor involucramiento del personal.
  • Orientación hacia la mejora continua.

 

 

La orientación a procesos de los sistemas facilitará la integración. En la realización de un proceso, el operario no haría entonces distinciones entre la calidad, el medio ambiente, la inocuidad y la salud y seguridad de trabajo. Los procesos se deben diseñar de forma que los insumos, el proceso propiamente dicho, los recursos y controles, y los resultados, sean enfocados a la prevención de hechos no deseados. La base fundamental de todos los sistemas es la mejora continua. El control debe realizarse, de una forma constante, sobre la base de una buena organización.

 

Se planean actividades, se realizan operaciones, se analizan indicadores y se generan acciones. Se trabaja bajo el círculo planear, hacer, verificar, actuar.

 

El sistema de gestión integrado debe tener el compromiso de todos los niveles de decisión de la empresa, es una actividad permanente basado en la mejora continua, debe aplicarse a todas las fases del ciclo de vida del producto y en todas las etapas de los procesos productivos, debe ser medible y contar con la capacitación de todo el personal.

 

La mejora continua es un camino que seguir. Por lo que el Sistema Integrado de Gestión es un conjunto de elementos que nos generan un aprendizaje continuo en todos los aspectos de la organización y que juntos, bajo un enfoque de mejora continua nos darán la EXCELENCIA.

 

Artículo escrito por: Alba Castro.

 

¿Cómo contribuyen las normas a las economías globales?

Noticias

No es ningún secreto que las normas voluntarias desempeñan un papel vital para el crecimiento económico, ya que aumentan la productividad y la innovación. Sin embargo, el impacto de las normas en las empresas y en sus cadenas de suministro es menos conocido. Tres extensos estudios de miembros de ISO tratan de arrojar luz sobre los beneficios a menudo invisibles de las normas.

 

El estado de la economía mundial, con todos sus altibajos, ha demostrado ser un motivo de preocupación creciente en los últimos años. En un mundo que aún sufre las secuelas de la crisis financiera de 2008 (considerada por muchos economistas como una de las depresiones más graves desde 1930), las autoridades económicas, los líderes empresariales y los políticos están llamados a encontrar soluciones para superar la crisis imperante, reducir la incertidumbre, estimular la inversión y reactivar el crecimiento. En definitiva, restablecer la confianza.

 

La verdad es que la economía mundial está estancada. “El crecimiento es plano en las economías avanzadas y se ha desacelerado en muchas de las economías emergentes que han sido la locomotora mundial desde la crisis”, afirmó Ángel Gurría, Secretario General de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE). “Un crecimiento más lento de la productividad y el aumento de la desigualdad plantean nuevos retos. Se necesita de forma urgente una acción política global que garantice que salimos de este decepcionante camino de crecimiento e impulse nuestras economías a niveles que protejan el estándar de vida para todos”, añadió.

 

Es ahí donde las normas voluntarias pueden ayudar. De hecho, una serie de estudios recientes realizados por los miembros de ISO de Canadá, Francia y el Reino Unido, apunta a un vínculo directo entre el uso de normas y el crecimiento económico, la productividad laboral, la capacidad de exportar y muchos otros elementos.

 

De las ventas a la productividad

 

Estudios recientes llevados a cabo en 2015 por miembros de ISO, como British Standards Institution (BSI), Standards Council of Canada (SCC) y el organismo de normalización nacional francés AFNOR, demostraron los efectos de las normas sobre las ventas, la exportación y la productividad en sus respectivas economías.

 

En Francia

 

Las empresas que participan en el desarrollo de normas se beneficiaron de una ventaja económica.

  • Se observó un crecimiento adicional de +20%
  • 4% de la tasa de crecimiento anual en comparación con un promedio de 3.3% para las empresas en todos los ámbitos

*Para las empresas que participan en los comités de normalización.

 

En el Reino Unido

 

Las normas son un pasaporte para la exportación.

  • Las empresas británicas que utilizan normas tienen dos veces más probabilidades de exportar que las empresas promedio del mismo tamaño.
  • Generan una media de un 3.2 de exportaciones % anuales adicionales en el Reino Unido, por un valor de 6100 millones de libras en 2014.

 

En Canadá

 

Las normas han sido un factor importante para el crecimiento del PIB y para la productividad laboral.

  • Entre 1981 y 2014, el incremento en el número de normas contribuyó a un crecimiento real del PIB de 7.8%. Sin crecimiento del acervo de normas, el PIB podría haber sido menor que 91 billones en 2014.
  • Además, la normalización contribuyó en el crecimiento de 16.1% la productividad laboral.

