10 Tendencias Globales de la Industria de los Alimentos | Segunda Parte

16 julio, 2014InocuidadInocuidad

Comenzamos con la primera parte de las 10 tendencias globales de la industria de la alimentación, en donde fuimos conocedores del cómo los consumidores han ido evolucionando respecto a su decisión de compra de acuerdo a las características de los productos.

6. Experiencia Sensorial

La industria entiende que los nuevos productos no son cuestión solamente de gusto y olor, también incluye textura. Por lo cual se trata de lograr que el consumidor tenga una experiencia sensorial completa, en la cual el producto active una mayor cantidad de sentidos a la vez. Haciendo mezclas de texturas en un mismo producto, productos que brindan contraste de sabores, cambios en los colores tradicionales, co-branding, más sabor, por mencionar algunos ejemplos.

7. Más con menos

La necesidad de reducir la cantidad de material utilizado en el envase está llevando a una sustancial innovación en este rubro. Películas, envases e ingredientes para alimentos más sustentables están a la orden del día. Las empresas están usando nuevos métodos para el tratamiento y reciclaje de residuos. Los consumidores se están volviendo inmunes a la saturación de información y buscan cada vez más los productos regionales o locales. Ser más cuidadoso con el medio ambiente ya no es una tendencia, es una necesidad que esta surgiendo.

8. Los extremos interesan

Con la saturación de productos existentes en el mercado, la tendencia es definida en los extremos y en los pequeños nichos de mercado que años atrás no eran tan importantes. Así también, el desarrollo de productos enfocados en sabores radicales como el picante, el dulce o fresco, están cobrando fuerza en mercados como alimentos para niños, bebes o para belleza.

9. Sobrecarga de proteínas

La demanda creciente de productos con alto contenido de proteína, abre un enorme mercado potencial que incluye desde deportistas hasta personas de edad avanzada, pasando por niños y otros sectores de menor población. Dentro de esto los productos que tuvieron un aumento fueron bebidas carbonatadas, snacks y productos lácteos. La novedad es que dentro de esto, el mercado de proteína se está moviendo en dirección a nuevos productos donde no se había aparecido antes, manejando el contenido de proteína como herramienta de marketing. Pretendiendo algunos de estos productos sustituir la receta tradicional alegando que atreves de este producto se puede obtener un contenido proteico más benéfico.

10. Gris pero saludable

Del mismo modo que hay un mercado creciente para las personas de más edad; la jubilación abre una nueva puerta para que puedan adoptar nuevos estilos de vida (más saludables). Las personas son más conscientes de su salud y de la calidad de vida que llevan, habiendo mayor énfasis en el envejecimiento de forma saludable. Con ello se tiene un desarrollo en el mercado de la salud preventiva, productos antienvejecimiento (basados en la acción de los antioxidantes), productos para la salud digestiva, para energía, para la salud visual o de los ojos, para la memoria o salud cognoscitiva, entre otros.

Una breve conclusión

Dichas tendencias, que se vienen observando dentro de este amplio y cada vez más complejo rubro de la cadena alimentaria (donde se incluye procesamiento, empaque, materias primas, marketing, transporte, etcétera), es importante tenerlas en cuenta ya sea como consumidor, para ser más consciente de lo que obtenemos como producto terminado y listo para consumo, o como parte de la propia industria. Pues ello está definiendo los lineamientos del mercado, desde la tecnología, I+D, normativa/regulaciones/leyes (tanto nacional como internacional) y el propio futuro de la industria, pues están dándose cambios radicales y lo mejor es estar preparados e informados de lo que está sucediendo en nuestro entorno.

Fuente: Industria Alimenticia Brasil, Janeiro 2014, 10 Tendências Globais.

10 Tendencias Globales de la Industria de los Alimentos | Primera Parte

15 julio, 2014InocuidadInocuidad

Actualmente existen factores que marcan la tendencia en la industria de los alimentos, tanto en el desarrollo de nuevos productos como el de formatos y conceptos relacionados directamente a esta industria.

Entre los principales tenemos los siguientes:

El crecimiento de la clase media.
El aumento del poder adquisitivo.
Además de otros factores relacionados al desenvolvimiento económico y cultural-educacional de la población.

