Unas de las preguntas más comunes que presentan los sitios que cuentan con un programa de gestión de calidad e inocuidad alimentaria es sobre los beneficios de continuar con la certificación de calidad SQF. Tan sólo para iniciar, la certificación SQF puede ayudar a los fabricantes de alimentos el mantenerse competitivos, ya que es una certificación reconocida internacionalmente y es un requisito de proveedor para muchas empresas compradoras. Además, el código de calidad e inocuidad SQF demuestra el compromiso que tiene una empresa con la calidad e inocuidad de los alimentos.
SQF maneja las 3C, estas permiten que los sitios tengan un mayor control sobre sus productos y cumplir con las expectativas de sus clientes, al tener la certificación SQF, el sitio demuestra que comprende tanto a sus instalaciones como a sus clientes y, como es de esperar, junto con la certificación continua y el uso de las mejores prácticas de gestión de la calidad e inocuidad SQF, provoca la mejora de las relaciones entre el sitio y sus clientes.
Las 3C son:
- Conformidad. Esta es la comprensión de un sitio respecto a las expectativas de sus clientes y la capacidad de diseñar una solución para cumplir con los requisitos.
- Consistencia. Esta se refiere a la capacidad del sitio para comprender y analizar los puntos de variación potencial y luego diseñar un proceso que utilice eficazmente sus recursos para reducir estas variaciones.
- Costo: Este se refiere a la capacidad de un sitio para incorporar la calidad en sus procesos, en lugar de una inspección de punto final, para reducir los costos de producción y aumentar la satisfacción del cliente.
Además de ser un requerimiento a nivel internacional, la certificación SQF demuestra el compromiso de cada uno de los involucrados en lograr alimentos inocuos y de calidad. Por último, podemos decir que los sitios pueden considerar a un producto de buena calidad como aquel que se encarga de cumplir las necesidades de sus clientes al menor costo posible. Aquel que cumple con las 3C de SQF.
Para más información sobre el esquema SQF pueden visitar el siguiente link: https://www.sqfi.com/