 

A lo largo de los años, muchas encuestas y estudios como éste han demostrado claramente los beneficios económicos de la normalización en las economías nacionales y han reconocido su potencial para facilitar el comercio internacional, ayudando a derribar barreras al comercio.

Fuente: ISO Focus #118.

Noviembre mes de la calidad

Noviembre: mes de la calidad

Calidad, ,

Noviembre es un mes de campañas de sensibilización que animan a las empresas, a los poderes públicos y al mundo académico a centrarse en la importancia estratégica de la mejora continua.

 

Las actividades del Mes de la Calidad se dan para fomentar una mayor conciencia en la calidad y una mayor difusión de las actividades de control de calidad. Este movimiento inició en Japón en el año 1959.

 

En el libro “Qué es el Control Total de Calidad”, Kaouru Ishikawa (químico industrial japonés, administrador de empresas y experto en el control de calidad), nos dice que este movimiento realiza muchas actividades sugeridas por el Comité del Mes de la Calidad. Este organismo se encarga de elegir un tema y lema, hace publicidad y organiza conferencias en diversos lugares. Por otro lado, el aspecto práctico le corresponde a la Unión de Científicos e Ingenieros Japoneses y la Asociación Japonesa de Normas.

 

Al ver el éxito de la celebración, otros países empezaron a adoptarla. En China inició en 1978 durante el mes de septiembre, y en Estados Unidos y Canadá empezó en octubre del año 1988.

 

En el 2010, la Sociedad Americana para la Calidad (ASQ por sus siglas en inglés), se esforzó para pasar de ser una asociación estadounidense a ser una internacional, y ahora ASQ significa “La Voz Global de la Calidad”. Como parte de sus esfuerzos, relanzaron la celebración del Mes de la Calidad pero ahora en noviembre y con un enfoque de carácter mundial. Para esto, ASQ se ha aliado con diferentes organizaciones internacionales como la JUSE (Asociación de Científicos e Ingenieros Japoneses), la EOQ (Organización Europea para la Calidad), la APQ (Asociación Portuguesa para la Calidad), entre otras.

 

A raíz de esto, la iniciativa Suprema Qualitas, conocida como “El Tour de la Calidad”, se llevó a cabo por primera vez en noviembre del 2011 a base de una serie de actividades como ponencias, conferencias virtuales, descuentos en servicios, entre otros.

 

No hay mejor momento para poner remedio que durante noviembre y tomar un rol activo en este Mes Mundial de la Calidad. Es una excelente época para que las empresas trabajen en su cultura organizacional y contribuyan a generar una visión estratégica de la calidad de gestión.

 

Fosfatidilserina excelencia cognitiva a través de un ingrediente natural

Fosfatidilserina: excelencia cognitiva a través de un ingrediente natural

Inocuidad,

El cerebro es el órgano más poderoso de nuestro cuerpo; procesa toda la información, regula nuestra actividad, gestiona cualquier movimiento que hagamos, entre otras acciones. Además, también es el responsable de las funciones cognitivas que son necesarias para la vida cotidiana. Las principales son: atención y concentración, percepción y reconocimiento, orientación, memoria, funciones ejecutivas y lenguaje.

 

Hoy en día, la necesidad de maximizar las capacidades cognitivas es cada vez mayor durante cada etapa del ciclo de la vida, ya que las personas compiten para sobresalir. Por ejemplo, el ambiente académico de los niños en la escuela los obliga a ser altamente competitivos si es que quieren “sobresalir en el montón”. Por otro lado, los adultos tienen la necesidad de desempeñarse mucho mejor en sus trabajos ya que cada vez se encuentran con un nivel más alto de desafío intelectual. Por último, las personas de la tercera edad son más susceptibles a perder ciertas condiciones cerebrales con el paso del tiempo.

 

La salud del cerebro se encuentra en riesgo constante y el declive mental depende mucho de cómo llevemos a cabo nuestras vidas, pero aproximadamente comienza de los 35 a los 45 años en adelante. Es por esta razón que los consumidores buscan soluciones; la población mundial está envejeciendo a un ritmo muy rápido. Aquí es donde la salud del cerebro se convierte en una de las categorías de nutrición con mayor potencial de crecimiento dentro del mercado.

 

Alrededor del 60% del cerebro está compuesto por lípidos que son esenciales para su función apropiada y ahí es donde podemos encontrar fosfatidilserina (PS). Este nutriente pertenece a la clase de compuestos químicos conocidos como fosfolípidos y es un elemento esencial en todas nuestras células.