Hoy por hoy, dado el flujo y acceso que tenemos a la información, sabemos más sobre el efecto que producen los alimentos en nuestro organismo y más detalles de las tecnologías aplicadas, a niveles que antes jamás habríamos imaginado. Los hábitos de consumo han cambiado en los últimos años, brindando cada vez menos tiempo a cuidar nuestra alimentación diaria. Pero exigimos más opciones para los diferentes tipos de alimentos.

Tendencias Globales

1.- Consumidores cada vez más críticos

El consumidor ahora conoce más sobre los detalles de los productos que consume. Con ello, la industria alimenticia se enfrenta a consumidores más críticos en cuanto a lo que contiene el alimento, pues ahora puede determinar sus necesidades en base a lo que está disponible en el mercado. Además los gobiernos están cada vez más rigurosos en las regulaciones para cubrir las necesidades de su población en materia de alimentos.

2. «Embotellamiento» en términos de productos saludables

El sector de alimentos funcionales está sufriendo un estancamiento en términos de innovación y espacio en el mercado. La saturación provoca la existencia de muchas líneas de productos con diferentes tipos de beneficios más o menos específicos. Cosa que puede generar incredulidad e ir en aumento. A fin de evitar reclamos o denuncias por falsa información contenida en el envase, tanto la Unión Europea como Estados Unidos, generaron regulaciones más rígidas sobre lo permitido para colocar en el empaque del producto. Las empresas han tenido que modificar la información que proporcionan buscando promover las propiedades inherentes a los productos, con ello, dan a los ingredientes naturales las cualidades funcionales.

3. Simplemente decir NO

Antes el desarrollar productos iba muy encaminado a cubrir las necesidades de consumidores intolerantes o con alergias. Sin embargo, se dieron cuenta que existe un mercado muy grande enfocado al término “Libre de …” o “Sin …” (“free” en inglés ) a partir de un punto de vista de salud. La evolución de esta sección de consumidores está marcado no solo por los usuarios, si no por el cambio de actitud del mismo, pues ya buscan productos más saludables. Estos productos pueden ir desde reducciones de sodio, conservadores, aditivos, productos para vegetarianos, entre otros.

4. El diablo del azúcar

A pesar de no ser nueva la necesidad y la preocupación de los consumidores en reducir el consumo de azúcar, la industria está desarrollando cada vez más productos con sustitutos de azúcar, buscando captar un mercado mayor. La incidencia de diabetes en todo el mundo, especialmente en México, muestra la necesidad urgente de encarar este problema desde la propia industria. La información va desde un “Libre de …”, “Sin …”, “Bajo en …”. El nivel de conciencia sobre lo que esto significa, para el consumidor, varía de acuerdo a las regiones del mundo. Los gobiernos preocupados por este rubro han tomado medidas, como en México, país que más consume bebidas carbonatadas y cuyos niveles de obesidad infantil y diabetes son alarmantes. Esto obliga a que las empresas busquen el desarrollo de nuevas tecnologías en el área de endulcolorantes para las bebidas y la reformulación de los productos tradicionales, siendo desafíos para este sector.

5. La aparición de «fisuras» naturales

La declaración de “100% natural” es sospechosa y a veces errónea. Las múltiples demandas es un tema que las empresas deben tener muy en cuenta para brindar al consumidor información verdadera, pues muchas empresas, principalmente en Estados Unidos, han sido demandadas por proporcionar información engañosa, sobre el contenido del producto. La industria ha optado por ser más específica en la publicidad, con ello se ha forzado a la legislación a ser más exigente y especifica también.

Hasta aquí la primera parte de las 10 tendencias globales de la industria de los alimentos. Consecutivamente, les haremos llegar la segunda parte y estamos seguros que estarán muy interesados como nosotros.

Manual de buenas prácticas de recall | Ebook

14 julio, 2014InocuidadInocuidad, Recall

Las crecientes demandas por garantizar la inocuidad por parte de los gobiernos, las industrias y los consumidores, suponen un desafío permanente para el sector alimentario. Ante esta situación, una meta que la industria intenta abordar por medio de sus programas de prerrequisitos (PPR), es prevenir los impactos en la salud pública, en el comercio y en la imagen de las empresas a causa de la contaminación de los alimentos. En respuesta a ello, este manual aborda los aspectos prácticos relacionados con recall y los POE (Procedimientos Operacionales Estimados de Saneamiento) de Trazabilidad, y Manejo de Crisis.

Les compartimos esta herramienta totalmente gratuita. «El manual de buenas prácticas de recall», parte del Programa de difusión y transferencia de conocimiento para el manejo de alimentos y las técnicas de recall en el retail, que cuenta con el apoyo de INNOVA Chile de CORFO.

Pueden descargar el documento a través de este enlace

Fuente: Calidad total

Los estándares de Brasil 2014

11 julio, 2014NoticiasBrasil 2014, Copa Mundial, Fútbol

El fútbol es más que solo deporte, en algunos países es una religión, se tiene culto a los jugadores. Es una afición que posee de gran atención, y el ganar un partido en un país ajeno es motivo de celebraciones nacionales. Además es una industria de millones de dólares. No debería de sorprender el hecho de que exista una familia de estándares enfocados en mejorar la experiencia de juego, el desempeño y el negocio como en cualquier otra industria.

El preparar una competencia a nivel mundial implica un gran reto, y sin duda uno de los principales es el contar con las condiciones adecuadas de seguridad para jugadores y aficionados. A través de la participación de personas de todo el mundo se realizan acuerdos sobre los niveles de seguridad, calidad y servicio. Puede que estos acuerdos transformados en estándares no sean perceptibles, no son el centro de atención del mundial, pero están; es por ello que existen requisitos para la portería, el balón, los asientos del estadio, iluminación y hasta la cerveza que se consume.

¿Quiénes crean estos estándares?

https://www.youtube.com/watch?v=NNu1CgAbdiE

El Comité Europeo de Estandarización (CEN) es uno de los tres organismos europeos de normalización junto a CANELEC y ETSI, siendo reconocidos oficialmente por la Unión Europea y por la Asociación Europea de Libre Comercio como responsable de desarrollar los Estándares Europeos (EN) tanto para fútbol como para otros campos de acción a través de su comité técnico. Todo esto resulta muy familiar si lo equiparamos al proceso de desarrollo de normas ISO.

Los protagonistas

Se desarrollaron varios estándares para garantizar lo antes mencionado, sin embargo los principales, aquellos que son fundamentales para el alto desarrollo de esta justa deportiva son los siguientes:

Balón: El balón de Brasil 2014 excede por mucho los requerimientos solicitados por la FIFA, adicionado a ellos, cumple con los requerimientos del estándar EN 12235, que hacen hincapié en las pruebas previas a ser aprobado, como el rebote, si se deja caer desde una altura de 2 metros sobre una superficie de hormigón, el balón deberá responder con un rebote de 1.35 metros.
Portería: El estándar EN 748 determina las especificaciones para la malla, la cuerdafutque la sujeta a la portería, los postes y las dimensiones de la meta. El hilo debe de tener un diámetro mínimo de 2mm y el tamaño aproximado de la malla es de 12 cm. Las dimensiones de la portería deben ser de 7.32 x 2.44 metros.
Pasto: A pesar de que en Brasil no se utilizó el pasto artificial para vestir los campos de juego, el estándar EN 12233 que determina las características para este, ayuda a que el pasto natural tenga una altura estandarizada, la cual corresponde a los 23 mm.
Guantes: De acuerdo al la norma EN 16027 que hace referencia a la ropa de protección, los guantes del guardameta nunca deberán de resbalarse de las manos y deben de ser ligeramente mas grandes que éstas. Todo, para proporcionar una mayor capacidad de bloqueo.
Asientos: Apegados al estándar EN 13200-4 los asientos de los estadios deben ser capaces de soportar un peso de 2000 kg, contar con un mínimo de 40 cm de profundidad y 50 cm de ancho.
Iluminación: Los expertos determinaron los requisitos de iluminación; de acuerdo al estándar EN 12193, el área alrededor del campo, en donde las cámaras se encuentran posicionadas, deberá de ser 0.25 veces más brillante, todo esto para poder transmitir vía televisión una imagen más nítida e iluminada.