 

Así mismo, es el componente principal de la membrana celular que mantiene las células intactas y desempeña funciones vitales como mover los nutrientes a las células y bombear los productos de desecho fuera de ellas. Si nuestra membrana se encuentra saludable, significa que contiene PS, el cual actúa como estimulante para el cerebro y se puede realizar una transferencia efectiva de comunicación entre las células.

 

Este nutriente es un ingrediente seguro y podemos encontrarlo también en algunos alimentos como en la leche materna, el pescado y las vísceras animales. Pero la industrialización y la globalización han cambiado mucho la dieta de las personas; en los 80’s la gente consumía alrededor de 250mg de PS al día y hoy son menos de 130mg. Esto puede depender también del tipo de alimentación que se lleva a cabo, por ejemplo, una dieta vegetariana consume alrededor de 50mg, una dieta reducida en grasas consume alrededor de 100mg y una dieta a base de pescado, consume aproximadamente 180 mg. También afecta el que haya poco tiempo para cocinar, lo que provoca dietas desbalanceadas que cambian el contenido del nutriente. Por eso es importante generar soluciones para los consumidores para que puedan maximizar sus capacidades cognitivas.

 

¿Cuáles son todas las soluciones cognitivas potenciales?

 

Estructura y función de la membrana El paradigma colinérgico
Fosfatidilserina (PS)

  • PC/Lecitina
  • Colina
  • GPC
  •  L-Carnitina
  • CDP-Colina
  • Huperzina-A
Oxidación e inflamación Otros (estimulantes cerebrales)

  • Tocoferoles
  •  Vitamina D
  • B-Caroteno
  • Co-Q10
  • Omega-3s

  • Taurina
  • Gingko
  • Cafeína

 

Como se puede observar en la tabla, la PS es la única en la categoría de estructura y función de la membrana.

 

Sus ventajas son las siguientes:

• Presente en altas concentraciones en nuestro cerebro.

• Fácilmente aplicable en alimentos funcionales.

• Encontrado naturalmente en alimentos.

• Está cínicamente probado para mejorar funciones cognitivas.

• Efecto a largo plazo.

• Componente básico del cerebro.

• Existe en nuestro cuerpo.

 

Existe evidencia clínica de que la fosfatidilserina es el único suplemento cognitivo aprobado por la FDA que puede mejorar la memoria, el aprendizaje, la atención y el funcionamiento del cerebro en general. Así mismo, puede reducir el riesgo de demencia y disfunción cognitiva en adultos mayores.

 

Definitivamente estamos hablando de una gran oportunidad para explotar en el mercado, la industria alimentaria puede sacar provecho de este nutriente, ya que es lo que la gente necesita y demanda para mejorar su calidad de vida.

 

Este artículo está basado en una conferencia llevada a cabo por Isabel Romero, Business Manager de Nextwelltive de NaturaExtracta, en FoodTech Summit & Expo 2016, CDMX.

 

Ceertificado de Operador Económico Autorizado OEA

Certificado de Operador Económico Autorizado (OEA)

Calidad, ,

La certificación de Operador Económico Autorizado es un reconocimiento otorgado por la Autoridad Aduanera, que pretende reforzar la seguridad de la cadena de suministro (fabricantes, exportadores, importadores, almacenistas, distribuidores, agentes aduanales, transportistas, entre otros).

 

La cadena logística en el comercio internacional está compuesta por el fabricante, exportador, agente aduanal, almacenista, representante, transportista, por lo que cualquier empresa que participe en el comercio internacional, puede certificarse bajo dicha certificación.

 

El Operador Económico Autorizado es una certificación impulsada por la OMA (Organización Mundial de Aduanas) y pretende homologar entre las diferentes empresas a nivel mundial las medidas de seguridad, para garantizar un comercio seguro.

 

Hoy en día, el comercio no tiene fronteras, puedes comprar al otro lado del mundo y recibirlo en tan sólo unos días, por lo que la confiabilidad de todos los involucrados dentro de la importación-exportación u exportación-importación es de vital importancia.

 

Las principales ventajas de ser un Operador Económico Autorizado son:

  • Atención personal.
  • Carriles preferenciales para el despacho de mercancías.
  • Priorización en el despacho aduanero.
  • Simplificación y facilidades administrativas.
  • Hand carrier.
  • No suspensión del padrón de importadores.
  • Reconocimiento mutuo con otros países.

 

La certificación facilitará y agilizará el cruce de mercancías, se incrementará en mayor medida la seguridad de los embarques y se mejorarán los tiempos en la exportación e importación, logrando hacer más competitivas a las compañías certificadas.