Estos son tan solo algunos de los ejemplos y por mencionar quedan bastantes, como el equipo médico que atiende las emergencias en el campo de juego, la comida, las bebidas, etc., necesitaríamos crear un sitio especial para hacer mención de cada una de ellas. De algo estamos seguros, con el paso de los años, y el avance tecnológico, serán cada día más necesarios estos estándares y se desarrollarán nuevos como base para el desarrollo de los siguientes mundiales. Nos vemos en Rusia 2018

Ecotip: Plantando con un lápiz ecológico

9 julio, 2014AmbientalEcología, Medio ambiente

En nuestro post sobre la responsabilidad social empresarial, hablamos sobre cómo las empresas han trazado nuevas metas para mejorar y ofrecer servicios sostenibles dentro de los marcos legales. Si bien estas metas se generan en el camino, hay empresas que desde su inicio saben que es su única misión, como es el caso de Sprout.

Sprout es una empresa americana cuyo producto fue nombrado el Más Ecológico del Mundo del 2013 por la Global Procurement Promotional Organization.

De una manera innovadora, Sprout, desarrolló un lápiz hecho con madera de cedro, libre de plomo y pintura, con una sorpresa en la parte superior: una semilla lista para plantarse, una vez que llega al límite del desgaste. Estos lápices pueden tener semillas de albahaca, cilantro. eneldo, menta, romero, salvia y tomillo.

El proceso de cultivo es muy sencillo, simplemente se «planta» la parte sobrante del lápiz en una maceta como cualquier semilla. Se deberá regar y poner al sol para que ésta de su primer brote.

Poco a poco comienzan a surgir este tipo de empresas, que, preocupadas por el medio ambiente y el desgaste de los recursos naturales, ofrecen soluciones ante las necesidades que se están presentando en el mundo y, a su vez, presentes en la tendencia global sobre el consumo de productos orgánicos y locales. Sprout es solo un ejemplo, pero estamos seguros que seguirán naciendo empresas conscientes y comprometidas a mejorar con nuestro planeta y el futuro de las generaciones.

Guía básica de responsabilidad social empresarial

8 julio, 2014Responsabilidad SocialResponsabilidad Social, SA 8000

El constante cambio en las sociedades mundiales ha provocado una renovación de consciencias empresariales, haciendo de estas, partícipes en todos los ámbitos, se han vuelto parte de la familia de los colaboradores, en los árboles que dan vida a las grandes urbes, a colocar ese granito de arena que muchas veces hace falta.

¿Suena familiar? Claro, estamos hablando de un concepto que ha llegado para ayudar a las empresas a realizar estas labores de una manera organizada: Responsabilidad Social Empresarial (RSE).

Lejos de convertir a las empresas en casas de beneficencia, la RSE busca que estas adopten una postura activa y responsable en torno al impacto de sus acciones, impactos ambientales, económicos y sociales; es hacer negocios basados en principios éticos y apegados a la ley reconociendo los intereses de los distintos grupos con los que se relaciona y buscando la preservación del medio ambiente y la sustentabilidad de las generaciones futuras.

La RSE es una visión de negocios que integra el respeto por las personas, los valores éticos, la comunidad y el medio ambiente con la gestión empresarial, independientemente de los bienes o servicios que esta ofrezca.

Las empresas tienen la responsabilidad de conocer el entorno en el que operan, deben de conocer en dónde están, qué hay, qué hace falta, en qué pueden ayudar, las leyes y reglamentos y todas las actividades relacionadas directa o indirectamente con la empresa.

Principios de la Responsabilidad Social Empresarial

Los principios que rigen a la RSE tienen su base en la norma internacional SA 8000, la cual es desarrollada por la Social Accountability International (SAI por sus siglas en inglés), que a su vez tiene su fundamento en la Declaración Universal de Derechos Humanos y la Convención Internacional sobre los Derechos de los Niños de la ONU.

Trabajo infantil: Prohíbe el trabajo infantil.
Trabajo forzoso y voluntario: No se puede exigir a los trabajadores que entreguen sus documentos de identidad ni que paguen depósitos como condición para el empleo.
Seguridad y salud: Las empresas deben cumplir con las normas básicas para un ambiente de trabajo seguro y saludable.
Libertad de asociación y derecho a la negociación colectiva: Protege los derechos de los trabajadores de formar sindicatos o afiliarse a ellos.
Discriminación: No se permite la discriminación por raza, casta, nacionalidad, religión, discapacidad, género, orientación sexual, pertenencia a algún sindicato o afiliación política.
Medidas disciplinarias: Prohíbe el castigo corporal, la coerción física o mental así como el abuso verbal a los trabajadores.
Horario de trabajo: Establece una semana de 48 horas como máximo con un mínimo de un día libre por semana.
Remuneración: Todo trabajo debe ser pagado de acuerdo a las normas legales mínimas y proveer suficientes ingresos para cubrir las necesidades básicas.
Sistemas de gestión: Define los procedimientos para la implementación y revisión efectiva para el cumplimiento de la norma SA 8000.

Beneficios de ser una empresa con responsabilidad social

Ser una empresa socialmente responsable además de ayudar a la mejora del entorno, también trae grandes beneficios al interior de la misma:

Mayor productividad.
Lealtad del cliente.
Acceso a mercados.
Crédito y confianza.
Mejor percepción.

La adopción de la RSE no siempre es fácil, implica fuerza de voluntad, liderazgo, romper paradigmas o ideas viejas, enfrentarse a la corrupción, conocer las leyes. Sin embargo el ser contar con RSE mejora las condiciones de vida de las comunidades a través de una ruta larga y permanente, una vez que se toma la decisión de ser responsable como empresa no hay vuelta atrás, consideren que una vez que las acciones son hechas, serán mayores los beneficios así como la percepción e imagen que darán al exterior. No es obligatorio convertirse de pronto en una sociedad responsable, sin embargo las cartas están sobre la mesa, las medidas a tomar y las decisiones ayudarán a transformar y convertir a las empresas en entes de cambio.

Nueva etiqueta nutricional

7 julio, 2014InocuidadEtiqueta nutrimental, FDA, Inocuidad

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés), propone actualizar la Etiqueta de Información Nutricional que se usa en la mayoría de la comida empaquetada en los Estados Unidos. La etiqueta, que se introdujo hace 20 años, ayuda a los consumidores a tomar decisiones alimentarias informadas y a mantener prácticas dietéticas sanas. Si se ejerce esta propuesta, los siguientes serían algunos de los cambios propuestos.

1. Mayor comprensión de la ciencia de la nutrición Exigir información sobre azúcares añadidas

Muchos expertos recomiendan consumir menos calorías provenientes de la azúcar añadida, ya que pueden disminuir el consumo de alimentos ricos en nutrientes y al mismo tiempo aumentar el consumo de calorías.

Actualizar los valores diarios para los nutrientes como el sodio, la fibra y la vitamina D.Los valores diarios se usan para calcular el porcentaje de valor diario registrado en la etiqueta, lo cual ayuda a los consumidores a entender la información nutricional en el contexto de su dieta diaria total.

Exigir a los fabricantes que declaren la cantidad de potasio y vitamina D en la etiqueta porque son nuevos nutrientes significativos para la salud pública. La información sobre el calcio y el hierro seguirá siendo obligatoria, y las vitaminas A y C se podrían incluir voluntariamente.

Aunque se seguirá exigiendo registrar las grasas totales, grasas saturadas y grasas trans en la etiqueta, se eliminará las calorías provenientes de la grasa porque los estudios muestran que el tipo de grasa es más importante que la cantidad. información nutricional propuesta por la FDA, Etiqueta de Información Nutricional, azúcares añadidas,nutrientes , envasados, comer, calorias, por porcion.

2. Actualización de los requisitos para el tamaño de la porción y nuevos requisitos para las etiquetas de paquetes de ciertos tamaños

Cambiar los requisitos del tamaño de la porción para reflejar cómo come y bebe la gente de hoy, lo cual ha cambiado desde que se establecieron los tamaños de porciones por primera vez hace veinte años.

Por ley, la información de la etiqueta en cuanto a tamaños de porción debe corresponder a lo que la gente realmente come, no a lo que debería comer.

Exigir que los productos envasados que típicamente se consumen de una vez, incluyendo las bebidas, sean etiquetados como una sola porción y se declare la información nutricional y de calorías para el paquete entero. Por ejemplo, una botella de un refresco de 20 onzas, que típicamente se consume de una vez, se etiquetaría como una porción, no como más de una porción.

Para ciertos paquetes más grandes que se podrían consumir de una vez o en varias ocasiones, los fabricantes tendrían que ofrecer etiquetas con dos columnas para indicar la información nutritiva y de calorías por porción y por envase. Esto se aplicaría, por ejemplo, a una botella de gaseosa de 24 onzas o una pinta de helado. De este modo, los consumidores podrían entender fácilmente cuántas calorías y nutrientes consumirán si comen o beben todo el paquete de una vez.