 

Medidas de seguridad en la cadena logística:

  • Elaborar políticas y procedimientos de seguridad.
  • Identificación de análisis de riesgos en la cadena de suministros y estrategias que ayuden a mitigarlos.
  • Seguridad física.
  • Controles de acceso.
  • Procedimientos de selección y contratación de socios comerciales.
  • Seguridad en los procesos.
  • Procedimientos aduaneros y controles para el cumplimiento de las obligaciones aduaneras.
  • Seguridad de los vehículos de carga y contenedores.
  • Seguridad personal.
  • Seguridad de la información y documentación.
  • Capacitación en seguridad y concientización.
  • Manejo de investigación e incidentes.

 

La certificación es un paso para incrementar los controles de seguridad dentro de la organización, nos otorga confiabilidad en el mercado internacional y mantenimiento de nuestras obligaciones aduaneras.

 

Escrito por: Alba Castro

 

¿Debo consumir productos orgánicos?

¿Debo consumir productos orgánicos?

Inocuidad, ,

El consumo de alimentos orgánicos en nuestro país está aumentando rápidamente, y se debe más que nada a la preocupación que tenemos cada vez mayor por consumir alimentos seguros. Pero aun así, se ha creado un intenso debate entre los consumidores. ¿En verdad son beneficiosos los productos orgánicos o sólo es una estrategia de marketing para elevar sus precios?

 

Para empezar, los alimentos orgánicos son producidos sin pesticidas, herbicidas o fertilizantes, hormonas o antibióticos. Tampoco se usan semillas genéticamente modificadas ni son expuestos a la radiación. Por otro lado, su proceso de producción protege al medio ambiente y a los animales.

 

A lo largo de los años, el uso de antibióticos, pesticidas y hormonas en el ganado ha aumentado porque ayuda a los animales a subir de peso, pero esto no es saludable para el consumo humano. Según NPR (Food Industry’s Influence in Nutrition Research), los alimentos orgánicos son más saludables tanto para animales como para las personas. Al no ser modificados genéticamente, los animales se ven obligados a generar defensas por sí mismos, lo que los hace más fuertes.

 

Ahora, los residuos de pesticidas en alimentos no intoxicarían a una persona con sólo ingerirlos una vez, pero algunos estudios dicen que el consumo a largo plazo puede afectar el sistema inmunológico y bloquear la absorción de los nutrientes. Por ejemplo, la U.S. Environmental Agency, advierte que los niños pueden ser los más afectados porque al tener una superficie corporal menor, tienen mayor potencial para intoxicarse.

 

En el 2009, la Sociedad de Endocrinología emitió una declaración que indicaba que las sustancias químicas disruptivas endócrinas (EDC) que se encuentran en el medio ambiente y alimentos, pueden afectar el funcionamiento hormonal. También presentaba evidencia de que estos químicos afectan de manera negativa el sistema reproductor masculino y femenino, y el sistema inmunológico, facilitando el cáncer, obesidad y enfermedades cardiovasculares.

 

De la misma manera, científicos de la Universidad de Newcastle examinaron aproximadamente 196 documentos internacionales sobre la leche y 67 documentos de la carne, para determinar si los productos orgánicos son en verdad más nutritivos que los alimentos convencionales. Los informes mostraron una gran diferencia sobre todo en la composición de ácidos grasos y su valor nutrimental. Los orgánicos tienen mayor cantidad de minerales y antioxidantes gracias a la riqueza del suelo en el que se cultivan y a que su tiempo de maduración es más largo.

 

Los investigadores encontraron que estos productos lácteos y la carne orgánica tienen aproximadamente 50% más ácidos grasos omega-3. “Los omega-3 están vinculados a la reducción de la enfermedad cardiovascular, mejoran el desarrollo neurológico y la función inmune”, dijo Chris Seal, profesor de alimentos y nutrición humana de la Universidad de Newcastle. “Las dietas de Europa Occidental son reconocidas por ser demasiado bajas en estos ácidos grasos y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (AESA) recomienda que deberíamos duplicar nuestro consumo. Pero consumir lo suficiente en nuestra dieta es difícil. Nuestro estudio sugiere que el cambio a comida orgánica sería en cierto modo un camino para mejorar la ingesta de estos nutrientes importantes”.

 

Estos resultados apoyan todavía más la idea de que los procesos de cultivo orgánicos tienen un gran impacto en el contenido nutricional de los alimentos.