3. Diseño renovado

Resaltar las calorías y los tamaños de porción y así enfatizar las partes de la etiqueta importantes para los problemas actuales de la salud pública como la obesidad, la diabetes, y las enfermedades cardiovasculares.

Poner el porcentaje de valor diario a la izquierda de la etiqueta para que se vea primero.

Esto es importante porque el porcentaje de valor diario dice qué proporción de ciertos nutrientes se consume en una comida específica en el contexto de la dieta total del día.

Cambiar la nota al pie para explicar el significado del porcentaje de valor diario más claramente.

Fuente: Food News | FDA

ISO en la vida diaria | Medidores de agua certificados

4 julio, 2014AmbientalISO 4064

El consumo y uso diario de agua es primordial para que el ser humano sobreviva, un recurso que implica un costo en los hogares de cada familia y que mes con mes se ve reflejado en un recibo; sin embargo, surgen ciertas dudas en función del tema:

¿Saben si la cantidad a pagar es correcta de acuerdo a la lectura que arroja el medidor?
¿Realmente se consumen los metros cúbicos reportados?
¿El estimado anual es correcto?
¿A quién le pertenece el agua?

Para poder responder a estas cuestiones es necesario poder determinar nuestro uso de agua, esto por medio de los contadores o medidores de agua, cuya principal función es la de indicar el flujo y consumo de este líquido. Gracias a estos medidores se puede demostrar si el consumo en metros cúbicos es correcto, y adicional a ello, verificar si se tienen fugas en las tuberías, llevando con esto el aumento mensual proyectado en el recibo de agua.

Existe una norma publicada por la Organización Internacional de Estandarización, derivada de esta creciente necesidad de mejorar los sistemas de medición; el comité técnico ISO/TC 30, un grupo de expertos que trabaja en los estándares de este campo, ha revisado la norma ISO 4064 para cubrir todos los requerimientos de los contadores de agua.

La ISO 4064:2014 se compone de cinco partes que tratan de todo, desde los métodos de ensayo hasta los requisitos de instalación, aplicable tanto a los dispositivos mecánicos como digitales.

Beneficios

Mediciones más precisas de agua potable fría y caliente.
Es una herramienta de gestión y medición de flujo
Genera una conciencia de consumo responsable con el fin de conservación del agua.
Detectar las fugas de agua en la red de distribución.

Datos duros

El consumo de agua en el planeta llega a los 4 millones de metros cúbicos, esto significa 1.3 millones de litros de agua por segundo (127 metros cúbicos por segundo), lo que supera la capacidad de las reservas de renovación.

La población mundial está creciendo al rededor de 80 millones de personas al año, lo que aumenta la demanda de agua dulce por cerca de los 64 millones de metros cúbicos al año.

Las Naciones Unidas sugieren que cada persona necesita de 20 a 50 litros de agua al día para cubrir sus necesidades básicas como lo son consumo, higiene y limpieza, menos del 3% de agua del planeta es dulce; es importante saber esto ya que cada vez, son más las necesidades a cubrir y es necesario tomar acciones para conservar este líquido vital para todos los seres humanos.

Iluminación certificada en el Maracaná

3 julio, 2014CalidadISO 9001

Las luces del estadio Maracaná están a cargo de GE, empresa certificada en ISO 9001:2008 desde 1994 por IQNET. 396 reflectores iluminan el campo deportivo, permitiendo una visión más clara y nítida para los espectadores, atletas y televidentes, en particular para todo aquel que disfruta las transmisiones por televisión de alta definición; todo esto en cumplimiento con requerimientos de la FIFA.

La empresa GE además de poseer la certificación ISO 9001:2000 garantiza todos sus productos bajo el sello CE, cumpliendo los requisitos esenciales de seguridad recogidos en todas las directivas que le puedan afectar; como lo son la directiva de baja tensión 73/23 para seguridad y la directiva de conformidad electromagnética 89/336.

El proyecto de tomó en cuenta la necesidad de proporcionarle al Maracaná iluminación uniforme y consistente que elimina las sombras y ofrece visibilidad perfecta en cualquier punto del campo, elemento crucial para el rendimiento de los jugadores y las transmisiones de televisión en alta definición. El sistema de GE Iluminación hace posible controlar el resplandor y reducir el brillo hacia el cielo, para así ayudar a concentrar la luz en el campo.