 

Por otro lado, en México, se produce una gran cantidad de alimentos orgánicos como café, miel, cacao, aguacate, piña, plátano, naranja, ajonjolí, leche, huevo, entre otros. Sin embargo, el 90% se exporta principalmente a la Unión Europea, Estados Unidos y Canadá. Es por eso que tanto en México como en otros países, hay organismos reguladores que verifican la inocuidad alimentaria. Para la seguridad del consumidor, los productos orgánicos cuentan con un certificado que garantiza la calidad del producto desde la selección de la materia prima, hasta la producción y comercialización. Es importante recalcar que la etiqueta de calidad orgánica se aplica al proceso de producción y certifica que el producto se creó y se elaboró evitando perjudicar al medio ambiente.

 

Así que para concluir, sí se recomienda consumir productos orgánicos por tres principales razones: la mejora del bienestar de los animales, los efectos positivos en el medio ambiente, y los beneficios para la nutrición y la salud.

 

El cáncer de mama y las Normas Oficiales Mexicanas

Responsabilidad Social, ,

El cáncer de mama es la causa de muerte número uno en la mujer y corresponde al 23% de los casos incidentes y al 10.9% de la mortalidad por todos los cánceres. Hablamos de una de esas enfermedades que no distinguen entre la población de países desarrollados y en desarrollo, y es el tipo de cáncer con mayor presencia en las mujeres a nivel mundial.

 

En cuanto a la mortalidad por esta enfermedad, sí hay distinciones: estimados de la OMS indican que el 70% de la mortalidad ocurre en países de bajos ingresos debido a los problemas de acceso a diagnóstico oportuno y tratamientos adecuados. En los países en desarrollo, la autoexploración es la medida más empleada para hacer el cribado, debido a esta limitación de recursos. Para el año 2030, la Organización Panamericana de la Salud (OPS), estima 596,000 casos nuevos y más de 142,000 muertes en el Continente Americano, principalmente en la zona de América Latina y el Caribe.

 

Es por esto que México cuenta con la Norma Oficial Mexicana NOM-041-SSA2-2011, para la prevención, diagnóstico, tratamiento, control y vigilancia epidemiológica del cáncer de mama. Ahí se mencionan las 3 herramientas básicas para promover su detección:

 

1. Autoexploración:

Debe promoverse para que las mujeres la realicen a partir de los 20 años de manera mensual.

 

2. Examen clínico de las mamas:

Promovido para que las mujeres lo lleven a cabo a partir de los 25 años de forma anual.

 

3. Mastografía:

Se promueve para ser realizada en mujeres de 40 a 69 años cada 2 años.

 

La norma oficial en la materia señala que el lapso entre la realización de una mastografía y la notificación del resultado a la paciente, no debe pasar los 21 días hábiles y la cita posterior (en caso de ser referida a una unidad especializada), debe ser antes de dos semanas o 10 días hábiles; esto debe cumplirse al menos en 90% de las mujeres que llegan a esta instancia.

 

Respecto al autoexamen y el examen clínico de la mama, no han mostrado que reduzcan la mortalidad, pero deben recomendarse porque permiten crear conciencia del problema y hacerse responsables de su detección y tratamiento oportunos.

 

Es indispensable que se exploren estrategias educativas para obtener un conocimiento significativo por parte del personal de salud de la normatividad vigente, para que se promueva la detección oportuna del cáncer de mama. De la misma manera, se deben de buscar estrategias innovadoras para ampliar la cobertura de los programas de tamizaje (pruebas de detección), que garanticen una calidad adecuada y un buen seguimiento a las mujeres.

 

Si cada mujer se autoexaminara, se podrían salvar 1,500 vidas al año, pero al momento menos de la mitad lo hacen. Debido al impacto provocado por el cáncer de mama y como iniciativa de la OMS (Organización Mundial de la Salud), cada año durante el mes de octubre se realizan eventos alrededor del mundo para concientizar e incentivar la autoexploración mamaria y el diagnóstico temprano. A esto se le conoce como “Octubre: Mes de la Sensibilización sobre el Cáncer de Mama”, y al 19 del mismo mes se le conoce como “Día mundial de la Lucha contra el Cáncer de Mama”. A nivel internacional se promueve el uso de un listón o lazo de color rosa y usarlo es muestra de apoyo moral hacia las mujeres que lo padecen. También hay empresas que cambian el color de su logotipo a rosa, así como organismos gubernamentales y ciudades que se iluminan de este color con la misma intención.

 

Y tú, ¿ya te uniste al movimiento? ¡Vístete de rosa este mes de octubre para apoyar la causa!

 

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