Cada reflector está equipado con fuentes de luz de multi-vapor metálico con potencia de 2.000 watts, lo que asegura la visibilidad del juego dentro y fuera del campo. El sistema además cumple con los requerimientos de la FIFA, que establecen que el estadio debe ofrecer visión clara para jugadores y fanáticos, tanto para el espectador en el estadio como para quienes sintonizan la acción por televisión alrededor del mundo.

Los EF2000 de GE están creados para alumbrar grandes espacios exteriores, como es el caso en instalaciones deportivas, pistas de carreras, estacionamientos, áreas recreativas, fachadas, puertos y aeropuertos, al igual que espacios interiores de techos altos como gimnasios y salones de espectáculos. Este mismo sistema fue utilizado recientemente en la Arena Riverbank de Londres, sede de los partidos olímpicos 2012 de hockey y Paralímpicos de fútbol de 5 y de 7 en los Juegos.

Fuente: Electrosector | GE

Tetra Pak®, una empresa verde

1 julio, 2014AmbientalEcología

La empresa Tetra Pak ® es la primera en el mundo en utilizar biopolímeros en cajas de cartón. La empresa fabrica sus envases producidos en Brasil usando polietileno de baja densidad (LDPE) fabricado a partir de caña de azúcar en las capas de protección. En combinación con el papel, el biopolímero incrementa el porcentaje de materiales renovables en la composición de los envases hasta en un 82%. El objetivo de la marca es desarrollar envases 100% renovables.

La nueva materia prima se encuentra vigente desde el mes pasado en los envases fabricados en Brasil. Siendo proveedores de más de 150 clientes en el país; y anualmente fabricante de alrededor de 13 mil millones de envases de bebidas.

Hablando un poco de este biopolímero y de quien lo fabrica

La producción está a cargo de Braskem, empresa brasileña con presencia en más de 70 países, es el principal productor de resinas termoplásticas del continente americano, maneja certificaciones en ISO 9001, ISO 14001 y OHSAS 18001 entre otras.

El polietileno de baja densidad es un polímero de cadena ramificada, por lo que su densidad es más baja, proviene de la familia de los polímeros olefínicos. Es un polímero termoplástico conformado por unidades repetitivas de etileno. Se designa como LDPE (por sus siglas en inglés, Low Density Polyethylene) o PEBD, polietileno de baja densidad. Como el resto de los termoplásticos, el PEBD puede reciclarse.

Braskem utilizará etanol derivado de caña de azúcar para producir etileno, que luego se convertirá en LDPE. El LDPE fabricado a partir de la caña de azúcar tiene las mismas propiedades técnicas que el LDPE derivado de fuentes fósiles, además de los beneficios ambientales de proceder de una materia prima renovable. Los biopolímeros de Braskem se conocen con el nombre comercial I’m greenTM.

Un poco acerca de Tetra Pak®

Tetra Pak® es una empresa líder a nivel mundial en el procesamiento y envasado de alimentos, fundada en Suecia. Busca trabajar en estrecha colaboración con clientes y proveedores, para ofrecer productos seguros, innovadores y respetuosos del medio ambiente, que cubrirán las necesidades de cientos de millones de consumidores/usuarios en los más de 170 países de todo el mundo donde tiene presencia. La empresa cuenta con cerca de 22.000 empleados en más de 85 países. Con su lema: «PROTEGE LO BUENO ™», transmiten su visión de proporcionar alimentos en forma segura donde quiera que sea, así pues Tetra Pak® cree en un liderazgo industrial responsable y un enfoque sustentable del negocio.

Es importante ver como la sustentabilidad está siendo un punto que organizaciones a nivel mundial están trabajando, pues es imposible mostrarse insensible ante el deterioro actual del planeta.

Nosotros como consumidores tenemos la responsabilidad de ser exigentes y críticos de lo que nos entregan como producto, no solo de la calidad e inocuidad del mismo, sino también si es fabricado de manera sustentable, ya que es el único planta que tenemos, siendo nuestro deber su conservación. Así pues, “Vida larga a sus alimentos y a nuestro planeta”, la tarea que queda es ser consumidores conectados y conscientes.

Fuente: Tetra Pak Brasil | Braskem

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